Vegan Roscón de Reyes. Reteta de Craciun
Cui nu-i place roscón de Reyes? Ea devine un dulciuri tradiționale și tipice de Crăciun, care este consumat în fiecare an în Spania în timpul sărbătorii Magilor, fie în seara zilei de 5 ianuarie (când se celebrează popularul Cabalgata de Reyes Magos în țară) sau direct în ziua de 6 ianuarie. (ziua celor trei regi).
Despre origine roscón de Reyes, nu este cu adevarat cunoscut cu siguranta, desi ne confruntăm cu o tradiție foarte dulce, cu multe secole de istorie. 
Mai mult decât atât, știați că la început acest dulce popular nu are nimic de-a face cu sosirea - și festivitatea ulterioară - a Magilor în Betleem pentru a adora pe Copilul Isus? Se pare că tinde să fie mai apropiat Roman Saturnalia, petreceri dedicate zeului Saturn, pentru ca poporul roman să poată sărbători cele mai lungi zile care au început să sosească după solstițiul de iarnă.
Tocmai pentru celebrarea acestor sărbători a fost obișnuită pregătirea prăjiturilor rotunde preparate cu miere, date și smochine și distribuită în mod egal între sclavi și oameni obișnuiți.
În orice caz, se pare că deja în Portugalia găsim o rețetă asemănătoare cu popularul Roscón de Reyes care este consumat în Spania, deși în această țară este cunoscut sub numele de "Bolo de Rei" și nu are aceleași ingrediente. De fapt, călătorind puțin mai mult, găsim o rețetă destul de asemănătoare, venind din Marea Mediterană, cu dulciuri similare în minunata Provence franceză. 
Fie ca atare, este un rafinat în formă rotundă, care este făcută cu un aluat dulce, garnisit cu felii de fructe confiate sau confiate și, de obicei, umplute cu smântână sau frisca. De obicei, o "surpriză" este introdusă în interiorul și, de asemenea, o fasole, astfel încât oricine îl are pe acesta să plătească rosconul, conform tradiției.
Cu toate acestea, deoarece ingredientele de origine animală sunt folosite la prepararea lor (cum ar fi laptele integral, untul și oul), acesta devine un dulce tradițional departe de stilul de viață vegan. Cu toate acestea, știați că puteți, de asemenea, pregăti o Vegan Twister, ideal pentru cei care urmează o dieta vegetariană sau vegană?
Vegan Rețetă Roscón
Va face sa pregatiti rosconul in jur de 3 ore si sa-l coaceti in total aproximativ 40 de minute. Cu toate acestea, amintiți-vă că în acest moment nu adăugăm timpul de odihnă al mamei mamei (12 ore).
Ingrediente pentru usturoi:
- 50 de grame de lapte de ovăz
- 50 gr de făină de rezistență
- 45 g drojdie proaspata (presata)
Ingrediente pentru roscón:
- 140 gr de făină de rezistență
- 50 de grame de zahăr alb
- 1 lingură de făină de năut
- 30 gr de margarină vegetală
- 1 lingură mare de apă de flori de portocale
- 1 lingurita de rom
- Fructe confiate (sau confiate)
- 1 mână de migdale laminate
- Cireasa de o lamaie si o portocala
- 1 vârf de sare
Cum se face Roscón de Reyes Vegano:
- Mai întâi de toate, haideți să elaborăm procuratura. Pentru aceasta, puneți laptele de legume într-o cratiță și lăsați-l să se încălzească puțin. Apoi adăugați drojdia proaspătă presată și lăsați-o să se topească puțin câte puțin. Acum, adăugați 50 de grame de făină de grăsime și frământați cu mâinile până când ajungeți la o masă omogenă. Transferați aluatul într-un castron și acoperiți-l cu ajutorul foliei de plastic și a unei pânze. Lăsați-o să stea peste noapte.
- Spălați bine portocala și lămâie și rumeniți pielea. Într-un castron mare se amestecă zgârieturile acestor două fructe cu zahăr, făină de gălbenuș, puțină apă, margarină moale, apă de portocală și rom în vârstă, până când obțineți o cremă.
- Adăugați 140 de grame de făină și un vârf de sare, amestecând din nou. Acum este momentul să adăugați sourdough. Iubiți totul foarte bine cu mâinile până când veți obține din nou o masă omogenă. Puneți acest aluat înapoi într-un castron și acoperiți-l din nou cu hârtie transparentă și o cârpă, lăsându-l să se odihnească încă 2 ore.
- După acest timp, luați aluatul și modélala dând ușor lovituri mici cu articulațiile, pentru a elimina aerul din interior. Formați-l într-o minge și lăsați-o să se odihnească puțin.
- Puneți hârtia de copt în tava de copt și așezați aluatul pe partea superioară.
- Acum este timpul să-i dăm forma tipică de roscón. Pentru a face acest lucru, faceți o gaură în centrul mingii (puteți folosi un pahar) și lărgiți-l puțin câte puțin cu ajutorul mâinilor până când ajunge la dimensiunea pe care o preferați (rețineți că atunci când îl coaceți, va crește puțin).
- Împachetați cadou-ul surprinzător și fasolea în hârtie transparentă și introduceți-o cu grijă în aluat. Acoperiți rosconul cu o cârpă curată și lăsați-l în repaus încă o oră.
- Când acest timp trece, preîncălzește cuptorul la 200 ° C.
- În timp ce cuptorul se încălzește, este timpul să decorăm regele vegan Roscón.Pentru a face acest loc fructe confiate cum doriți, de-a lungul întregului roscón. Faceți același lucru și cu migdalele laminate.
- Pentru a termina, să înghețăm puțin zahăr. Pentru a face acest lucru pur și simplu puneți zahăr într-un castron și adăugați câteva picături de flori de portocale. Apoi puneți zahărul la gust pe roșconul în grămezi.
- Introduceți un borcan de lut cu apă în cuptor, astfel încât să împiedicați uscarea roscunii. În cele din urmă, puneți rosconul în cuptor la o temperatură de 180 ° C și lăsați-l să se coace timp de 35-40 de minute.
Dacă observați că în momentul coacerii începe să marcheze mult mai sus, puteți finaliza acoperirea cu folie de aluminiu până la terminarea timpului de coacere. subiecteCrăciun Crăciun Rețete Vegan Rețete Vegan
