Feriți-vă de migdale amare
Nu există nici o îndoială că migdale Acestea sunt nuci sănătoase și sănătoase, care din punct de vedere nutrițional conțin o cantitate interesantă de vitamine și minerale. În grupul vitaminelor putem evidenția vitamina A, B1 și B2, C, D, E și PP. În timp ce în grupul de minerale includ calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu, sodiu, zinc, mangan și clor.
Dacă ne uităm la calendarul nostru alimentar sezonier, observăm că, de fapt, cel mai bun sezon este în lunile septembrie, octombrie și noiembrie. Deși este adevărat că, astăzi, este posibil să le găsim pe tot parcursul anului datorită cultivării extinse.
Dacă sunteți un consumator obișnuit de migdale și în fiecare zi consumați cantitatea zilnică recomandată de fructe uscate delicioase (în jur de 25 de grame), probabil că într-un anumit moment ați găsit amar migdale; adică migdale care prezintă o amărăciune intensă.
Acest gust neplăcut se datorează amigdalei, un compus de cianură și glucoză, care în doze mari este foarte dăunător corpului nostru. În plus, la acest compus trebuie să adăugăm prezența de emulsină, o altă substanță toxică.
Când mănânci o migdale amare, ai pus ambii compuși în contact, ceea ce are drept rezultat descompunerea amigdalinei în acid cianhidric (HCN), D-glucoză și benzaldehidă. Hidrogenul cianurii este mortal.
Mulți experți în nutriție indică faptul că este suficient să consumăm 15-20 de migdale amare, astfel încât consecințele lor la o persoană adultă să fie cu siguranță fatale. În cazul copiilor, cantitatea letală ar fi de la 5 la 10 migdale amare.
Prin urmare, dacă mănânci o migdală, îți dai seama că este amar cel mai bun lucru este să o arunci imediat și să nu o consumi. Și dacă aveți ghinionul de a găsi mai multe în pachetul pe care l-ați cumpărat, cel mai bine este să-l aruncați. Sau consecințele sale pot fi periculoase pentru corpul vostru.
Imagine | Shelby PDX Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
