Endives: beneficii și proprietăți
andive ele sunt niște legume care aparțin familiei Compositae, în special familiei Asteráceas, în care ne găsim cu mai mult de 20.000 de specii și 1.000 de genuri diferite, deși inițial ele sunt foarte puține pe cele care sunt cultivate și prin urmare ajung în cele din urmă la tabel.
Originea sa se presupune a fi mediteraneană, deși este în prezent cultivată în cele mai temperate țări din întreaga lume. Și, în ceea ce privește momentul cel mai potrivit când le găsim pe piață, deși sunt disponibile pe tot parcursul anului, trebuie să subliniem în special lunile de toamnă și vară, nu numai cu lunile iulie și august.
Ele se disting ușor deoarece au o formă cilindrică și ascuțită, cu tonuri de culoare albă care tind să fie mai gălbui la vârful frunzelor.
Datorită gustului său revigorant, conținutul ridicat de apă și contribuția scăzută la grăsimi și calorii, sunt foarte interesante în timpul celor mai fierbinți luni ale anului, mai ales în salate.
Proprietățile nutritive ale endivilor
După cum sa arătat succint în secțiunea anterioară, endivii sunt consemnați pentru conținutul lor caloric scăzut și prin urmare grăsimi, deci sunt ideali în dietele variate și echilibrate și cele care urmăresc obiectivul de a pierde în greutate.
În ceea ce privește diferitele substanțe nutritive esențiale pe care le putem găsi în compoziția sa, includ vitamine cum ar fi provitamina A, vitamina C și E, precum și folații. De asemenea, oferă minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fosfor, iod și magneziu.
Ei au, de asemenea, o cantitate interesantă în fibre solubile, carbohidrați și ceva mai puțin în proteine.
Beneficiile endivilor
Endivii au un conținut scăzut de grăsimi și calorii, astfel încât consumul lor este recomandat în dieta de control al greutății și, în cele din urmă, pentru o dietă echilibrată, sănătoasă și sănătoasă.
Acestea au un conținut foarte ridicat de vitamine și minerale. Printre vitaminele care ar trebui să evidențiem vitamina E, un nutrient esențial într-un anumit sens foarte neobișnuit în legumele de acest tip, care are o acțiune antioxidantă și intervine, de asemenea, pozitiv în fertilitate. De asemenea, furnizează provitamina A (vitaminele C), vitaminele C (ajută la întărirea sistemului imunitar și intervin în formarea oaselor, dinților, colagenului și celulelor roșii din sânge) și foliile (ajută la formarea anticorpilor sistemului imun).
În ceea ce privește mineralele pe care le conține, potasiul este esențial pentru transmiterea și generarea impulsului nervos, fosforul este important în formarea oaselor și dinților (în plus față de participarea la obținerea energiei) și iod (contribuie la buna funcționare a glandei tiroide).
Imagini | artist în a nu face nimic / jean-louis zimmermann Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectealimente
