Care este cea mai sănătoasă opțiune pentru a îndulci cafeaua, ceaiul sau perfuzia
Numărul persoanelor care aleg să consume este în creștere ceaisau infuzii, realizate cu plante și ierburi cu calități medicinale, folosite și consumate în funcție de starea pe care o aveți sau de obiectivul pe care îl căutăm cu privire la proprietățile sale diferite. De exemplu, este obișnuită utilizarea infuziei de musetel ca digestiv, în timp ce perfuzia valeriană este notabilă pentru calitățile sale de relaxare și anxiolitice interesante.
În aproape orice caz, suntem, de asemenea, o societate în care consumul de cafea este la fel de ridicat. Prin urmare, se estimează că în țara noastră fiecare persoană consumă aproximativ 4,5 kg de cafea pe an. Deși câștigăm țările nordice (unde este consumat cel mai mult), astfel încât, de exemplu, în Finlanda se ajunge la cifra incredibilă de 12 de kilograme de cafea pe persoană pe an.
În ceea ce privește consumul de ceai și perfuzii, țara noastră și-a mărit consumul în ultimii ani, devenind opțiuni interesante pentru cei care doresc să reducă consumul de cafea sau pentru cei care doresc să se bucure de diferitele calități pe care ni le oferă odată ce cunoaștem virtuțile care ne dă consumul lor regulat. Este, de asemenea, adevărat că creșterea consumului de ceai se datorează introducerii culturii asiatice în țara noastră.
Dar, în ciuda alegerii pentru băuturi naturale sănătoase, de asemenea avem tendința de a îndulci excesiv băuturile noastre. Adică, în loc să se bucure de aroma diferită pe care fiecare dintre aceste băuturi le aduce, ne maschează aroma folosind cantități abundente de zahăr.
Rezultatul? Fără îndoială, utilizarea enormă a unor cantități mari de zahăr se află în spatele creșterii excesului de greutate și a obezității în țara noastră (împreună, bineînțeles, cu alți factori, cum ar fi stilul de viață sedentar și urmărirea dietei. sănătos).
Fie ca atare, suntem o societate extrem de dulce, în care am fost vânduți că problema alimentelor a fost grăsimea lor și nu zahărul pe care ni l-au dat (mai ales convertiți la carbohidrați simpli și calorii goale). Și să dăm un singur exemplu: o singura bautura dulce ne ofera zaharul pe care corpul nostru are nevoie intr-o zi intreaga.
Cu alte cuvinte, avem tendința să depășim consumul de zahăr alb, nu numai pe cea pe care o folosim pentru a ne îndulci mâncarea sau băutura, ci cea care este deja inclusă în produsele alimentare pe care le cumpărăm.
De fapt, cu ceva timp în urmă, Organizația Mondială a Sănătății a spus că luarea unei cantități mari de zaharuri simple pe zi nu numai că sporește riscul de obezitate, dar amenință calitatea nutrițională a propriei noastre diete, sfătuind să-și limiteze consumul la mai puțin de 10% din consumul nostru caloric.
Prin urmare, dacă vrem să ne bucurăm de o minunată ceasca de cafea, ceai sau perfuzie, sănătoasă și potrivită, atâta timp cât nu există contraindicații și nu le consumăm în cantități excesive, ce opțiune putem alege să o îndulcească? Vorbim doar despre cele mai recomandate opțiuni.
Cele mai sănătoase opțiuni pentru a îndulcea băutura noastră
Cel mai potrivit: luați-l singur, fără îndulcire
Este ceva pe care ni l-am menționat deja într-o ocazie anterioară, în special în articolul nostru despre Beneficii numai de cafea: nu este nimic mai bun decât Bucurați-vă de băutura preferată fără a adăuga zahăr. Este cea mai sănătoasă opțiune și, evident, cea mai recomandabilă.
În mod fundamental, pentru că în acest fel nu oferim calorii goale organismului nostru, care fac parte din acele alimente care nu oferă nici un fel de nutrienți și conțin doar calorii. În plus, în majoritatea cazurilor aceste calorii sunt de obicei foarte ridicate.
Mai mult, știați că consumul de zahăr în exces, chiar și în cantități pe care am putea să le considerăm ca fiind mici, crește periculos riscul de a suferi de diabet zaharat de tip 2, precum și de alte boli asociate? Acest lucru se întâmplă în special cu cele cunoscute ca zaharuri libere adăugate la alimente sau băuturi, printre care se numără și zaharul de masă (sau sucroza).
Cel mai rău: zahăr alb și îndulcitori chimici
Dacă, în ciuda faptului indicat, dorim să continuăm îndulcirea băuturii noastre, mai ales dacă gustul ceaiului sau al cafelei este ceva puternic, cel mai potrivit este evitați întotdeauna zahărul alb, un tip de îndulcitor rafinat foarte frecvent în majoritatea locuințelor din întreaga lume, și că un astfel de produs caloric - care oferă doar calorii goale - poate provoca excesul de greutate și obezitatea, mai ales atunci când consumul său este regulat și / sau excesiv.
