4 rețete pentru dulciurile tradiționale de Paște

Patiseria tradițională de paste este caracterizată de o varietate largă de deserturi delicioase și dulciuri tipice, preparate în mod tradițional, obișnuite și de zi cu zi în Spania în timpul zilelor de sărbătoare a acestui festival religios popular și pregătite pentru mulți, mulți ani.

Este cazul lui torrijas, un desert tradițional care se poate face și se bucură practic pe parcursul întregului an și constă dintr-o felie de pâine îmbibată în lapte, miere și scorțișoară, care este în sfârșit acoperită cu ouă și prăjită într-o tavă cu ulei.

Sau pâslă de vânt, de asemenea popular și constând din bile de aluat care sunt prajite sau fierte în cuptor și care sunt preparate cu făină de grâu, ouă și zahăr.

Dulciurile pe care le oferim sunt Paștele tradiționale și sunt tipice zonei Andaluziei, iar unele ca pestiños de Andaluzia și Extremadura. Gogoșii sunt tipice multor regiuni din Spania, sunt făcute în timpul Paștelui și, de asemenea, se pot bucura pe tot parcursul anului.

pestiños

Pestiños sunt dulciuri tipice din zona Andaluziei și Extremadura. În funcție de zona în care sunt preparate rețetele, ele pot fi diferite. Ele sunt tradiționale în aceste date ale săptămânii celebre și sunt ușor de elaborat.

Sunt preparate cu un aluat de făină care este prăjit, presărat cu scorțișoară și zahăr și impregnat în miere. Deși sunt tradiționale la Paște, ei sunt, de asemenea, pregătiți să le guste la Crăciun.

ingrediente:

O jumătate de kilogram de făină.
125 gr. de zahăr.
125 ml. de ulei de măsline (pentru aluat).
125 ml. de vin alb.
Jumătate de plic de drojdie.
Un scorțișoară de scorțișoară
Pielea unei portocale fără părțile albe.
O lingurita de anason.
3 unghii.
O lingurita de scortisoara si o lingurita de zahar pentru a se amesteca.
Pielea rasă de lămâie.
Un vârf de sare.
Ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline pentru prăjit.
Miere.

Mod de preparare:

Puneți uleiul la căldură și atunci când este fierbinte îl aromatizăm cu bastonul de scorțișoară și cu pielea portocalie

Apoi, cu focul moale, vom aromatiza petrolul,

Scoateți din căldură și lăsați uleiul să se răcească.

Când uleiul este rece, extragem bastonul de scorțișoară, pielea portocalie.

Am amestecat cuișoare, boabe de anason, pielea rasă de lamaie, vin și ulei.

Se îndepărtează pentru a se amesteca bine și se adaugă sare, făină, drojdie și zahăr și se face un aluat.

După ce se face aluatul, cu ajutorul rolei îl extindem astfel încât să avem o aluatură fină.

Trăim masa în formă de pătrate și pentru a forma pestiñosul pe care îl îndoim de cele două vârfuri spre interior.

Vom apăsa bine capetele, astfel încât acestea să fie bine lipite, astfel încât să nu se deschidă în timp ce le prăjiți.

Am pus uleiul aromat pe foc să se încălzească cu căldură ridicată.

Odată ce uleiul este fierbinte, prăjim pestiños-ul, rumenindu-ne de ambele părți.

Acoperim o placă cu șervețel sau hârtie absorbantă și punem pestilele în ea.

Noi facem amestecul de zahăr și scorțișoară să stropească pestiños, trebuie să le stropi fierbinte.

Lăsăm să ne răcorim pentru a le servi.

Vom prezenta pestiños baie cu miere.

Flori de flori

tigaie flori tort Ele sunt, de asemenea, cunoscute prin alte nume, cum ar fi fructe de pan, fulgi sau flori prajite. Acestea sunt tipice zonei andalustice și tradiționale în patiseria de Paște.

Sunt foarte ușor de făcut și sunt pregătiți cu făină, ouă, lapte sau apă, care este folosit pentru a face un aluat care este apoi prăjit, cu o matriță de fier în formă de floare și, prin urmare, numele vine de la forma sa, sunt bogate în timpul crocant. Ele sunt prezentate cu un strop de miere sau un sirop.

ingrediente:

175 gr. de făină.
3 ouă
¼ litri de lapte integral sau degresat
O lingurita de anason.
Pielea rasă de lămâie.
90 gr. de zahăr alb.
Un vârf de sare grosier.
Floarea-soarelui sau ulei de măsline cu o aromă ușoară.
O lingură de zahăr și o linguriță de pudră de scorțișoară pentru a stropi.

Mod de preparare:

Începem pregătirea aluatului.

Într-un castron bateți bine ouăle, adăugați făina cimentată, laptele, zahărul, pielea de lamaie rasă, fasolea anasonată și bate bine, ne putem ajuta cu un blender.

Consistența aluatului trebuie să fie lichidă.

Am pus aluatul într-o tavă sau într-un recipient cu o lățime suficientă pentru a pune mucegaiul de flori.

