3 rețete simple cu cartofi
Acum câteva zile am anunțat proprietățile nutritive ale cartofilor precum și beneficiile sale. După ce știm cât de sănătoși devine acest tuber, cartofii nu ar trebui să lipsească într-o dietă sănătoasă și echilibrată.
Putem mânca cartofi în fiecare zi în cantitate moderată și însoțită de alimentele potrivite. Cu această ocazie oferim 3 rețete de pregătit cu cartofi, sunt foarte simple de făcut și sunt foarte gustoase.
3 rețete delicioase cu cartofi
Coacerea cartofilor
cartofi de patiserie Ele sunt un mod tradițional de gătit cartofi în bucătăria noastră. Se compune din tăierea cartofilor în felii sau roți de aproximativ 2 sau 3 milimetri grosime, apoi gătitul în cuptor sau tăierea într-o tigaie.
Cartofii copți sunt de asemenea gătite cu ceapă tăiată în julienne și piper, vin alb și unele rețete sunt preparate și cu usturoi și patrunjel.
Cartofii de cartofi sunt de obicei gătite ca o garnitură care să însoțească alte feluri de mâncare, cum ar fi feluri de mâncare din carne, vase de pește, legume sau tortilla.
ingrediente:
- 5 cartofi medii
- Ceapa.
- Ardei roșu
- Vin alb
- Sal.
- Uleiul de măsline extra virgin
Mod de preparare:
- Spalam piperul si indepartam pielea, putem sa ne ajutam la o curatire a cartofului. Odată ce am îndepărtat pielea, se taie ardeiul în felii.
- Apoi, îndepărtați pielea de cartofi și spălați-le bine. Tăiați cartofii în felii de aproximativ 3 milimetri.
- Îndepărtăm pielea din ceapă și o tăiem și în felii. Am pus sare pe cartofi. Într-o tigaie puneți uleiul de măsline la căldură și atunci când fiert cartofii fierbinte puțin.
- În timp ce punem cuptorul la preîncălzire cu o temperatură de 180 ° C timp de 10 minute. Introducem cartofii într-un vas de copt.
- Puneți felii de ardei și ceapă peste cartofi și adăugați un mic vin alb, un pic de ulei de măsline virgin și puțină sare. Introducem sursa in cuptor si gatiti cartofii cu o temperatura de 180ºC timp de 30 de minute.
- După ce am îndepărtat sursa cuptorului și avem cartofii de panificație pregătiți să gustăm ca o farfurie laterală a vasului pe care l-am ales.
Cartofi umpluți cu legume
Umpleți cartofii este, de asemenea, o rețetă care presupune o bună resursă care să însoțească diferite feluri de mâncare, carne, pește, orez sau, de asemenea, să le guste doar ca un starter sau un prim curs. Pentru umplutură putem folosi legumele care ne plac cel mai mult.
ingrediente:
- 6 cartofi medii
- Ardei jumătate de ardei roșu
- Ardei iute
- Ceapă
- Asparagusul sălbatic.
- Uleiul de măsline extra virgin
- Apă pentru gătit sparanghel și cartofi.
- Sare grosieră.
- Un vârf de piper negru măcinat.
Mod de preparare:
- Spăim bine cartofii, astfel încât nu mai există urme de murdărie. Într-un cazan am pus cartofii și acoperiți-i cu apă.
- Adăugați puțină sare și gatiți cartofii până când sunt delicți, nu prea moi. Goliți cartofii cu atenție, astfel încât să nu fie distruși și să le rezervați pe o tavă.
- Spălați ardeii și puneți-le în cuburi. Facem tot cu ceapa. Spălați sparanghelul și puneți-le într-un cazan cu apă pentru a le acoperi și puțină sare.
- Gatiti sparanghelul pana cand faceti licitatie. Scurgeți sparanghelul și tăiați în bucăți mici.
- Într-o tigaie se pune un pic de ulei de măsline pentru a se încălzi pentru a prăji ceapa și ardeii. Când sunt aproape ucise, se adaugă sparanghelul tocat, puțină sare și puțin piper negru și se amestecă împreună câteva minute mai mult.
- Puneti salata pe o farfurie si rezervati-o. Împărțim cartofii în jumătate și longitudinal, având grijă ca acestea să nu fie distruse.
- Cu ajutorul unei lingurițe, goliți cartofii în centru, fără a ajunge la piele, lăsând o parte din cartofi la capete.
- Ce am golit de cartofi pe care îi zdrobim cu ajutorul unei furculițe, până când o curăță. Adăugați legumele sortite la piure și amestecați totul împreună pentru a forma un aluat.
- Cu ajutorul unei linguri umplem jumătățile de cartofi pe care i-am golit. Puneți cartofii umpluți într-un vas sau în tava și înainte de a le servi, le putem încălzi puțin în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Cartofi la importanță
Rețeta pentru cartofi la importanță este o rețetă tradițională în gastronomia Comunității Autonome Castilla y León.
Este o rețetă care a devenit foarte populară în bucătăria noastră și care este pregătită în multe regiuni. De asemenea, simplu de pregătit și foarte gustos.
Cartofii sunt mai întâi acoperite cu făină, apoi acoperite cu ou bătut și prăjite. Odată prajite, sunt preparate cu ceapă, usturoi și câteva fire șofran. În unele rețete, pe lângă gătitul cu bulion sau apă, se adaugă și un mic vin alb.
ingrediente:
- Un kilogram de cartofi
- 4 ouă bătute.
- Făină de grâu simplu cusută, pentru a arde cartofii.
- 2 cuișoare de usturoi fără piele și tocate.
- O ceapă fără piele și tăiat sau un scallion.
- 2 rădăcini de patrunjel tocată
- Uleiul de măsline extra virgin
- 8 fasole puțină șofran
- Un vârf de sare.
- 3 cești de bulion sau apă.
- O cremă de patrunjel măcinat pentru a stropi în sus în prezentare.
Mod de preparare:
- Îndepărtăm pielea din cartofi și le spălăm bine. Tăiați cartofii în felii de aproximativ 1 sau 2 centimetri.
- Sarem cartofii, apoi trecem cartofii mai întâi prin făina cernută și apoi prin ouăle bătute.
- Într-o tigaie puneți căldura uleiului. Când este fierbinte, prăjiți cartofii.
- Între timp, hai să facem o aluată cu usturoiul, patrunjelul, firele șofranului și un vârf de sare. Am rezervat chips-urile pe o tavă.
- Într-un cazan am pus o farfurie de ulei pentru a încălzi să prăji ceapa. Când este aruncat, adăugați piure și amestecați bine, gătiți mai mult de 3 minute.
- Adaugam cartofii prajiti la cazan, impreuna cu ceapa si prajita, apoi udam totul cu bulionul sau apa, amestecam putin si gatiti cartofii cu foc mediu pana cand se incepe sa fiarba.
- Când începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum și gătiți cartofii timp de 20 sau 25 de minute. Am scos focul și am pus totul într-o fântână sau într-o tavă pentru ai duce la masă.
Se servesc fierbinți cu sosul sau cu bulion și cu pătrunjelul tocit deasupra.
