3 rețete cu sepie pentru gătit la domiciliu

sepia aparține grupului de cefalopode și constituie o hrană a mării considerată foarte hrănitoare în același timp cu cea completă. El vine cu tentacule, iar în interior are un fel de coajă ovală.

Este bogat în apă și conține puțină grăsime, este un aliment ideal pentru persoanele care fac o dieta pentru a slabi. În plus, proteinele sale sunt considerate de înaltă calitate și sunt, de asemenea, bogate în vitamina E, de aceea este antioxidant și ne împiedică să îmbătrânim sau să ne oxidăm celulele corpului nostru.

În general, sepia este un aliment ideal pentru toți membrii familiei, în cazul celor mai mici este de 2 sau 3 ani când o putem introduce în dieta dvs. și în cantități mici.

Este o mâncare ușoară pe care o putem pregăti și o putem face cu diferite metode de gătit, cum ar fi gratar, bătut cu făină și prajit, tocată pentru a le include în salate, în orez, cu cartofi, cu paste, în supe de pește, cu legume.

Putem să cerem pescarilor să curățească și să taie sepiele să le ia acasă și să le gătească sau o putem face noi înșine acasă urmând acești pași simpli:

Am tăiat tentaculele la nivelul ochilor.
Am aruncat gura, care se află în centru.
Odată ce tentaculele sunt separate, îndepărtăm pielea.
De asemenea, eliminăm pielea corpului.
Facem o tăietură pe corp pentru a scoate cochilia din interior.
Îndepărteazăm și aruncăm viscerele și capul.
Se taie corpul și se spală bine.

Odată pregătit și am pregătit-o să gătească așa cum ne place.

În acest post, oferim trei rețete simple pentru gătit cu sosete.

Sepia cu mazăre

După cum am spus mai înainte, sepiele pot fi pregătite să o mănânce însoțite de legume, legume. În această rețetă am ales mazărea pentru a însoți sepiele.

ingrediente:

750 de grame de sepie curățate și tăiate în benzi.
600 de grame de mazăre proaspătă sau congelată.
Un cuib de usturoi
150 ml. de vin alb.
Un vârf de piper negru măcinat.
Un vârf de sare.
Uleiul de măsline extra virgin
Apa.

Mod de preparare:

Îndepărtăm pielea din cartofi de usturoi. Într-un cazan am pus un vas mic de ulei pentru a călca pentru a rumeni cățelul de usturoi. După ce usturoiul este de aur, scoateți-l din tigaie și aruncați-l. Am pus seva în cazan, l-am făcut sezon și l-am lăsat bine.
Adăugați vinul, ridicați căldura și fierbeți-l pentru a se evapora. Adăugați puțină apă pentru a acoperi setea și găti până când se fierbe. Reducem căldura la minimum, acoperim cazanul și gătim sebele timp de o oră.
Apoi adăugați mazărea, amestecați și gătiți timp de încă 30 de minute până când mazărea este delicată.

Salata de Sepia cu sparanghel verde

Pentru a pregăti această salată am ales sparanghelul verde, deși puteți alege să o însoțiți cu alte legume, leguminoase sau legume, trebuie doar să ne aruncăm imaginația.

ingrediente:

O jumătate de kilogram de sepie curată și în benzi subțiri.
350 de grame de sparanghel verde.
Unele crengi de patrunjel tocat.
Un cuib de usturoi zdrobit.
Un vârf de piper negru măcinat.
Un vârf de sare.
Uleiul de măsline extra virgin
Apă pentru a bloca sparanghelul.

Mod de preparare:

Am tăiat sparanghelul la jumătate și apoi de-a lungul. Am pus într-o oală puțină apă și sare pentru a blânza sparanghelul timp de aproximativ 5 minute. Le dărâmem, le trecem prin apă rece pentru a le răci și le rezervăm.

Într-o tigaie, adăugați un pic de ulei de măsline pentru a încălzi să seute fâșii de sepie. Se agită frecvent până la maro auriu. Adăugăm puțină sare și piper și amestecăm.

De asemenea, adăugăm patrunjelul tocit și sparanghelul. Îndepărteazăm totul împreună pentru a amesteca totul bine și a elimina de la căldură. Avem salata pe o tavă pentru al lua la masă.

Această salată poate fi gustată atât caldă, cât și rece. Dacă ne simțim mai rece, o putem pune puțin în frigider înainte de ao servi.

Sepia a la marinera

sepia a la marinera Este o rețetă foarte simplă și este foarte bogată.

ingrediente:

750 de grame de sepie curățate și tăiate în benzi.
2 roșii fără semințe, fără piele și în bucăți.
O ceapă tăiată în roți subțiri.
Un cuib de usturoi zdrobit.
75 ml. de vin alb.
Un vârf de piper negru.
Un vârf de sare.
Extra virgin ulei de măsline la sezon.

Mod de preparare:

Într-un cazan am pus seva să-l gătească cu apă și puțină sare. Adăugați la cazan usturoiul zdrobit, roțile de ceapă și un pic negru macinat.

Acoperim cazanul și gătim seva cu căldură scăzută, timp de o oră. Apoi adăugăm vinul alb, roșiile, acoperim cazanul și gătim în timpul a 30 de minute mai mult sau până când este licitată.

Când sepiele este delicată, eliminăm focul. Dacă am observat probabil în timpul gătitului că va fi gros, am adăugat puțin apă.

Avem deja gata de a gusta sepia a la marinera. Sepia a la marinera poate fi servită cu cartofi fierți, orez sau salată.