Ce sunt fitochimicalele
Într-o dietă variată și echilibrată, dar mai presus de toate sănătoasă și sănătoasă, este foarte important să se includă zilnic consumul de fructe și legume, iar săptămânal mai multe porții de leguminoase și alimente bogate în fibre. În principal deoarece sunt bogate în vitamine, minerale și alți nutrienți, cum ar fi apa, carbohidrații și antioxidanții.
Cu toate acestea, există și alte substanțe care sunt, probabil, mai puțin cunoscute decât cele menționate mai sus și care se numesc fitochimice.
În principiu, ele constau în substanțe pe care le găsim în alimentele de origine vegetală (cum ar fi fructele, legumele, legumele etc.), care, deși nu sunt substanțe nutritive esențiale pentru viață, au efecte pozitive asupra sănătății, fiind biologic active.
Beneficiile produselor fitochimice
- Protecția cardiovasculară: acestea împiedică oxidarea colesterolului LDL, reducând sinteza și utilizarea colesterolului, afectând pozitiv tensiunea arterială și coagularea sângelui.
- Protecția împotriva cancerului: împiedică substanțele cancerigene să ajungă în locurile critice de destinație din interiorul celulelor. Adică, ele neutralizează radicalii liberi pe de o parte, iar pe de altă parte sunt capabili să inhibe enzimele care activează substanțele cancerigene.
- Favorizează eliminarea toxinelor și a mutageneilor.
Tipuri de fitochimice
Există în principiu patru tipuri de fitochimice:
- Fenoli: prezintă o protecție antioxidantă. Acestea sunt flavonoide, izoflavone și antociani.
- Lignani: prezente în semințele de in, orz, ovăz și tărâțe de grâu.
- Terpenes: au putere antioxidantă. Acestea sunt carotenele, licopenele și limonoizii.
- Tiolii: sunt indolii, ditioltionele și izotiocianații.
Unde găsiți fitochimicalele?
- Fenoli: fructe de padure, zmeura, fructe de padure, mere, ceapa rosie si galbena, broccoli, struguri rosii, soia si alte leguminoase.
- Lignani: ovăz, semințe de in, orz și tărâțe de grâu.
- Terpenes: dovleac, morcov, mango, papaya, spanac, pepene galben, grapefruit și roșii.
- Tioles: varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, ceapă și praz.
Imagine | mccun934 Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
