Marzipan vegan Reteta de Craciun

marțipan este, aproape tocmai probabil, unul dintre cele mai tradiționale și populare dulciuri din sărbătorile de Crăciun. Se compune, în esență, din dulce delicios al cărui principale ingrediente sunt migdale și zahăr

Ne confruntăm cu un tipic dulce de Crăciun foarte caracteristic acestor festivaluri populare, subliniind în special importanța sa în Spania, unde se pare că este originală.

De fapt, potrivit dovezilor, se pare că marțipanul a fost inițial introdus în Europa prin invazia musulmană care a suferit Peninsula Iberică în secolul al optulea. Deși unii istorici cred că ar fi putut fi introdus și prin cruciați și pelerini.

Cu toate acestea, mulți cred că marzipanul ar fi putut fi inițial inventat în mănăstirea San Clemente de Toledo din 1212, după bătălia de la Las Navas de Tolosa.

Deși este un dulce tipic al cărui ingrediente de bază sunt migdale și zahăr, se prepară și cu alte ingrediente, cum ar fi de exemplu oul. Aceasta poate fi o problemă pentru persoanele care sunt alergice la ouă sau care sunt pur și simplu vegane și nu doresc să mănânce alimente de origine animală sau de proveniență.

Pentru aceste cazuri propunem o opțiune delicioasă de pregătit vechiul marțipan, ideal pentru ca, la Crăciun, să nu rămâi fără a încerca acest tipic Crăciun, dacă în plus față de a plăcea dulcele ești vegan. Îndrăzniți să o pregătiți cu noi?

Rețetă de marțipan vegan

ingrediente:

  • 250 gr de migdale crude (decojite și măcinate)
  • 120 gr de zahăr cu glazură
  • 1 lămâie
  • 40 ml de apă

Cum se face marțipan vegan:

  1. Puneți 40 ml de apă și zahărul glazurat într-o cratiță și lăsați încet să se dizolve zahărul puțin câte puțin până se formează un sirop.
  2. Între timp, stoarceți o lămâie pentru a obține sucul și așezați cu grijă coaja. Rezervați-le.
  3. Odată ce se formează siropul, scoateți vasul din căldură și adăugați migdalele de pământ (amintiți-vă că este foarte important ca migdalele să fie curățate și brute).
  4. Adăugați o linguriță de coajă de lămâie și o lingură de suc de lămâie.
  5. Se amestecă totul foarte bine până se formează o masă omogenă. Apoi lăsați-l să se răcească câteva ore.
  6. Acum este momentul pentru a forma marțipanul. Pentru a face acest lucru, ajutându-vă cu o lingură, luați mici porții de marțipan și apoi mucegai cu mâinile, dându-le figurinelor formele care vă plac cel mai mult.
  7. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament (ideală pentru coacere) și așezați cu grijă smochinele de marțipan.
  8. Puneți puțină apă într-un pahar și puțin zahăr, iar cu ajutorul unui lac de perie marțipanul se află puțin mai sus. Astfel ei vor dobândi culoarea lor particulară - și minunată - de bronz.
  9. Coaceți la 180 ° C timp de 8 minute.
  10. După acest timp scoateți cuptorul și lăsați-l să se răcească puțin.
  11. Gata! Pentru a le bucura.
subiecteCrăciun Crăciun Rețete Vegan Rețete Vegan

Deserturi vegetariene | Traieste Gateste cu Dragoste (Martie 2024)