Merluciu: beneficii și proprietăți
merluciu este un pește alb, ceea ce înseamnă că este un aliment care nu contribuie cu greutate la grăsimi, prin urmare, tinde să fie calificat și cu numele de un pește sălbatic.
Este unul dintre cele mai consumate pește din țara noastră, împreună cu unicul, hamsiile și bonito, printre altele.
În cazul merluciu, acesta este un pește aparținând familiei Merlúcida și, deși cel mai bun sezon este între aprilie și iulie, realitatea este că astăzi îl găsim practic pe tot parcursul anului în sectorul peștelui și piețe.
Deși există diferite soiuri de merluciu, cel mai frecvent consumat este merluciu european comun (Merluccius Merluccius).
Proprietățile nutriționale ale merluciului
Având în vedere faptul că merluciu este un pește sălbatic sau alb, putem evidenția una dintre caracteristicile sale principale: conținutul său de grăsimi este relativ scăzut: 100 de grame de merluciu contribuie numai cu 1,8 grame de grăsime.
Este o hrană ideală în dietele cu conținut scăzut de grăsimi, în special pentru persoanele care trebuie să își micșoreze colesterolul sau urmează o dietă hipocalorică (scăzută în calorii) pentru a pierde în greutate și a pierde în greutate.
Contribuie la aproximativ 12 grame de proteine de valoare biologică ridicată, ceea ce înseamnă că este o hrană extrem de bogată în proteine de bună calitate.
În plus, printre vitaminele din carne se găsesc în special vitamine din grupa B (cum ar fi vitamina B1, B2, B3, B9 sau acid folic și B12) și minerale precum fosfor, potasiu, zinc, magneziu, iod și fier.
calorii | 63 kcal | ||
proteină | 11,8 g | ||
Carbohidrați | 0,2 g | ||
Total grăsime | 1,8 g | ||
vitamine | minerale | ||
Vitamina B1 | 0,09 mg | fier | 1 mg |
Vitamina B2 | 0,09 mg | fosfor | 190 mg |
Vitamina B3 | 6,1 mg | potasiu | 270 mg |
Vitamina B9 | 12 mcg | magneziu | 25 mg |
Vitamina B12 | 1,10 mcg | iod | 18 mg |
Avantajele merluciului
În primul rând, trebuie să subliniem conținutul foarte scăzut de grăsime al merluciu, ceea ce înseamnă că este o hrană ideală în diete echilibrate și sănătoase deoarece contribuie abia la grăsimi și totuși conține proteine de înaltă calitate, vitamine și minerale.
Merluciu, de asemenea, iese în evidență pentru a fi un aliment ușor digerat, interesant pentru persoanele cu diferite probleme digestive.
În ceea ce privește vitaminele pe care le conține, fără îndoială merluciu se remarcă pentru diferitele vitamine B care se găsesc în carnea sa, printre care amintim vitamina B9 sau acidul folic, deoarece este tocmai esențială în timpul sarcinii.
În plus, cu excepția vitaminei B12, toate vitaminele din grupa B ajută la utilizarea optimă a nutrienților energetici, cum ar fi grăsimile, proteinele și carbohidrații.
În ceea ce privește mineralele, adevărul este că este un pește bogat în aceste substanțe nutritive esențiale. Ei subliniază, de exemplu, zincul, util la bărbații cu probleme de fertilitate, potasiul care intervine în echilibrul apei în interiorul și în exteriorul celulei și este necesar pentru sistemul nervos (cum ar fi fosforul) și magneziu, legat de buna funcționare de nervi și mușchi.
Imagini | jlastras / procsilas Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteFish Food
