Pot să mănânc iaurt expirat?
Deși, până în anul 2013, legea în vigoare până în acel moment (din 2003) obliga producătorii iaurturile pentru a marca o dată de expirare maximă de 28 de zile de la pregătirea sa, fără a recomanda consumul după data menționată, în final a existat o modificare a regulamentelor după abrogare, astfel încât acum producătorii de iaurt pot stabili o dată corespunzătoare a consumului preferențial, includerea - în plus - a datei de expirare nu este obligatorie.
Și de câte ori nu am găsit un iaurt uitat în frigider, datat deja? Și mai mult, din acele vremuri, probabil că toți ne-am întrebat dacă ar fi într-adevăr sigur pentru sănătatea noastră să o consumăm sau nu? Adevărul este că mănâncă un iaurt expirat Poate pune multe îndoieli, în special în rândul celor care se îndoiesc dacă poate fi un risc.
Cu toate acestea, înainte de a răspunde la întrebarea dacă putem sau nu mânca un iaurt expirat, trebuie să cunoaștem diferența dintre Data de utilizare preferențială și data expirării, deoarece este evident că nu sunt aceleași, deși, de obicei, le tendem să le confundăm.
În cazul datei consumului preferat al unui produs alimentar, constatăm că este data indicată de producătorul consumului recomandat, în timpul căruia produsul nu își pierde proprietățile organoleptice (aromă, textura, aromă ...). Aceasta înseamnă că după această dată este posibil să se piardă unele dintre caracteristicile sale, dar produsul ar fi potrivit pentru consum. Această dată este stabilită pe baza unei serii de dovezi și criterii științifice.
În acest moment, dacă găsim un iaurt expirat în frigider, este destul de posibil să fim atacați de întrebarea dacă putem sau nu să o consumăm în siguranță. După cum spun mulți nutriționiști și experți în microbiologie, un iaurt care conține numai lapte poate fi perfect comestibil după câteva luni de la data expirării, atâta timp cât capacul rămâne sigilat corespunzător și nu a rămas refrigerat timp de mai multe ore.
De ce? În mod fundamental, pentru că de-a lungul timpului, fermentarea iaurtului creste, la rândul ei, aciditatea prezentă în mediu, astfel încât capacitatea unui microorganism poluant să crească scade în timp ce crește aciditatea. Desigur, trebuie să ne amintim că prin creșterea acidității este posibil ca gustul să nu ne placă atât de mult. Prin urmare, este posibil să mănânci în siguranță un iaurt care durează câteva zile sau câteva săptămâni.
În orice caz, deși mănâncă un iaurt expirat nu prezintă un risc pentru sănătate, este clar că trebuie să fim atenți la aspectul său: dacă are un miros ciudat și / sau gust, sau chiar găsim mucegai în iaurt, sunt mai mult decât clar că nu este potrivit să o consumi. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
