Chef de apă: beneficii probiotice și cum se face (rețetă)

chefir Este un aliment puternic, cu calități interesante probiotice, ceea ce înseamnă că ne confruntăm cu o hrană minunată extrem de bogată în microorganisme vii. Aceste microorganisme ajută în mod pozitiv nu numai creșterea, ci și menținerea și îmbunătățirea florei intestinale.

Aceasta este o calitate foarte importantă, având în vedere că, după cum știți cu siguranță, în flora intestinală găsim bacterii esențiale care ne ajută să ne bucurăm de o stare bună de sănătate. De ce? Foarte simplu: se știe atât din punct de vedere științific, cât și din punct de vedere medical că un dezechilibru sau alterare a florei noastre tinde să aibă consecințe negative asupra sănătății.

Cu toate acestea, trebuie să facem diferența între apă kefir și lapte de kefir. În primul caz, despre care vorbim cu această ocazie, este un kefir făcut cu apă purificată. În timp ce, în al doilea caz, ne confruntăm cu un kefir mai tradițional din lapte (de aici obțineți fermentația lactică benefică).

Ce este kefirul de apă?

Mai întâi trebuie să știm ce înseamnă și ce constă din chefir. Suntem înainte de un minunat probiotice, cu aspect în formă de noduli sau boabe (care sunt cele care ascund cel mai mult calitățile lor probiotice).

În cazul apă kefir, este un aliment obținut prin fermentarea diferitelor ingrediente, fără a folosi lapte fermentat. Acest lucru aduce beneficii interesante pentru sănătate, în special în cazul celor care suferă de intoleranță la lactoză, sunt alergici la lapte sau pur și simplu nu doresc să-l consume. De asemenea, este excelent pentru vegani.

În aceste minunate noduli sau boabe găsim într-o asociere simbiotică diferite microorganisme, cum ar fi bacteriile, printre care distingemLactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus și lactice streptococi.

De asemenea, putem distinge drojdiile, cum ar fi: Sacharomyces delbruckii și Candida kephir. Toate aceste ingrediente sunt protagoniștii faptului că kefirul este un produs natural extrem de sănătos.

Beneficiile de kefir de apă

Utile în caz de tulburări digestive

Chefirul de apă este foarte interesant în cazul bolilor și al problemelor sistemului digestiv, deoarece are un efect calmant la nivelul digestiv, pe lângă faptul că acționează ca un bun depurativ la nivelul intestinului.

Printre alte aspecte, favorizează eliminarea corectă a gazelor intestinale și a flatulenței, ajutând organismul nostru să elimine diversele putrefacții intestinale care ne pot modifica sănătatea digestivă.

În plus, Este util în cazul digestiei lenteși alte probleme digestive. De exemplu, este foarte interesant după ce a suferit un caz de gastroenterită.

Regenerați-ne flora intestinală

După cum am menționat mai înainte, Chefirul de apă este deosebit de benefic în caz de gastroenterită, deoarece nu numai că ajută la calmarea simptomelor și disconfortului care ar putea apărea cu un virus al stomacului, ci ajută regenerați flora intestinală.

Creșteți apărarea noastră

Exact atunci când ne regenerăm și flora intestinală ne întărește sistemul imunitar, cu beneficiile pe care acest lucru le implică pentru sănătatea noastră.

Reteta de kefir de apa sa faca acasa

ingrediente:

  • 3 linguri de noduli hidratați de kefir.
  • 60 gr. din trestie de zahăr întreg sau pană.
  • 2 date sau o mână de stafide.
  • Jumătate de lămâie
  • 1 litru de apă

De asemenea, aveți nevoie de un recipient de sticlă, o pânză sau o cârpă și o bandă elastică.

Prepararea de kefir de apă:

  1. Primii pași Puneți apa în recipientul de sticlă. Apoi, se adaugă lamaie și adăugați-o, împreună cu fidea de kefir de apă, stafide (sau date) și zahăr întreg sau zahăr brun.
  2. Acoperiți-l cu o cârpă sau o cârpă și apoi cu o bandă elastică. Îndepărtați cu atenție bine, astfel încât ingredientele să fie amestecate corespunzător
  3. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 sau 3 zile. În felul ăsta o vom face să fermenteze.
  4. După această perioadă, kefirul va fi fermentat.
  5. Eliminați datele sau stafidele. Tufuiți chefirul și rezervați nodulii.
  6. Spălați nodulii și recipientul. Veți putea să le folosiți din nou.

Cum se conservă chefirul de apă:

Pentru a păstra kefirul de apă, cel mai bine este să-l păstrați într-o sticlă de sticlă acoperită cu dop. Pe de altă parte, dacă pentru câteva zile nu doriți să faceți mai mult kefir, puteți rezerva noduli de kefir într-un vas cu apă și zahăr.

Cum se consumă kefir de apă:

Idealul este să-l consumăm atât pe stomacul gol cât și înainte de mese; în acest fel vom putea să o asimilăm mult mai bine.Cu toate acestea, dacă nu vă place sau nu puteți suporta dioxid de carbon, puteți servi-l într-un pahar și agitați bine lichidul timp de câteva secunde.

Cum se reactivează nodulii de kefir de apă?

Reactivarea nodulilor de kefir de apă este foarte utilă atunci când doriți să pregătiți mai mult kefir. Pentru aceasta, trebuie doar să le spălați bine și să urmăriți procesul normal de elaborare pe care l-am menționat în liniile anterioare.

Dar dacă nu veți mai face kefir din nou în câteva zile, puteți să le îngheți și să le reutilizați din nou când doriți.

Cum se pune varza la murat (ușor și rapid) (Iulie 2024)