De ce ar trebui să evitați să beți băuturi calde: risc de cancer esofagian
Este foarte posibil ca la un alt moment să vă fi întâmplat de asemenea: sunteți atât de dornici să aveți ceașcă de ceai sau o ceașcă de cafea fierbinte care, în loc să vă aștepte, din momentul în care o serviți, alegeți să luați o supă ... Cu nenorocirea de a-ți arde buzele și de a striga la cele patru vânturi.
Sau poate fi, de asemenea, că preferați băuturi și alimente cu adevărat calde și că vă bucurați de faptul că le consumați la temperaturi ridicate.
Într-un fel sau altul, a existat întotdeauna suspiciune cu privire la riscurile de a bea băuturi foarte fierbinți, precum și mananca alimente la temperaturi ridicate, fără a aștepta ca ambii să se răcească puțin.
Și este, așa cum a fost suspectat dintotdeauna din punct de vedere medical, problema nu este numai faptul că arde sau nu limba și gura. Riscul, așa cum am știut recent, este și mai periculos.
Cu ceva timp în urmă, Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului (IARC) a cerut 23 de oameni de știință să analizeze posibilele consecințe ale consumului de băuturi calde (mate, ceai, cafea ...).
Pentru a face acest lucru, au analizat, de exemplu, studiile științifice efectuate anterior în țări precum China, Iran, Turcia și America de Sud. În țările estice menționate, este foarte frecvent să beți ceai la temperaturi ridicate. În timp ce în America de Sud, după cum știți cu siguranță, băutura caldă este excelentă. Același lucru se va întâmpla și cu cafeaua.
După această analiză, echipa de experți a concluzionat că bea orice băutură fierbinte - Despre 70 de grade Celsius - crește riscul de apariție a cancerului esofagian, al cărui risc crește exact în funcție de temperatura băuturii, astfel încât cu cât temperatura este mai mare, riscul va fi la fel de mare.
Potrivit oamenilor de știință, "rezultatele arată că bea băuturi foarte calde provoacă probabil cancer în esofag". Mai mult, problema nu ar veni de la tipul băuturii însăși, ci de la temperatura pe care o atinge, și temperatura la care această băutură este în cele din urmă ingerată. 
Putem pune în acest sens, ca un exemplu, băuturi la fel de sănătoase ca și ceaiul sau mate, băuturile de facto cu proprietăți antioxidante care ar ajuta la reducerea riscului de a suferi de anumite tipuri de cancer atunci când sunt consumate în mod regulat. Atunci când temperatura la care sunt luate este foarte mare (peste 70 de grade Celsius), acest beneficiu ar fi redus la riscul de a deveni o "băutură periculoasă".
Același lucru s-ar întâmpla și cu alte băuturi aparent sănătoase, cum ar fi de exemplu cafeaua.
De ce băuturile calde provoacă cancerul esofagian
Când bem o băutură foarte fierbinte căldura produce iritație în esofag. Când aceste băuturi sunt consumate în mod regulat, întotdeauna la temperaturi ridicate, această iritare devine a inflamația cronică a țesutului esofagian, care provoacă o proliferare celulară pentru ao repara.
Această proliferare celulară ar genera un risc mai mare de mutații cancerigene și, cu aceasta, un risc mai mare de cancer esofagian. 
Ce este esofagul?
esofag este o parte din sistemul digestiv comunică faringelul cu stomacul, și care constă dintr-un fel de tub muscular cu lungimea de 25 de centimetri. Alimentele și băuturile pe care le consumăm trec prin acest tub, în special de la faringe până la stomac.
De obicei, este relativ dur și rezistent la fel ca orice alt organ. Acesta este, de obicei, împărțit în trei secțiuni distincte: cervical (la vârf), toracic (în centru) și abdominal (în partea de jos).
Ce este cancerul esofagian? Este periculos?
cancerul esofagian, cunoscută și ca medic cancerul esofagian Este un tip rar de cancer, care apare de obicei la bărbații cu vârsta peste 50 de ani.
Există două tipuri principale de cancer esofagian: adenocarcinomul și carcinomul cu celule scuamoase. Acest ultim cancer este asociat cu consumul de alcool regulat și / sau excesiv și cu fumatul. Cu toate acestea, adenocarcinomul este cel mai frecvent, care apare adesea după sindromul Barret sau boala de reflux acid (care se poate transforma, la rândul său, în sindromul Barrett). 
Simptomele sale sunt, de regulă, următoarele: regurgitarea (mișcarea de întoarcere a mâncării prin esofag), durerea toracică, dificultatea înghițerii lichidelor sau a substanțelor solide, aciditatea gastrică, vărsăturile de sânge și pierderea în greutate fără explicații.
Acesta este de obicei un tip de cancer cu prognostic slab, de obicei pentru că nu este, de obicei, diagnosticată sau identificată în primele etape. Motivul este că, atunci când apar unele dintre primele simptome (cum ar fi incapacitatea de a înghiți bine), tumoarea ar fi ajuns deja la 3 centimetri.