Am pus uleiul la căldură și, odată ce este fierbinte, puneți mucegaiul în tigaie și încălziți bine.

Apoi, puneți mucegaiul fierbinte în interiorul aluatului de făină, astfel încât să ia forma unei flori, umple-l doar pe jumătate plin.

Introducem mucegaiul cu aluatul în interiorul tăvii și gătim floarea cu foc mare făcând o mișcare ușoară în matriță, astfel încât flora să fie eliberată.

Odată ce floarea este slăbită, o vom rupe mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă.

Puneți o hârtie sau un șervețel absorbant pe o farfurie și puneți floarea prăjită pe farfurie.

Repetați același pas cu restul aluatului până când toate florile sunt terminate.

Amintiți-vă întotdeauna să încălziți matrița.

Odată ce am prăjit toate florile face un amestec cu zahăr și scorțișoară și se presara florile.

La momentul prezentării florilor prăjite putem să le însoțim cu un strop de miere sau cu un sirop de zahăr.

Anason gogoși

gogoși prajiti de făină Acestea sunt dulciuri tipice în multe regiuni ale Spaniei și sunt dulciuri tradiționale la Paște.

Gogoșii sunt făcuți cu făină, iar gogoșii clasici sunt gogoșii prăjiți, deși sunt făcuți și cu alte arome, anason, portocale sau lamaie. Deși gogoșii sunt tradiționali la Paște, le putem bucura, de asemenea, pe tot parcursul anului, pentru micul dejun, prânz sau desert.

ingrediente:

O jumătate de kilogram de făină de patiserie.
3 linguri de praf de copt,
4 ouă
50 de grame de unt
50 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
150 de grame de zahăr alb
Pielea rasă de lamaie,
O lingurita de anason.
Un vârf de nucșoară,
Sal.
50 ml. de ulei de măsline ușoară aromă pentru a face aluat.
Uleiul de măsline pentru a prăji gogoșii.
Glas de zahăr pentru a stropi gogoșii.

Mod de preparare:

Bateți ouăle bine cu zahărul până se ridică.

Adăugați la ouăle bătute pielea rasă de lamaie, boabele de anason, laptele de nucșoară și noi batem totul bine.

Adăugați uleiul, bateți și încorporați și drojdia, făină și cenușă.

Presărați făină pe blat pentru a preveni lipirea aluatului.

Frământați și când ajungeți la textura dorită, formați o minge, acoperiți-o bine cu film transparent și lăsați aluatul să se odihnească timp de 2 ore în frigider.

Extragem mingea din aluat din frigider.

Am pus un pic de ulei pe blat, astfel încât aluatul să nu se lipi și noi formăm gogoșii.

Împărțim aluatul în churros și se alătură scopurilor.

Puneți uleiul la căldură într-o tavă și atunci când este fierbinte, prăjiți gogoșii prima rumenire pe o parte și apoi pe cealaltă.

Acoperim o placă cu un șervețel sau o hârtie absorbantă și punem gogoșii să scurgă din surplusul de ulei.

Lăsați-l să se răcească și, atunci când se servesc, se presară cu zahăr înghețat.

Gogoși prăjiți cu lichior de portocale

Gogoșii prăjiți și cu lichior de portocale reprezintă o altă variantă pentru a face gogoșii.

ingrediente:

750 de grame de făină cernută.
Un plic de praf de copt.
3 ouă
O lingurita de anason.
Zgârietura unei coaja de portocale.
Sucul unei portocale.
O jumătate de dramă de lichior de portocale.
100 de grame de zahăr
125 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
25 ml. de ulei de măsline aromat cu ulei moale sau ulei de floarea-soarelui pentru a face aluatul.
Ulei de floarea-soarelui pentru a prăji gogoșii.
Un vârf de sare.

Mod de preparare:

Separați gălbenușurile de ou, rezervați albii și bateți gălbenușele bine până devin albicioase.

Adăugăm laptele, coaja de portocale ras, zahărul, boabele de anason, sucul de portocale, lichiorul de portocale, uleiul și batem bine, ne rezervăm să mergem cu bicicleta până la punctul de zăpadă.

Odată ce ajungem la punctul de zăpadă, le-am încorporat puțin câte puțin în amestecul pe care l-am rezervat.

Adăugați sarea, drojdia, făina cernută și frământați.

După formarea aluatului se formează o minge cu ea și se acoperă cu un film transparent.

Rezervam aluatul în frigider, astfel încât să se odihnească aproximativ 2 ore.

Înlăturați aluatul din frigider, împrăștiați aluatul, luați bucăți și formați-vă ca niște chururi pe care le alăturăm până la capăt și se taie pentru a forma gogoșii.

Am pus uleiul să se încălzească într-o tigaie și când este fierbinte, prăjim gogoșii.

Ne rugăm de ambele părți.

Acoperiți o placă cu hârtie sau șervețele absorbante și puneți gogoșii să scurgă uleiul.

Lăsați-le să se răcească și prezentați-le cu zahăr de glazură presărat pe partea de sus. subiecteRețete de Paște