Intoleranțe alimentare
Mulți sunt cei care pot mânca o mare varietate de alimente, deși un procent mic poate avea și alții intoleranță alimentară.
Acest lucru înseamnă că, atunci când mănânci un aliment sau un anumit grup de alimente, o serie de reacții adverse atât mâncarea în sine, cât și un ingredient din ea.
Nu în zadar, apare atunci când corpul nostru nu poate digera în mod corespunzător nici un aliment sau unul dintre componentele sale.
Dar, spre deosebire de alergii alimentarecând o persoană are intoleranță alimentară de obicei, nu trebuie să elimine complet acest aliment din dieta ta, cu excepția persoanelor sensibile la sulfit sau gluten.
Așa cum vom vedea mai jos în două articole complete și detaliate cu privire la intoleranțe alimentare, două dintre cele mai frecvente intoleranțe sunt intoleranță la lactoză și gluten intoleranță.
Cum este diagnosticată intoleranța alimentară?
În general, o intoleranță alimentară poate fi diagnosticată printr-o serie de teste cutanate (pe pielea pacientului) și care constă în plasarea pe piele a unei serii de extracte de anumite alimente care sunt scarificate sau perforate pentru a vedea dacă există vreun fel de reacție.
În cazul în care, de exemplu, se suspectează un anumit produs alimentar, se poate efectua o dietă de eliminare a alimentelor, constând în eliminarea alimentelor suspecte pentru a descoperi dacă simptomele dispar sau nu.
Cele mai frecvente intoleranțe, intoleranță la lactoză și intoleranță la gluten:
- Intoleranță la lactoză
- Boala celiacă: viața fără gluten într-un celiac