În plus, tinde să provoace o deficiență a nutrienților, deoarece, pe lângă faptul că este complet gol (adică nu ne furnizează alți nutrienți), provoacă deficiență de calciu și vitamina B1.
Același lucru este valabil și pentru îndulcitori chimici; adică zaharină sau aspartam, utilizate de obicei de diabetici și de industria alimentară. Deși este adevărat că sunt îndulcitori cu un conținut caloric zero și un indice glicemic de 0, un studiu științific publicat în revista specializată "naturăAcum cativa ani si-a asociat consumul cu alterarea metabolica.
Conform acestui studiu, atât zaharina, cât și alți îndulcitori artificiali sunt capabili să modifice flora intestinală și să faciliteze creșterea în greutate, ceea ce, la rândul său, se traduce în dificultăți în controlul nivelurilor de zahăr din sânge de către corpul nostru , crescând riscul de diabet de tip 2.
Stevia (sau E-960)
În ultimii ani, utilizarea și consumul de estevia, un îndulcitor care provine din extractul deStevia rebaudiana, cu o contribuție calorică practic nesemnificativă și a cărui gust dulce este echivalent cu 300 de ori cel care contribuie la masa comună de zahăr.
Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce se spune, stevia nu este un îndulcitor natural. Dimpotrivă, este elaborat în laborator din extracția - adică da - a glicozidelor steviol ale plantei menționate.
În plus, după cum a arătat Julio Basulto într-un articol publicat în 2015 în Eroski Consumer despre dacă stevia este sănătoasă sau nu, "există îndoieli cu privire la siguranța unui consum ridicat de stevia", pe lângă "un studiu riguros nu susține presupusele proprietăți terapeutice, preventive și mult mai puțin stevia curative ".
În orice caz, este o opțiune de îndulcire care este în mod evident mai potrivită decât zaharul de masă rafinat, astfel încât consumul său este obișnuit pentru persoanele cu diabet zaharat, având în vedere că, deși nu conține glucoză, acesta nu crește indicele glicemic din sânge. Cu toate acestea, recomandarea este evidentă: trebuie să vă controlați consumul și să nu depășiți niciodată.
Dar, spre deosebire de ceea ce se spune, în timp ce comentează de la Dimetilsulfuro, stevia nu vindecă diabetul (este pur și simplu adecvat pentru diabetici) și nu vindecă cancerul (doar că sa dovedit că nu există nici o relație cauză-efect între consumul său și incidența acestei boli).
Panela: o opțiune mai potrivită (dar fără exces)
În acest moment găsim Panela, că în ultimii ani a cunoscut o creștere a consumului, pe măsură ce cunoștințele și popularitatea acestuia au crescut. Este un tip de îndulcitor cunoscut ca fiind mai "natural", deoarece constă din suc extras din trestie de zahăr.
Este foarte comună în Columbia, de unde provine, deși este de obicei consumată în aproape toată America Latină.
Are un efect îndulciitor mai mare decât zahărul alb, iar particularitatea acestuia din punct de vedere nutrițional este aceea Are aroma sa naturală și toate substanțele sale nutritive, care trebuie obținute în mod natural și care nu au fost rafinate. Prin urmare, fiind mai pură, nu are aditivi chimici și conține substanțe nutritive găsite în sucul de trestie de zahăr, cum ar fi vitaminele din grupa B, mineralele (magneziu, calciu, fosfor, fier, potasiu, zinc , cupru, fluor, seleniu și mangan) și aminoacizi.
Prin urmare, este o opțiune de îndulcire mai potrivită, deși are puțin calorii decât zahărul alb. De fapt, 100 de grame de panela oferă aproximativ 350 kcal, în timp ce zahărul rafinat atinge 400 kcal. Cu toate acestea, diferența mare este că este un îndulcitor care nu are calorii goale. Dimpotrivă, acesta oferă cantități interesante de substanțe nutritive esențiale.
Miere: o altă opțiune naturală, dar care trebuie consumată cu moderare
Mierea este un produs natural din albine, care are, de asemenea, o putere de îndulcire interesantă, legată și de diferitele substanțe nutritive pe care le furnizează.
Este, de asemenea, o altă opțiune naturală mai potrivită decât celelalte îndulcitori, deoarece, deși contribuția calorică a acesteia rămâne ridicată, este mai mică decât cea a oricărui alt îndulcitor. În plus, deși contribuția sa la vitamine și minerale este mică, este mult mai mare în comparație cu cantitatea acestor substanțe pe care o găsim în restul îndulcitorilor.
Subliniază în această privință trestie de miere, care furnizează în principal fructoză, care este absorbită mai lent și este de asemenea potrivită pentru persoanele cu diabet zaharat. Cu toate acestea, atât timp cât este consumat în cantități mici, deoarece, după cum avertizează Asociația Americană a Diabetului, abuzul de fructoză crește nivelurile de colesterol și trigliceride. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectezahăr
