Cum să faci polenta

mamaliga este un aliment obținut din gătitul făinii de porumb, deși este adevărat că există și alte soiuri și tipuri de polenta care sunt făcute cu făină de grâu, cu făină de secară sau făină de orz. De fapt, deja în Grecia antică a fost comună dezvoltarea unui fel de tocană din făină de orz, care a fost mâncarea parfumată pentru legiunile romane. În acest sens, putem distinge trei tipuri de polenta: polenta galbenă care este făcută cu făină de porumb, polenta albă care este făcută cu făină de castan și polenta întunecată care este făcută cu făină de hrișcă.

Este un aliment foarte nutritiv și delicios. Din punct de vedere nutrițional, polenta contribuie la carbohidrații complexi, deci este un produs ideal pentru persoanele cu diabet, deoarece se descompune lent în sânge, fără a produce vârfuri. De asemenea, oferă proteine și fibre, precum și vitamine (cum ar fi vitamina A, C și vitamine din grupa B, în special B1, B3 și B9 sau acid folic) și minerale. În plus, Este ideal pentru persoanele cu boala celiacă, deoarece nu conține gluten (Numai dacă nu a fost făcută cu făină de grâu).

La ora face polenta, adevărul este că avem o rețetă foarte simplă și ușoară, care nu este deloc complicată. Dar este recomandabil să țineți cont de câteva reguli de bază care vor fi foarte utile în timpul procesului de gătire.

Recomandări atunci când faci polenta

Timpul de adăugare a făinii de polenta în apă: întotdeauna trebuie să se facă atunci când apa sau lichidul de gătit deja fierbe. În plus, este esențial să-l încorporați puțin câte puțin sub formă de ploaie și fără a opri eliminarea. În cazul în care nu face acest lucru, se vor forma niște bucăți enervante.
Când se adaugă condimente: trebuie să se facă întotdeauna când apa de gătit se fierbe și înainte de adăugarea făinii de polenta.

Ingrediente pentru a face polenta

4 cani de porumb pentru polenta
7 pahare de apă
sare

Pași pentru a face polenta

Mai întâi puneți echivalentul a 7 pahare de apă într-o oală mare și aduceți la fierbere.
Când apa a atins acest punct, adăugați sare și turnați făină de porumb sub formă de ploaie, amestecând în același timp și continuu cu ajutorul unei linguri de lemn.
Continuați să amestecați constant până când polenta se îndepărtează de pe marginea vasului. Acesta va fi gata atunci când obține o textura cremoasă care nu se lipsește de oală.
Lista! Ai făcut deja polenta.

Polenta este ideal, de exemplu, însoțită de legume, carne sau pește. Este chiar mâncare delicioasă, adăugând pur și simplu câteva ierburi și condimente pe partea de sus (cum ar fi mararul sau patrunjelul).