Vitamina A: ceea ce este, funcțiile, nevoile zilnice și alimentația

Vitamina A: ceea ce este, funcțiile, nevoile zilnice și alimentația

vitamina A (denumite și axeroftol sau retinol), este bine cunoscut pentru o lungă perioadă de timp pentru rolul său esențial pe organul de vedere, mai ales pentru că este necesar pentru formarea pigmentilor vizuali ai retinei, care permit adaptarea vederii când lumina scade.

El are, de asemenea, numeroase alte roluri importante și esențiale în ceea ce privește factor de creștere și reînnoirea membranelor mucoase și a celulelor pielii, intervenind în rezistența organismului la infecții și în formarea anumitor hormoni.

Spre deosebire de alte vitamine cum ar fi vitamina B1, corpul nostru are rezerve destul de importante vitamina A, în special la nivelul ficatului, care în mod normal are cantități suficiente pentru a acoperi nevoile timp de mai multe luni.

Importanța acestor rezerve explică faptul că, de exemplu, se pot produce otrăviri datorate vitamina A dacă sunt făcute contribuții excesive.

Ce este vitamina A?

vitamina Aeste o vitamină popular cunoscută sub numele de retinol, deși este și mai puțin cunoscută sub numele de antixeroftálmica. Se caracterizează prin faptul că este o vitamină solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că este un nutrient care nu se solubilizează în apă, dar se găsește în grăsimi.

Adică, vitamina A este un nutrient esențial capabil să fie stocat în țesuturile grase ale corpului nostru, în special în ficat și țesut adipos, astfel încât un exces în consumul său poate provoca probleme de toxicitate, deoarece eliminarea acestuia prin o parte din corpul nostru tinde să fie mai dificilă.

De fapt, toxicitatea vitaminei A poate provoca modificări ale pielii, oaselor, tulburărilor vizuale și teratogene (sarcina poate provoca malformații ale fătului).

După cum vom vedea mai jos, există diferite tipuri de vitamină A, există alte molecule cunoscute sub numele de carotenoide, care funcționează ca provitamina A, atunci când se transformă în ficat și intestin (cel mai abundent este β-carotenul sau beta-carotenul). ).

Știți că există două tipuri de vitamina A?

Există două tipuri de vitamina A în funcție de originea lor:

• Vitamina A preformată: găsite în produsele alimentare de origine animală și în derivate, cum ar fi carnea de vită, păsările de curte, peștele și produsele lactate.
• Provitamina A: îl găsim în legume, fructe și alte alimente și produse de origine vegetală.

Funcțiile de vitamina A. Ce este pentru?

• Ajută la formarea și întreținerea dinților, a țesuturilor albe, a oaselor, a membranelor mucoase și a pielii.
• Favorizează o viziune bună, mai ales în lumină slabă. În plus, produce pigmenții din retina ochiului.
• Intervine și participă la procesele de reproducere.
• Participați la imunitatea naturală a corpului nostru.
• Favorizează, în timpul sarcinii, că embrionul se dezvoltă normal.
• Recomandată în timpul alăptării.

Cantități zilnice recomandate de vitamină A

Cea mai bună modalitate de a obține cerințele zilnice recomandate de vitamina A este de a consuma o dietă completă și variată, bogată în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, carne și pește.

Este important să rețineți că cantitatea fiecărei vitamine, ca și în cazul vitaminei A, pe care fiecare persoană trebuie să o depindă de vârstă și sex, precum și de alți factori, cum ar fi sarcina, alăptarea sau starea de sănătate a individului.

Consecințele deficienței vitaminei A

Deși deficit vitamina A Este dificil să o producă, deoarece o găsim într-o mare diversitate de alimente, este posibil să apară.

Atunci când deficiența de vitamina A este ușoară sau marginală, persoana poate suferi de o slăbire a sistemului imunitar, care va duce la o sensibilitate mai mare la infecții, în special în epiteliul căilor respiratorii sau la probleme ale pielii.

Când deficiența este mai severă, persoana poate observa o pierdere a vederii atunci când apar diverse modificări fizice în ochi, în special în situații atât de lumină slabă, cât și de noapte. În cazul în care deficitul este menținut, ar putea conduce persoana la orbire în cele din urmă.

Prin urmare, cel mai bun mod de a furniza vitamina A organismului nostru este prin adoptarea unei diete echilibrate și complete, fără a se suprasolicita, deoarece un exces poate produce hipervitaminoză și apă sau o intoxicare cronică.

Surse alimentare de vitamina A

Alimente bogate in vitamina A sau retinol

În plus față de alimentele enumerate mai sus, putem găsi și vitamina A în fructe, cum ar fi caisul, mango, pepene și piersic, sau în legume, cum ar fi dovleac. De asemenea, în legume cum ar fi mazărea.

Alimente bogate în β-caroten

Acestea subliniază mai presus de toate alimentele cum ar fi legumele verzi. Acestea includ, de asemenea, morcovi, spanac, varză, cartofi dulci, salată verde și broccoli.

Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Aprilie 2024)