Semnificația numerelor, literelor și codurilor oului

Dacă cumpărați ouă în mod regulat, fie pe piață, fie la supermarket, este foarte posibil ca, la momentul pregătirii, să fi observat o serie de numere pe care le găsim gravate în coaja oului. Cel mai probabil, poate că ați crezut că ele într-adevăr constau dintr-o serie de numere sau coduri care nu prezintă importanță, de interes redus în realitate. Cu toate acestea, aceasta este o abordare foarte eronată și incorectă, deoarece vă va oferi informații foarte importante foarte utile atunci când cumpărați ouă.

Și asta este în plus față de Data de utilizare preferențială care apare în coaja oului și că, după cum știți, este perioada maximă până la care se recomandă consumul său deoarece oul își va păstra intacte toate calitățile sale organoleptice și nutriționale, veți găsi, de asemenea, o serie de cifre și litere a căror informație este de fapt foarte valoroasă.

Printre alte aspecte, aceste numere sau coduri sunt utile pentru a cunoaște originea oului, ei calitate, precum și provincie și municipiu unde este fermă producătorul lor.

Cum să citiți corect etichetarea ouălor?

Este foarte simplu Trebuie să luați un ou între degete și să împărțiți eticheta în mai multe părți: prima cifră ne arată modul în care găina a fost ridicată; următoarele două indică țara de origine; în următorii cinci locația fermei; și, în cele din urmă, cele trei cifre care lipsesc sunt utile pentru identificarea fermei de către autoritățile sanitare în cazul oricărui tip de otrăvire alimentară.

Prima cifră: forma de reproducere

Acest prim număr care apare pe etichetă ne va informa despre felul în care găinile producătoare de ouă au fost crescute:

Dacă cifra este 3: acestea sunt găini crescute în cuști special concepute pentru a facilita colectarea de ouă, împiedicându-le să se murdărească cu gunoi de grajd. Ei au acces continuu la apă și o dietă echilibrată, dar din moment ce puicuțele nu se pot mișca, ciocurile sunt tăiate, iar luminile fiind controlate la rândul lor pentru a-și controla productivitatea.
Dacă cifra este 2: sunt găini care se mișcă liber în interiorul coopului de pui, cu acces la hrană, apă, locul unde își găsesc ouăle și zonele de odihnă. Din păcate, densitatea acesteia tinde să fie foarte ridicată, iar mobilitatea acesteia este limitată. De asemenea, iluminarea este controlată pentru a vă maximiza productivitatea.
Dacă cifra este 1: sunt pui de rasă liberă, care, în plus față de o casă de găină identică, care are găini cu cifră 2, au pixuri în aer liber unde găinile sunt libere să iasă să săpare, să prăjească și să ia băi de nisip.
Dacă cifra este 0: sunt găini din producția ecologică. Coopul de pui este similar cu cel disponibil pentru găinile cu rasă liberă, cu diferența că ele sunt hrănite cu furaje din agricultura ecologică.

Scrisori: țara de origine

De obicei găsim două litere care sunt cele care urmează prima cifră. Indicați țara de origine a ouălor. De exemplu, cea mai comună este că în țara noastră găsim ouăle cu literele ES (Spania), deși pot fi și din orice altă țară din Uniunea Europeană: de exemplu PT (Portugalia), FR (Franța), DE (Germania) sau IT (Italia) ...

Cinci cifre care urmează: provincia și municipalitatea

După prima cifră în care ne informează despre calitatea oului conform formulei de reproducere și cele două litere care indică țara de origine, găsim un total de cinci cifre care ne indică: provincia (două prima cifră) și municipalitatea (trei cifre rămase).