Soia și beneficiile sale împotriva colesterolului ridicat

Deși colesterolul a câștigat o popularitate cu siguranță negativă în ultimii ani, mai ales după eliberarea unei game largi de produse alimentare, al căror principal beneficiu este de a-și scădea nivelul în mod natural, este faptul că ne confruntăm cu un tip de grăsime esențială pentru corpul nostru. Cu toate acestea, atunci când se găsește în cantități mari, aceasta devine o problemă pentru sănătatea noastră. În acest sens, alimente cum ar fi soia(și derivatele sale), au devenit o opțiune excelentă în reducerea nivelurilor lor, deși cu nuanțe.

Este, de fapt, un aliment pe care în prezent îl putem găsi ușor pe piață, fie sub forma unei băuturi (de exemplu băutura populară de soia de legume, cunoscută și sub numele de lapte de soia) sau sub formă de derivate ca tofu, sosul tradițional de soia sau varza de fasole.

Prin urmare, este posibil să se bucure de calitățile sale în moduri foarte diferite și în prezentări foarte diferite.

Ce este soia și derivatele acesteia?

Soia este un legume minunat sosire direct din Asia, unde a fost o parte din dieta populației sale de milenii. Acesta aparține familiei de leguminoase și de mulți ani, în țări precum China sau Japonia, a fost folosit pentru a prepara alimente derivate, cum ar fi muguri de soia sau tofu, ulei și băuturi cum ar fi laptele de soia.

Din punct de vedere nutrițional, este o hrană foarte completă, datorită faptului că este extrem de bogată în proteine de bună calitate, vitamine (vitamina E și vitamine din grupa B), minerale (potasiu, fier, calciu, fosfor și zinc) și izoflavone care acționează ca antioxidanți.

Laptele de soia: beneficii, proprietăți și rețetă

De ce soia ajuta la scaderea colesterolului?

Trebuie să ținem seama de faptul că ambele soia și produsele derivate ale acestora ele sunt în special bogate în acizi grași esențiali, în special grăsimi polinesaturate cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6; În plus, au un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate. Pe de altă parte, conține, de asemenea izoflavone care oferă calități sau efecte antioxidante și lecitină.

Soia a fost considerată o hrană naturală cu calități excelente atunci când vine vorba de reducerea nivelurilor ridicate nu numai de colesterol, ci și de trigliceride

Aceste calități sănătoase ale inimii nu se datorează numai prezenței în compoziția sa de acizi grași sănătoși, izoflavone, lecitină și conținutul redus de grăsimi saturate. Îi avem datoria dvs. proteine, având în vedere că proteinele de soia au fost poziționate ca compuși capabili să reducă ușor nivelurile ridicate de grăsimi din sânge.

Dar aceste beneficii nu rămân aici, deoarece ajută și la reducerea tensiunii arteriale, astfel încât consumul său este recomandat pacienților cu hipertensiune.

Datorită tuturor acestor calități, din punct de vedere nutrițional, soia și derivatele acesteia au ajuns să fie considerate ca produse alimentare cu capacitatea de a reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare și coronariene.

Soia este utilă pentru scăderea colesterolului, dar ...

Așa cum sa arătat pe site-ul specializat al Clinicii Mayo, deși este adevărat că alimentele pe bază de soia consumă un ajutor pozitiv în reducerea nivelului de colesterol din sânge, în special a nivelului colesterolului LDL (sau a lipoproteinelor). scăderea densității), se pare că această scădere este destul de ușoară și nu se datorează în mod direct includerii soiei în dietă (conformAmerican Heart Association).

Vreau să spun, se pare că beneficiile împotriva colesterolului de soia provin direct de la înlocuirea în dietă a produselor de origine animală cu soia, care au un conținut mai mare de grăsimi saturate. Această calitate este cea observată în special în hrana specifică, cum ar fi cea vegetariană sau vegană, în care includerea alimentelor, cum ar fi soia și, în special, legumele și fructele proaspete și neconsumarea produselor din carne, ajută într-un mod foarte pozitiv în momentul în care au un nivel sănătos de grăsimi din sânge.

În orice caz, și atâta timp cât nu există niciun tip de contraindicație, vă sfătuim să vă consultați medicul sau dieteticianul dacă doriți să incorporați soia în dieta zilnică. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteSoia Colesterol