Care sunt vitaminele și funcțiile principale ale fiecăruia?

Care sunt vitaminele și funcțiile principale ale fiecăruia?

vitamine sunt substanțe nutritive esențiale care se caracterizează în principal prin existență substanțe anorganice pe care le găsim în principal în alimentele diferite și diferite pe care le consumăm în fiecare zi prin dieta noastră și dieta zilnică. Ele sunt esențiale, ceea ce înseamnă că ele sunt esențiale pentru organism și pentru viață.

Până în prezent un total de 13 vitamine, care prezintă și exercită funcții specifice în corpul nostru, deci, în cele din urmă, să fie considerate elemente nutritive esențiale esențiale pentru viață. În plus, ele sunt "esențiale", deoarece corpul nostru nu este în măsură să-l sintetizeze prin reacții chimice, ceea ce înseamnă că ele nu pot fi furnizate decât prin alimente.

Prin urmare, orice deficit sau lipsă are efecte negative și provoacă probleme de sănătate în persoana care suferă de ea, în timp ce un exces de vitamine produce și efecte negative. În acest sens, putem distinge între deficitul de vitamine (lipsa de vitamine) și hipervitaminoza.

Aceleași cantități de vitamine nu sunt necesare, la fel cum nici un aliment nu are vitaminele necesare bunei funcționări a corpului nostru. Din aceste două motive, este esențial să urmați o dietă cât mai variată și mai echilibrată posibil și să aflați care sunt sumele zilnice recomandate, în fiecare zi avem nevoie de aceste substanțe nutritive esențiale.

După cum probabil știți, vitaminele sunt împărțite în vitamine solubile în apă (cele care sunt solubile în elementele apoase, nu sunt stocate în organism și excesul lor este ușor de eliminat prin urină) și în vitamine solubile în grăsimi (cele care sunt solubilizate în grăsimi, care sunt stocate în țesuturile grase ale corpului, eliminarea acestora fiind mai dificilă).

Vitamine solubile în apă și liposolubile

După cum indică și numele, vitamine solubile în apă sunt cele care sunt solubile în elemente apoase, ceea ce înseamnă că este ușor pentru organismul nostru să elimine orice exces prin urină.

Din acest motiv, având în vedere că acestea nu sunt stocate în organismul nostru, este foarte important să menținem aportul acestor vitamine într-un mod echilibrat și stabil, cu dieta.

Iată vitaminele clasificate ca fiind solubile în apă: vitaminele din grupa B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 și B12) și vitamina C.

Și vitaminele solubile în grăsimi? Sunt compuși care nu se solubilizează în apă, dar fac în grăsimi.

Acest lucru înseamnă că acest tip de vitamine sunt stocate în țesuturile grase ale corpului nostru (în special în ficat și țesutul adipos), astfel încât un exces în consumul acestor vitamine poate provoca probleme de toxicitate.

Pe de altă parte, eliminarea de către organismul nostru tinde să fie mai dificilă, deci nu ar fi recomandabil să le consumăm în exces.

Iată vitaminele clasificate ca liposolubile: vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K.

Care sunt vitaminele și care sunt funcțiile lor?

Vitamina A

De asemenea, cunoscut sub numele de retinol, este esențial pentru ochi și pentru menținerea sănătății atât a pielii, cât și a membranelor mucoase. Este o vitamină care poate fi formată din provitamina A sau caroten și o găsim în special în produsele de origine animală.

Vitamina B1

Cunoscut sub numele de tiamină, este esențial pentru metabolismul carbohidraților. Aceasta înseamnă că mai multe alimente bogate în carbohidrați sunt consumate, cu atât mai multă vitamină B1 va fi necesară pentru o metabolizare adecvată și adecvată.

Vitamina B2

Cunoscut sub numele de riboflavină, participă activ la reacțiile de producere a energiei pentru diferitele procese biologice. În plus, intervine în menținerea atât a membranelor mucoase cât și a țesutului epitelial, favorizând formarea anticorpilor și a celulelor roșii din sânge.

Vitamina B3

Cunoscută de numele de niacin sau acid nicotinic, este o vitamină care poate fi formată în corpul nostru cu ajutorul triptofanului, un aminoacid. Intervine în metabolismul aminoacizilor și acizilor grași, precum și în reacțiile legate de sinteza și degradarea carbohidraților.

