Întregul adevăr despre laptele de vacă

Am fost întotdeauna vânduți că laptele este esențial pentru sănătatea noastră: ar trebui să bem mai multe pahare de lapte pe zi (la micul dejun, preferabil la prânz și, de asemenea, la cină). Dar, potrivit multor nutriționiști, adevărul este că singurul lapte pe care omul ar trebui să îl bea pe tot parcursul vieții sale este laptele matern. Apoi, odată ce această etapă a trecut, consumul de lapte nu are sens, mai ales dacă analizăm - și luăm în considerare - ce este realitatea în legătură cu efectele nu atât de pozitive pe care laptele le are asupra corpului nostru. Și, după cum vom verifica pe parcursul acestui articol, nu putem folosi calciul ca o scuză pentru a bea lapte, în principal pentru că acest produs este, de fapt, unul dintre cele mai scăzute conținuturi de calciu din compoziția sa.

Este bine cunoscut faptul că intoleranța la lactoză a devenit în ultimii ani una dintre problemele nutriționale care au crescut cel mai mult, probabil datorită cunoștințelor anterioare despre această intoleranță, care apare în cadrul procesului de absorbția de lactoză în intestinul subțire, atunci când există a lactaza lactoza trece în intestinul gros fără a se descompune și începe să fermenteze.

Diferite studii științifice efectuate în Statele Unite de către Scoala de Medicină Johns Hopkins, au descoperit că lactaza își pierde activitatea în intestinul subțire când suntem mici, între vârsta de 1 până la 4 ani, de aici, intoleranța la lactoză.

Alte alimente oferă mai mult calciu decât laptele

Se spune, pe de altă parte, că laptele este una dintre cele mai bogate în calciu alimente, totuși realitatea este destul de diferită: știați că, de fapt, produsele lactate sunt o sursă de calciu proastă pentru corpul uman? De aceea, astăzi este foarte frecventă găsirea laptelui îmbogățit cu calciu.

În ceea ce privește calciul, este mult mai potrivit să includeți în dieta noastră o cantitate bună de:

Legume: chard, chard, spanac, praz, anghinare, varza, varza, conopida si broccoli.
Cereale: ovăz, orz și grâu.
Nuci: migdale, smochine uscate, fistic, nuci, stafide și date.
Legume: năut, fasole albă, fasole uscată și linte.
Semințe: susan.

Creșterea decalcificărilor și a osteoporozei

De asemenea, se crede adesea în mod eronat că, datorită faptului că consumăm produse lactate pe parcursul vieții noastre, în viitor nu vom suferi de osteoporoză sau de decalcifiere. Cu toate acestea, știați că diferite studii științifice efectuate în China au demonstrat rolul demineralizant al laptelui de origine animală? Aceste studii au constatat că atunci când chinezii (după cum știți, nu consumatorii de produse lactate) au introdus lapte în dieta lor, a existat o creștere a osteoporozei. Ceva chiar mai curios: osteoporoza este considerată o disfuncție aproape exclusivă a țărilor occidentale, consumatorilor mari de produse lactice.

Creșterea bolilor astmatice

Pe de altă parte, există dovezi științifice că consumatorii mari și consumatorii de lapte și de produse lactate au o incidență mai mare a bolilor astmatice. De fapt, aceste studii au arătat că, atunci când produsele lactate au fost complet suprimate, consumul de cortizon a scăzut.

Motivul? Laptele de vacă este bogat în cazeină, care la om produce o mulțime de flegm (mucus) ca mecanism de apărare pentru a scăpa de aceste toxine.

În plus față de răceli, astm și alergii, cazeina provoacă otită, tulburări tiroidiene și obezitate.

Alte tulburări legate deja de consumul de lapte și de derivații săi

Diferitele studii au constatat că consumul de lapte - și derivații săi - ar putea fi legați de: răceli, conjunctivită, sinuzită, alergii, astm, eczeme, psoriazis, artrită, osteoartrită, fibroame, anemie, fibromialgie, colon și cancer mamar, decalcifiere, osteoporoză și bronșită.

În plus, studiile științifice sugerează, de asemenea, că există o relație mai mare între consumul de lapte și riscul crescut de diabet juvenil și boala Parkinson.

... Și apoi, ce lapte aș putea bea?

Cu siguranță, ca și mine, veți fi foarte obișnuiți să beți lapte cu micul dejun, însoțit de cereale și, de asemenea, să faceți o altă tăiere pe parcursul zilei ... Deci, după ce ați citit acest articol, aveți multe îndoieli cu privire la modul de înlocuire a laptelui.

Cea mai bună opțiune sunt laptele de legume, care, pe lângă faptul că este adecvat din punct de vedere nutrițional, putem să-l elaborăm cu ușurință acasă. Printre acestea se numără laptele de migdale, laptele de susan, laptele de alune, laptele de fistic și laptele de orez.

Cu toate acestea, alte studii științifice arată bogăția nutritivă a laptelui de origine animală.Prin urmare, ca orice altceva în exces, nutriționiștii vorbesc despre posibilitatea de a continua să bea lapte, dar numai în cantități mici (de exemplu, maxim un pahar de lapte pe zi) și să furnizeze calciu și vitamina D organismului nostru din alte alimente .

Mai multe informații | Calciu și lapte

Studii științifice Vitamina D, calciu și lactate și fracturi de stres În rândul adolescenților feminini / Calciu, vitamina D, lapte și fracturi de șold

Imagine | vocea italiană / Tambako the Jaguar Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectelapte