Alergie pentru a pescui proteine
pește (în soiurile sale ca pește alb sau slab și pește albastru sau gras) este un aliment fundamental într-o dietă variată și echilibrată, datorită beneficiilor nutriționale diferite pe care le conține.
Pe de o parte, este un aliment foarte slab în grăsimi și, prin urmare, în calorii, deci este ideal în dietele cu conținut scăzut de calorii și în orice regim alimentar echilibrat. Pe de altă parte, aceasta evidențiază contribuția sa ridicată la proteinele cu valoare biologică ridicată, datorită bogăției sale de aminoacizi esențiali.
De asemenea, nu putem uita conținutul său în vitamine (în special complexul de vitamină A și B) și minerale (cum ar fi zinc, fier, potasiu, magneziu și sodiu).
Cu toate acestea, ca orice alimente, există persoane care pot fi alergice la pești; mai precis, pește alergie la proteine.
Care este alergia la proteinele din pește?
Este o alergie cauzată de proteinele din pește, la acei oameni a căror sistem imunitar reacționează la prezența acestor substanțe nutritive, formând anticorpi care, în final, cauzează apariția unor substanțe diferite.
Dintre aceste substanțe putem evidenția prezența histaminei, responsabilă de apariția reacțiilor alergice atât de frecvente atunci când există o alergie la orice produs alimentar.
Simptomele alergiei la proteinele peștilor
- Simptome respiratorii: rinită, astm, edem laringian.
- Simptome ale pielii sau ale pielii: umflarea pleoapelor, a buzelor și a pomeților; dermatită, urticarie.
- Simptome gastro-intestinale: greață și vărsături, dureri abdominale și disconfort, diaree.
- Simptome neurologice: ca o consecință a apariției migrenelor.
Peștii care prezintă mai multe alergii
Deși singurul tratament eficient este să urmați o dietă fără pește și derivatele sale, trebuie să acordăm o atenție deosebită acelor pești care au mai multe alergii:
- Pollack.
- De ton.
- Anșoa.
- Cod.
- Macrou.
- Trout.
- Salmon.
Imagine | adactio Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
