Flori pentru tigaie: reteta minunata pentru Carnavales

tigaie flori tort Sunt dulciuri tradiționale în multe regiuni ale peninsulei, în special în Castilla la Mancha, Segovia, León, Extremadura. Aceste dulciuri fac parte din patiseria care se face atât la datele de carnaval cât și la Săptămâna Mare.

Florile de flori sunt cunoscute prin alte denumiri, în funcție de zonă, fiind, de asemenea, cunoscute sub denumirea de fulgi, flori prăjite, fructe de tigaie.

Ca aproape toate produsele de patiserie tradiționale, în acest moment, florile sunt făcute cu o masă de făină, lapte sau apă, ouă și apoi prăjite în cantitate mare de ulei fierbinte.

Ele sunt foarte simple de făcut, sunt foarte crocante și bogate. Pentru a forma florile avem nevoie de matrite metalice sub forma de flori pe care le putem obține pe piață, supermarket, magazine hardware.

În plus față de forma caracteristică a florii, matrița este prevăzută cu o bară metalică, astfel încât mucegaiul poate fi scufundat atât în ulei cât și în aluatul de făină.

Pan rece reteta

ingrediente:

175 de grame de făină de grâu simplu cernută.
250 ml. din lapte integral sau din lapte degresat.
3 ouă
Câteva boabe de anason, (matalahúga).
Un strop de anason.
Ceașcă de lămâie sau o portocală.
85 de grame de zahăr
Un vârf de sare.
Uleiul de măsline aromat cu ulei ușor sau ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire).
Amestec de scorțișoară și zahăr pentru a flori florile.
O matriță metalică în formă de floare.

Mod de preparare:

Într-un castron am pus ouăle și le-am bătut bine. Putem adăuga puțin câte puțin făina cimentată, amestecăm pentru a se integra bine.
Apoi adăugăm laptele, pielea rasă din lămâie sau portocala, zahărul, boabele de anason, scurgerea de anason și vârful de sare.
Batem totul bine, putem ajuta bratul blenderului. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă. Am pus aluatul într-un recipient larg pentru a putea modela florile.
Într-o tigaie punem multă apă pentru a încălzi. Când este fierbinte, luăm mucegaiul de flori și îl punem înăuntru să îl încălzească.
Îndepărteazăm mucegaiul fierbinte și îl introducem în aluat, fără să-l scufundăm complet, doar la jumătatea drumului.
Am pus mucegaiul în tigaie, gătim cu foc puternic și vom face o mișcare ușoară, astfel încât flora să fie eliberată din matriță.
Maram flora de pe ambele maluri. Scoatem floarea din tigaie și o punem pe o farfurie acoperită cu un șervețel pentru a scurge uleiul.
Vom reveni la încălzirea matriței metalice și vom continua să facem aceeași operațiune pentru a prăji toate florile. Pe o farfurie se pune o scortisoara si zaharul si se amesteca bine.
Când florile prăjite s-au răcit, le trecem unul câte unul pentru amestecul de scorțișoară și zahăr pentru a le face.

Cum sa mananci flori taiate?

Florile prăjite pot fi savurate împreună cu un hilito de miere, un sirop de zahăr ușor sau orice sirop aromatizat cu scorțișoară sau citrice.

Florile prăjite sunt ideale pentru a vă bucura atât de desert, cât și de gustări și însoțite de băutura noastră preferată fierbinte, o ceașcă de ciocolată caldă, o cafea, un ceai sau o perfuzie.

Sper sa va incurajati sa va pregatiti florile taiate si ca va place aceasta reteta simpla si rafinata.

Bon apetit! Din NatureVia, carnavalul fericit tuturor.

Imagini | Să te facă să mănânci / Cookpad