Sfaturi atunci când cumpărăți pește proaspăt și cum să îl recunoașteți

Peștele este printre cele mai sănătoase și importante alimente din dieta noastră, într-o dietă sănătoasă și echilibrată, peștele trebuie să fie prezent cel puțin de două sau trei ori pe săptămână.

Este o hrană plină de substanțe nutritive și beneficii pentru corpul nostru, aportul său caloric este scăzut, este o sursă bună de proteine, vitamine solubile în apă și solubile în apă, minerale și aminoacizi esențiali Omega 3 prezent în special în peștii albastri, acești aminoacizi esențiali ne ajută pentru a preveni colesterolul rău și pentru a ne proteja sănătatea cardiovasculară.

Printre diferiții nutrienți ai peștilor putem menționa prezența proteine ​​de bună calitate (Lizină, metionină, cisteină, treonină și triptofan). Pe de altă parte, este foarte bogat grăsimi sănătoase, deși conținutul de grăsime al peștilor variază în funcție de tipul de alb, semi-albastru sau albastru.

De exemplu, peștii albi contribuie cu 3% la grăsimi și chiar mai puțin, peștii semi-grași între 3% și 5% grăsimi și pești grași între 5% și 15%, devenind astfel soiul cu cel mai mare conținut și conținut de grăsimi.

Pe de altă parte, acesta oferă vitamine printre care se poate menționa prezența vitaminei A, B1, B2, B3, B12, D și E. Și minerale, care evidențiază contribuția în potasiu, calciu, fosfor, iod, fier, zinc și magneziu.

Așa cum am spus înainte, este important atunci când cumpărăm pește să ne uităm la o serie de sfaturi sau detalii care ne vor ajuta să diferențiem peștii cu adevărat proaspeți.

Sfaturi pentru recunoașterea peștelui proaspăt

În mod ideal, ar trebui să avem o piață de pește de încredere în apropiere, în care știm că peștele vândut nouă este în stare proaspătă și, mai presus de toate, să știm ce zile din săptămână peștele ajunge la piața de pește pentru ao cumpăra.

Sfatul bătrânilor familiei vine întotdeauna la noi bine și cu siguranță mai mult decât unul dintre noi și, de mai multe ori, am auzit sfaturi de acest fel când trebuia să mergem pe piața de pește:

"Uitați-vă la ochii peștilor pentru a le detecta prospețimea, trebuie să fie în bulgări, nu scufundate și cu strălucire".

În plus față de aceste sfaturi înțelepte, trebuie să luăm în considerare:

  • Tăvițele expoziției în cazul în care peștele este situat ar trebui să fie într-o poziție înclinată, acoperite cu gheață și pește de pe partea de sus pentru a menține în stare proaspătă.
  • Peștele nu trebuie expus niciodată la soare.

În ceea ce privește aspectul peștelui ne vom uita la:

  • Ochii: Ele trebuie să fie voluminoase, strălucitoare și înfundate.
  • Curajul: Acestea ar trebui să aibă o culoare bună, ton roșcat, piele strălucitoare, branhii care sunt întunecate nu este un semn de prospețime.
  • Mirosul: Este unul dintre simptomele care ne avertizează mai devreme de prospețime, trebuie să ne dea mirosul mării.
  • Carnea peștelui: Trebuie să cerem peștelui să apese carnea de pește cu degetul, carnea de pește trebuie să fie fermă, fără a se scufunda la presiunea degetului sau pentru a marca amprenta.
  • Cântarele ele nu ar trebui să fie detașate cu ușurință.
  • Spinii Acestea ar trebui lipite pe carne.

În urma acestor sfaturi, vom ști, fără îndoială, cum să recunoaștem pește proaspăt și, așa cum am spus mai înainte, este un aliment care nu poate lipsi dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.

Este, de asemenea, un aliment important în creșterea copiilor, deci trebuie să-l oferim copiilor de 2 sau 3 ori pe săptămână.

Unii copii au dificultăți în a mânca pește, este de datoria părinților să ne facă imaginația să zboare puțin și să pregătească rețete cu pește atractive sau distractive pentru copii. Știm că de cele mai multe ori copiii sunt încurajați să mănâncă pentru ceea ce văd.

Unul dintre modurile de a găti pește pentru a utiliza mai bine proprietățile sale și pentru a beneficia de toate substanțele nutritive este să-l gatiți cu câteva picături de ulei de măsline virgin, să-l pregătiți în cuptor sau pur și simplu să-l fierbeți. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.

Casnicie in mana lui Dumnezeu (17) - Tom si Alane Waters (Noiembrie 2020)