Vitamina B5

Cunoscut sub numele de acid pantotenic, face parte din structura coenzimei A, care intervine în reacțiile de metabolism energetic. Pe de altă parte, participă activ la diferitele procese metabolice.

Vitamina B6

Cunoscută prin denumirea de piridoxină, ea intervine în reacțiile enzimatice ale metabolismului aminoacizilor. Ea exercită un rol important în formarea hormonilor steroizi, intervenind la rândul lor în procesul de degradare și sinteză a homocisteinei.

Vitamina B8

Cunoscută de numele de biotină, ea intervine în reacțiile de carboxilare.În plus, este esențial pentru metabolismul lipidelor și carbohidraților.

Vitamina B9

Cunoscută mai popular cu numele de acid folic, este vitamina par excellence a femeii însărcinate (sarcină), deoarece ajută la prevenirea deformărilor placentei, a defectelor congenitale ale creierului, a coloanei vertebrale (spina bifida), a leucemie din copilarie, gura intestinală și buza cleft.

Vitamina B12

Cunoscută sub numele de cobalamină, este esențială pentru funcționarea corectă a creierului și a sistemului nervos, fiind esențială pentru formarea unor proteine ​​și pentru formarea de sânge.

Vitamina C

Este esențial pentru starea bună a țesutului conjunctiv, pe lângă faptul că este esențială pentru asimilarea fierului. Ajută la prevenirea bolilor și este utilă în recuperarea ulterioară, în special după operațiile chirurgicale. De asemenea, acționează ca un antioxidant.

Vitamina D

Este o vitamină fundamentală pentru asimilarea corectă a fosforului și a calciului. Printre alte aspecte, aceasta întărește sistemul imunitar, intervine în secreția de insulină și promovează creșterea și mineralizarea oaselor.

Vitamina E

Cunoscută sub numele de tocoferol, este una dintre cele mai cunoscute vitamine pentru acțiunea sa puternică antioxidantă. În plus, este necesar atât pentru formarea cât și pentru întreținerea celulelor corpului. Ajută la vindecarea rănilor și acționează ca un rejuvenator.

Vitamina K

Utile în coagularea corectă a sângelui. Prin urmare, un deficit sau o absență a acestei vitamine poate crește riscul de sângerare.

Unde găsim principalele vitamine? În ce alimente?

Știați că majoritatea vitaminelor de care are nevoie organismul nostru se găsesc în alimente? Prin urmare, printr-o dietă variată și echilibrată oferim organismului nostru toate vitaminele necesare pentru sănătatea noastră și pentru buna funcționare a acestuia.

Cu excepția, bineînțeles, a vitaminei D, pe care o obținem mai ales prin razele soarelui.

Iată ce alimente și băuturi găsim majoritatea vitaminelor:

Cerințe speciale pentru vitamine

Fiecare dintre cele 13 vitamine identificate și descrise până acum au o recomandare specifică cu privire la valorile zilnice recomandate.

În majoritatea cazurilor, această sumă este ajustată la anumite caracteristici cum ar fi: sexul, vârsta și anumite situații, cum ar fi sarcina sau alăptarea.

Cu toate acestea, există anumite etape în viața în care corpul nostru are nevoie de o cerință puțin mai ridicată de vitamine. Acesta este, de exemplu, copilul, adolescența, sarcina sau alăptarea.

Desigur, ar trebui să fie întotdeauna medicul care prescrie consumul unui supliment nutrițional pentru a asigura aportul corect de vitamine în etapele descrise mai sus, având în vedere că un aport abuziv (stare cunoscută sub numele de hipervitaminoză) poate fi dăunătoare pentru sănătate .

Pe de altă parte, este important să se știe că consumul de alcool sau de tutun, precum și alte medicamente, generează o cheltuială mare de vitamine și alți nutrienți, astfel încât aceste condiții trebuie de asemenea luate în considerare în raport cu cerințele speciale ale vitaminele și dieta care este urmată. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectevitamine

Cum se produce hrana pentru pui (Aprilie 2024)