Cum se fac aripa venezueleana si umplutura: 3 retete delicioase

Arepas Acestea nu sunt tortilla plate foarte groase, care sunt de obicei folosite ca un acompaniament pentru toate tipurile de hrană, de la feluri de mâncare la supe, inclusiv salate sau rețete dulci, cum ar fi gemurile.

Din acest motiv, ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de turtă de mălai sau Changa. Este o mâncare foarte tradițională în țări precum Columbia, Panama și Venezuela, unde sunt cunoscute și prin numele de changa și tortilla.

De fapt, ca urmare a diferitelor schimburi migratoare care au avut loc între Venezuela și Insulele Canare de zeci de ani, Venezuelane Au ajuns la noi prin arhipelagul Canarei.

Ce sunt arepasul venezuelean?

După cum am arătat anterior, arepas constă dintr-un vas din aluat de porumb măcinat, deși poate fi făcută și cu făină de porumb pre-gătită. Pregătirea sa este de fapt foarte simplă și poate fi gătită ușor într-o tavă sau în cuptor (atâta timp cât este fierbinte).

Nu în zadar, gătitul său este comun în moduri diferite. De exemplu, ele pot fi prăjite, coapte, prăjite și chiar fierte. Există chiar și un mic aparat special creat pentru gătit, care a fost lansat în 1989: este cunoscut sub numele de Tosty Arepa, și după cum sugerează și numele, ajută la pregătirea arepilor și la reducerea timpului de pregătire.

În Venezuela este comună întâlnirea cu areperas, care sunt restaurante specializate în arepas, unde ne putem bucura de o mare varietate de arepuri umplute cu tocătoare diferite, foarte populare în oraș.

Aici vom explica pașii și ingredientele necesare pentru a face acasă tradiționale arepas la domiciliu, așa cum sunt făcute în Columbia sau Venezuela. Yummy!.

Cum se fac aripa venezueleana

Rețetă de arepas venezuelean prăjit

ingrediente:

  • 2 cani de porumb alb de porumb prealabil
  • 1 lingurita de sare
  • 1 și jumătate de ceașcă de apă
  • Uleiul de măsline

Mod de preparare:

  1. Într-un castron se toarnă o ceașcă și o jumătate de apă. Adăugați sare și un picur de ulei de măsline. Acum, adăugați făina puțin câte puțin, diluându-l în apă. Este important să o faceți cu grijă, pentru a evita formarea bucăților.
  2. Frământați cu mâinile adăugând făină puțin câte puțin și apă, până când obțineți un aluat moale (acest aluat nu trebuie să rămână în mâini).
  3. Acum formează bile de dimensiuni medii cu ajutorul mâinilor, le aplatizează și le dă o formă rotundă simetrică, cu o grosime mică.
  4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  5. Încălziți o tigaie neacoperită cu puțin ulei. Când este fierbinte, puneți ispas și lăsați-le să gătească pe ambele părți. Momentul ideal pentru a ști de ce sunt făcute? Acestea ar trebui să fie ridicate numai de pe tava.
  6. Apoi puneți ispasele prăjite pe o tavă de copt și lăsați-le să se termine în cuptor timp de câteva minute, până când au o nuanță de aur și forma lor este înfundată.
  7. GATA! Acum le puteți umple cu tot ce vă place: carne, tocană, unt ...

Cum se face umplutura pentru arepasul venezuelean

Umplerea rețetei de umplere a cărnii

ingrediente:

  • 500 gr. din fusta de vițel
  • 2 ardei roșii (ajís)
  • 1 ceapă
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 1 expert în tomate
  • piper
  • sare
  • apă

Mod de preparare:

  1. Coaceți ceapa și tăiați-o în jumătate. Apoi tăiați una din aceste jumătăți în pătrate mici. Coaceți usturoiul și zdrobiți doar unul dintre ele.
  2. Acum puneți carnea într-o cratiță mare cu apă suficientă. Împreună cu ajís, ceapa tăiată în bucăți și usturoiul și se aduce la fierbere până când carnea este delicată. Apoi, cu ajutorul unei furci, amestecați foarte bine. Rezervați-o.
  3. Taia restul cepei, usturoiului și ardei iute fierte foarte fin. Puneți-le într-o tigaie și coaceți-le împreună cu carnea prăjită.
  4. Acum tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le la carne. Finalizați stewing și rezervă.
  5. Adăugați puțină sare și piper la gust. Gata!.

Reteta de file de tope (pește)

ingrediente:

  • 500 gr. de pescar
  • 1 ceapă
  • 2 usturoi
  • Ardei dulce
  • Jumătate de pahar de vin
  • Uleiul de măsline
  • apă
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  1. Puneți o cantitate mare de apă într-o cratiță și în sancoșa în el câinele. Când peștele este gata, îndepărtați pielea și sfărâmați cu ajutorul unei furci. Rezerva.
  2. În timp ce preparați o tocană cu usturoi, ceapă și piper dulce. Saut în ulei de măsline și adăugați câinele ras.
  3. Se amestecă bine și se servește la gust.
  4. Acum este timpul ideal pentru a adăuga vinul și a lăsa să se gătească bine. Când câinele se usucă, rectificați-l cu sare. Gata!.

Supa de pui cu galuste | JamilaCuisine (Martie 2024)