Flori de dovleac: ce sunt, beneficii și când să le alegeți
dovlecei flori Sunt o delicatesă. Cu aceste flori galbene-portocalii frumoase si impresionante putem insoti multe feluri de mancare si chiar le putem prezenta ca intrari numai prin pregatirea lor batrata sau in tempura, salate umplute, salate sau chiar insotite.
Florile de zucchini sunt mult apreciate în bucătăria hautei din multe țări, cum ar fi bucătăria italiană, Japonia, Mexic ... De fapt, în Spania există tot mai multe restaurante, unde putem vedea că le oferă flori de dovlecei în scrisorile lor.
De asemenea, pe piață, supermarketurile și magazinele care distribuie produse ecologice devin din ce în ce mai frecvente pentru a vedea flori pentru vânzarea de dovlecei sau dovleac.
Aroma florii de dovleac este delicată, are o atingere dulce și își amintește puțin aroma migdale.
Dacă aveți o grădină mică și vă creșteți dovlecelul pe următoarele rânduri, vom indica momentul potrivit pentru alegerea florilor dvs. și cum să le păstrați până când le gătiți.
Trebuie să ne amintim că există Două tipuri de flori din bucăța de dovlecel, floarea de sex feminin și floarea de sex masculin.
Idealul este colectarea florilor masculine și lăsarea celor de sex feminin, astfel încât dovleceii să crească în ele, dacă nu avem o cantitate mai mare în ceea ce privește plantarea de dovlecei.
Ce sunt florile de dovlecel?
Așa cum am menționat mai înainte, adevărul este acela Florile de dovleac au devenit o delicatesă, foarte apreciată în gastronomie și cea mai avangardă bucătărie. Cu toate acestea, știați că a fost întotdeauna prezentat ca un ingredient care este foarte prezent în multe bucătării din întreaga lume? Astfel, de exemplu, găsim o mare varietate de rețete care folosesc acest ingredient alimentar. Acesta este cazul bucătăriei italiene, bucătăria mexicană sau chiar bucătăria japoneză.
Culoarea sa galbenă intensă, dimensiunile mari și aspectul înflorit îl fac o plantă ușor de distins. În plus, le putem găsi cu ușurință fie în partea superioară a dovlecelului (cu un pistil mai mic și carne), fie în margine (cu o tulpină mai lungă și o pistilă subțire).
Cum de a diferenția cu ușurință florile de dovlecel
Poate vă puneți întrebarea următoare Și cum să le diferențiați? Pentru a le diferenția, vom observa că florile de sex masculin sunt situate în margine, au o tulpină lungă, poala alungită, pistil subțire și stamine, totuși, florile de sex feminin au o pistilă mai scurtă, iar frunzele potirului sunt mai carnoase și se găsesc în partea superioară a fructului.
Atât floarea de sex masculin, cât și floarea de sex feminin pot fi mâncate, dar este recomandabil să ridicați cei masculi și să lăsați pe cei de sex feminin în tufiș, astfel încât dovleceii să crească așa cum am spus mai înainte.
Cel mai bun moment pentru a le colecta este dimineața când s-au deschis, se deschid doar câteva ore, o dată pe zi, timp pentru ca natura înțeleaptă să își îndeplinească funcția, polenizarea prin insecte și vânt.
Le putem colecta, de asemenea, atunci când sunt închise, va depinde de rețeta pe care o vom elabora în acel moment.
Odată ce le-am colectat, le vom spăla, le vom deschide cu puțină atenție și vom tăia pistilul, care, de obicei, dă o picătură amară picăturii florii.
Îndepărtați-le cu grijă și păstrați-le în frigider într-un recipient acoperit până la momentul gătitului.
Dacă nu le vom găti în aceeași zi, le putem păstra în apă și în frigider, astfel încât să rămână crocante.
Apoi, trebuie să luăm în considerare faptul că a durat doar aproximativ 2 zile, dacă nu pierde prospețimea și aroma care le caracterizează.
Și ce proprietăți nutriționale și beneficii ne dau aceste flori izbitoare?
Florile de dovleac sunt bogate în antioxidanți, bogate în apă și fibre și bogate în minerale cum ar fi potasiul, vitamina C, vitamina B, betacarnena sau vitamina A.
Fiind bogat în antioxidanți, ne împiedică să îmbătrânim celulele corpului nostru și, mai presus de toate, bogăția sa de antioxidanți ajută la prevenirea acțiunii negative a radicalilor liberi.
Cantitatea de apă și fibră le conferă proprietăți diuretice și laxative ușoare, care ne vor ajuta să eliminăm toxinele care se acumulează în corpul nostru și, de asemenea, să faciliteze tranzitul intestinal bun.
Pe de altă parte, nu am putut uita că sunt o hrană foarte ușoară, fără grăsimi și a căror consum caloric este foarte scăzut. Astfel devine o opțiune delicioasă pentru salate, în special în dietele de slăbire.
Odată ce ați știut cât de benefice și nutritive sunt florile de dovlecei, îndrăzniți să le încercați pregătindu-le o rețetă? Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
