Cacao bitar sau pur: de ce este atât de sănătos și beneficiază
cacao Este o mâncare bună, sănătoasă și bogată. Ea dă loc ciocolatei, un dulce dorit de tot ce are exponentul său maxim în cofetărie și care îi place mare și mic. Cu toate acestea, nu toate tipurile de cacao sunt aceleași, cacao amar sau pur este cel mai sanatos dintre toate pentru a furniza o cantitate mare de nutrienți.
Dar știm cu adevărat ce este considerat cacao pur? În acest articol îi defalcăm beneficiile, compoziția nutrițională și cum să o luăm.
Ce este cacao pur? Ce este considerat cacao pur?
Cacao pur este o hrană medicină din America. Se consideră a fi pură, amară sau neagră atunci când este făcută cu boabe de cacao prăjită fără adăugarea de lapte sau alte ingrediente care pot fi adăugate.
Boabe de cacao sunt fructele copacului de cacao, care au o formă alungită și conțin între 30 și 40 de semințe sau fasole. Ca date, este important să subliniem că pentru a obține un kilogram de cacao sunt necesare între 300 și 600 de semințe. În plus, se caracterizează prin conținut scăzut de zahăr. Trebuie remarcat faptul că aroma sa este amară, deoarece originea sa este așa și devine mai dulce când se adaugă zahăr și alte ingrediente.
De ce e bine pentru sănătatea ta
În general, cacao pur prezintă 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g de proteine; 30 gr / 100 gr de grăsime, 47 gr / 100 gr de carbohidrați și 20 (9,4u) indice glicemic. Printre componentele nutritive ale cacauei pure este important de remarcat faptul că aceasta furnizează mai mult de 50 de nutrienți diferiți și are o importantă putere antioxidantă. P
Dar există și mai mult, deoarece are o mare acțiune antiinflamatorie datorită conținutului ridicat de polifenoli (de la 10 la 50 mg pe gram), care, de exemplu, găsim și în vin.
Cacao are de asemenea teobromina, o substanță similară cu cafeina, dar, în acest caz, nu are efecte stimulative.
Printre proprietățile sale, este un puternic relaxant muscular. În timp ce acizii grași din cacao sunt buni, pe lângă conținutul multor fibre, care este perfect pentru reglarea problemelor digestive.
Beneficii de cacao pur pentru sănătate
Previne anumite boli
Prin conținutul de antioxidanți, cacao ajută nu numai la prevenirea îmbătrânirii și a radicalilor liberi, ci și la alte boli legate de inimă.
Nutriție generală
Prin asigurarea diversității mineralelor și a vitaminelor, cum ar fi magneziul, ne hrănește intens și ne dă energia de care avem nevoie pentru a face față întregii zile.
Magneziul, de exemplu, ajută la întărirea mușchilor. Și datorită calciului, el întărește și oasele și dinții.
Lupta împotriva apărării
În acest caz, cacao pură oferă vitamina C, printre altele, care protejează sistemul imunitar și ne apără de suferința unor boli comune.
Ajutor în problemele digestive
Având fibre, cacao pur sau amar este bun pentru reglarea funcțiilor intestinului. Pe de o parte, ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism și, pe de altă parte, protejează sistemul digestiv. Acest lucru ne ajută să păstrăm linia.
Ne face să avem energie și să fim mai fericiți
Cacao are triptofan, un aminoacid care produce serotonina, care este legata de productia de bunastare si de fericire. De aceea, cacao cârlig atât de mult și aduce acel sentiment de fericire pe care ne-o dorim. De asemenea, ne dă energie și este recomandat să depășim stările de anxietate, iritabilitate și depresie.
Împotriva retenției de lichide
Semințele de cacao sunt diuretice și ne ajută să eliminăm fluidele din corpul nostru. Acestea sunt apoi favorabile împotriva reținerii de lichide.
Împotriva uscării
În frumusețe, cacao aduce și multe beneficii. De exemplu, untul de cacao servește ca un dispozitiv de protecție a buzelor pentru a preveni diferite părți ale corpului de la uscăciune și condiții meteorologice extreme.
Cremele de cacao sunt antioxidanți, astfel încât acestea încetinesc îmbătrânirea prematură a pielii. Și, în plus, se utilizează de obicei uleiul de cacao pur ca un masaj pentru a vă relaxa mintea și corpul și a lăsa o piele mai sănătoasă și mai tânără.
bibliografie:
- David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Cacao și ciocolată în sănătatea și bolile umane. Semnal de Redox Antioxid. 2011 Nov 15; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Disponibil la: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardă, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Polifenoli de cacao și markeri inflamatori ai bolilor cardiovasculare. Nutrienți. 2014 februarie; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Disponibil la: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
- Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Cacao, presiunea sanguină și funcția vasculară. Nutr. 2017; 4: 36. Publicat online 2017 Aug 2. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Disponibil la: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
- Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma cacao: Revizuirea extracției, izolației și biotestării compușilor potențiali împotriva cancerului. Trop Life Sci Res. 2016 Feb; 27 (1): 21-42. Disponibil la: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
