Yucca Informații nutriționale
Deși inițial puțin cunoscut în Spania, Yucca Este un tubercul consumat pe scară largă în țări precum America, Asia și Africa, unde este cultivat în principal dintr-un arbust tropical.
Ea aparține familiei lui Euforbiáceas, iar una dintre cele mai cunoscute soiuri este cea numită dulce cassava, de unde obții bine-cunoscutele tapioca.
Acesta prezintă un aspect maro închis, care uneori tinde să fie maroniu, iar aspectul său este în general lemnos. În interior se află o carne albă care, în multe momente, își poate aminti culoarea cartofului dulce.
Printre beneficiile sale cele mai importante găsim că este un tubercul ușor digerabil, de aceea este un aliment recomandat în caz de tulburări, afecțiuni și probleme digestive (cum ar fi arsuri la stomac sau gastrită nervoasă). În plus, este potrivit pentru persoanele cu boala celiacă, datorită faptului că nu este o sursă de gluten.
Valorile nutriționale ale cassavei
Deși în următoarele rânduri ne vom ocupa de propria compoziția nutrițională a cassava, adevărul este că este un tubercul bogat în carbohidrați complexi, cu o putere interesantă de satietate.
100 de grame de manioc asigură:
- Calorii: 120 de kilocalorii.
- Proteine: 3,1 grame.
- Carbohidrați: 26,8 grame.
- Grăsimi: 0,4 grame.
- Vitamine: vitamina B6 (0,4 mg) și vitamina C (48,2 mg).
- Minerale: magneziu (66 g) și potasiu (765 mg).
Imagine | CIAT Centrul Internațional pentru Agricultura Tropicală Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
