Cum sa alegi cele mai bune legume si cum sa le pastrezi

legume sunt semințele care sunt obținute din așa-numitele plante legume sau fabacee. Această mâncare mică, dar minunată în același timp, ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată, deoarece acestea oferă multe beneficii corpului nostru.

De exemplu, ele sunt bogate în substanțe nutritive, printre care evidențiază un conținut ridicat de proteine și minerale, de asemenea vitaminele din grupa B, carbohidrații, fibrele solubile și insolubile, acidul folic și, de asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi.

Legumele sunt o hrană recomandată în toate tipurile de diete, consumul lor fiind recomandat în cazul în care suferă de colesterol ridicat, deoarece ne ajută să scădem nivelul lor, precum și să îl prevenim.

La persoanele cu diabet zaharat este, de asemenea, recomandat ca legumele să nu-și piardă dieta deoarece acestea ajută la menținerea unor niveluri stabile ale zahărului din sânge. În plus, trebuie să consumăm legume cel puțin două sau trei ori pe săptămână.

În lista de legume pe care o putem găsi avem linte, năut, fasole sau fasole, fasole uscată.

De aceea, așa cum am spus mai înainte, ei nu ar trebui să lipsească din dieta noastră și pentru asta trebuie să le avem întotdeauna în cămară, precum și să fim super-alimente cu legume, să putem pregăti nenumărate rețete.

Mai jos vom oferi câteva sfaturi care ne pot ajuta atunci când cumpărăm legume, pe care le alegem, vom oferi de asemenea sfaturi sau mici trucuri care ne vor ajuta să le păstrăm mai bine.

Ce legume să alegeți când cumpărați?

Am ajuns pe piață și am găsit pachete de impulsuri de diferite mărci, proveniențe, de cultivare ecologică sau cultivare proprie, cele cultivate pentru industrii ...

Trebuie să spunem că ambele vor să ne ofere aceleași substanțe nutritive, însă dacă ne putem permite să cumpărăm legume proprii sau organice, vom observa cum se îmbunătățește calitatea acestora și că prețul lor este ceva mai scump.

Deși pe piață găsim legume pe tot parcursul anului, este interesant de observat că legumele se cultivă în primăvară, se iau în vară și apoi se usucă până în toamnă, când sunt vândute.

Înainte de a găti legumele, trebuie să le umeziți în apă pentru a le hidrama câteva ore și apoi le gătiți, timpul de înmuiere și timpul de gătire vor varia în funcție de tipul de legume pe care am ales să-l gătit.

Având o oală de legume deja gătite în mod industrial în cămară este o opțiune bună ca resursă dacă nu avem prea mult timp să gătim.

Când cumpărați legume gătite, este mai bine să alegeți cele care conțin mai puțini aditivi și mai puțină sare, cât mai natural posibil.

Înainte de a le consuma sau de a le include în orice rețetă, trebuie să scoatem apa de la înmuierea în care vin și să le clătească bine, le scurgem și sunt gata să le mănânce.

Acestea sunt ideale atunci când pregătiți salate, mâncăruri de paste, le includeți în ouă amestecate, cartofi prăjiți, supe sau tocană.

Cum să păstrăm legumele

Putem conserva legumele în diferite moduri, apoi oferim câteva sfaturi care pot fi utile:

Înghețați legumele: gatiti legumele pana cand acestea sunt fragede, lasati-le sa se raceasca, apoi puneti-le intr-un recipient potrivit pentru congelator cu aceeasi apa de gatit si ingheata, astfel incat vom avea gata sa le folosim in momentul prepararii.
Fierbeți-le înainte și înghețați-le: fierbeți legumele, aproximativ 5 sau 6 minute, le scurgeți, lăsați-le să se răcească și apoi înghețați-le, este o opțiune bună să le mențineți tendința, mai ales când vine vorba de năut.
Împachetați-le în borcane de sticlă sterilizate și păstrați-le în frigider pentru câteva zile: Odată ce legumele sunt gătite, puneți-le lângă apă de gătit într-un borcan de sticlă pe care l-am sterilizat anterior, umpleți bulionul, închideți bine vasul și aruncați-l până când este rece, astfel vom forma o jumătate gol când sa răcit, păstrăm borcanul de legume în frigider.
Împachetați-le în borcane de sticlă ca o rezervă: în acest fel, ambalajul va dura mai mult în cămară. Gătiți legumele până când acestea sunt delicate, puneți-le într-un borcan de sticlă sterilizat anterior și închis ermetic, acoperiți cu apă de gătit la vârf, închideți bine și puneți vasul cu capacul în jos într-un vas cu apă și Lăsați să fiarbă o jumătate de oră.

Avem o cantitate mare de leguminoase pentru a fi înmuiate sau am hotărât să nu pregătim legume: în acest caz, dacă am pus multe legume înmuiere sau am decis să facem o altă rețetă care să nu transporte legume, să se scurgă bine legumele, să le punem într-o pungă de congelare, să ne strângem, să ne asigurăm că geanta este închisă și pusă în congelator.

Când vom merge să le gătească, nu va fi necesar să le punem înapoi la înmuiere, le-am hidratat anterior.

Următoarele sfaturi sunt indicate pentru țineți un pachet de leguminoase, cea mai bună opțiune este să căutați un loc uscat, rece și întunecat, în care să evităm excesul de căldură și de umiditate.

Odată ce am deschis pachetul de legume dacă nu le vom găti pe toate, este de asemenea convenabil să nu lăsați ambalajul deschis, să depozitați mai bine legumele într-un recipient bine închis, borcane sau borcane de sticlă cu etanșare etanșă sunt ideale. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectelegume