Tipuri și varietăți de lapte

lapte Este o hrană de origine animală indispensabilă într-o dietă variată și echilibrată, datorită compoziției sale nutriționale și bogăției nutriționale, ceea ce o face să fie cea mai completă hrană pentru ființa umană, deoarece ei cred - și sunt de acord - mulți nutriționiști.

De exemplu, acesta se remarcă prin conținutul său ridicat de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că este o hrană extrem de completă, deoarece conține și contribuie la toți aminoacizii esențiali și la proporții foarte mari.

În plus, oferă vitamine și minerale esențiale, cum ar fi, de exemplu, cazul calciu, care ajută, printre altele, să mențină oasele sănătoase și să crească puternice. Din acest motiv devine un aliment foarte important în nutriția copiilor, datorită faptului că acest mineral intervine în formarea atât a oaselor, cât și a dinților.

După cum spun mulți experți, un mic dejun nutritiv și sănătos ar trebui să includă printre alimentele sale lapte, sau cel puțin cu unele produse lactate, cum ar fi iaurt sau brânza. În acest fel, vom face prima masă a zilei cât mai completă posibil.

Cu toate acestea, industria alimentară folosește metode diferite și diferite pentru conservarea laptelui pentru perioade prelungite, astfel încât astăzi există diferite tipuri și varietăți de laptepe care le putem cumpăra în supermarket pe baza propriilor noastre gusturi.

Soiuri și tipuri de lapte

Dintre diferitele tipuri și varietăți de lapte care există, găsim:

  • Lapte fiert: Fierberea laptelui este un proces obligatoriu, care modifică gustul și mirosul, în schimbul căruia, desigur, se obține o anumită garanție igienică.
  • Lapte lapte (UHT): Este o procedură similară cu cea pe care o vom vedea după sterilizare, dar cu avantajele care, împreună cu ea, se conservă toată aroma și culoarea reală a laptelui în sine. De altfel, valoarea sa nutritivă este destul de similară cu cea a laptelui pasteurizat, deși conservarea acestuia este mult mai lungă atât timp cât este depozitată în recipiente protejate de lumină și oxigen.
  • Lapte pasteurizat: Este un lapte tratat la o temperatură sub fierbere timp de aproximativ 15 secunde. Cu acest tratament germenii patogeni sunt distruși, astfel încât majoritatea bacteriilor sunt distruse, fără a afecta - după cum este logic - calitățile diferite și diferite ale laptelui. Desigur, pierderile de vitamina sunt minime.
  • Laptele sterilizat: Laptele sterilizat se obține atunci când aplicarea căldurii depășește temperatura de fierbere. În acest fel sporii și microorganismele sunt distruse, iar conservarea acestora poate dura aproximativ șase luni, deși este adevărat că pierderile vitaminelor sunt mult mai mari.
  • Lapte deshidratat sau pulbere: Pulberea de lapte se obține după evaporarea aproape completă a apei conținute în laptele însuși. Este extrem de ușor de conservat, atâta timp cât este depozitat în recipiente închise și în locuri uscate. Poate fi obținut din lapte degresat sau din lapte integral.
  • Lapte condensat: Este una dintre cele mai utilizate la acea vreme, de exemplu, pentru a bea cafea, și se evaporă lapte la care a fost adăugată o greutate egală de zahăr. Desigur, trebuie avut în vedere că 50% din greutatea sa este zaharoză, deci conține mai puțin grăsimi și mai puțin proteine, dar în același timp un număr mai mare de carbohidrați.
  • Lapte degresat: Este vorba despre un lapte sterilizat care a fost extras aproape toate grăsimile sau lipidele, dar și-a păstrat calciu, lactoză și proteine, deși nu va conserva vitaminele liposolubile.

Cele 3 tipuri cele mai comune de lapte

Deși v-am spus despre diferitele tipuri de lapte pe care le putem consuma în fiecare zi, este adevărat că există în principiu 3 soiuri de lapte pe care le consumăm de obicei zilnic: întregi, semi-degresați și degresați. Știți de ce constă fiecare dintre ele? Luați notă:

  • Lapte integral:Se compune din cel mai de bază tip de lapte, deoarece nu a trecut printr-un proces în care conținutul de cremă este redus. Prin urmare, aroma sa este mai completă și are o cantitate mai mare de grăsimi saturate. Oferă aproximativ 3,5% grăsimi per 100ml. Este cea mai recomandată opțiune nutrițională pentru copii, dar și pentru adulții sănătoși pentru bogăția lor nutrițională.
  • Lapte semi-degresat:Conținutul său de grăsimi este oarecum mai scăzut, deoarece laptele trece printr-un proces de reducere a cremelor, deși, de fapt, nu elimină toate. Conține între 1,5 și 1,8% grăsime per 100ml. Este o opțiune recomandată pentru cei care doresc să reducă conținutul caloric furnizat de lapte.
  • Lapte degresat:Tind să nu fie sfătuiți de nutriționiști, fiind recomandat numai atunci când se urmărește o dietă cu o pierdere în greutate. Conținutul său de grăsime scade la 0,1% grăsime per 100ml.

După cum vedem, putem alege dintr-o mare varietate de lapte, printre multe varietăți și tipuri. Cheia este, desigur, aceea de a alege cea pe care ne plac cel mai mult.

Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectelapte

10 CELE MAI CIUDATE RASE DE VACI DIN LUME - "IN EXISTENTA CARORA E GREU DE CREZUT" (Noiembrie 2020)