Ce sunt acizi grași

În cadrul unei diete variate, sănătoase și echilibrate, este foarte important să alegeți alimente proaspete și naturale, care să ofere în cele din urmă toate substanțele nutritive esențiale pe care corpul nostru le are atât de mult pentru buna funcționare și pentru sănătatea noastră în general. Putem menționa vitaminele, mineralele, carbohidrații, proteinele și grăsimile. Și în cadrul grupului de grăsimi trebuie să menționăm acizi grași, care constau din cele mai importante componente ale grăsimilor. Vreau să spun, sunt componente organice ale grăsimilor, care furnizează energie organismului nostru și permit dezvoltarea de diferite țesuturi.

Din punct de vedere tehnic, acizii grași sunt substanțe liniare chimice, atât saturate, cât și nesaturate, cu funcția carboxil, constând din acizi organici cu lungimea de mai mult de șase atomi de carbon. Conform cantității de carbon prezente în moleculă, punctul său de topire se schimbă, astfel încât o cantitate mai mare își mărește și punctul de topire (ceva ce se întâmplă și în sens invers). De fapt, Acizii grași pot fi saturați, mononesaturați și polinesaturați, care depinde direct de prezența sau absența uneia sau mai multor perechi de duble legături carbon-carbon în interiorul moleculei.

De ce sunt atât de importante pentru sănătatea noastră?

Acizi grași esențiali sunt necesari și acizi grași esențiali în dieta noastră, având în vedere că, printre alte aspecte, ne furnizează energie și, la rândul său, permit dezvoltarea unor țesuturi diferite. Din moment ce corpul nostru nu este capabil să le creeze pe cont propriu, este fundamental să le obținem din dietă, prin diferitele alimente pe care le consumăm în fiecare zi.

Este adevărat că organismul nostru este capabil să producă acizi grași saturați și nesaturați din anumite elemente, însă acizii grași esențiali (polinesaturați) trebuie să fie ingerați direct din dietă.

În acizii grași esențiali găsim diferite familii de acizi grași, cum este cazul Omega 3, Omega 6 și Omega 9. În cea mai elementară formă, ele sunt acidul linoleic și acidul alfa-linolenic.

Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.

Glaucomul Simptome Subtile, Ignorate si Remedii Naturale (Martie 2024)