Algarroba: proprietăți, beneficii nutriționale și rețetă

Dacă urmați o alimentație sănătoasă, vegetariană sau nu, este foarte posibil ca la un moment dat să fi găsit o rețetă care are ca ingredient principal: roșcovă. În principiu am putea spune că este fructul arborelui de carob, un copac aromat care poate ajunge până la 10 metri înălțime și cunoscut științific sub numele de Ceratonia siliqua, originar din bazinul mediteranean și aparținând familiei Fabáceas.

Este mai specific o pată maro închisă sau albă care conține în interiorul unei paste gumă dulce de degustare, care înconjoară semințele. Asta da, in functie de tipul de rosii inainte de care gasim culinare, vor fi diverse. Astfel, de exemplu, în timp ce podul alb este folosit mai ales în bucătărie pentru a obține făină sau ca un agent de îngroșare și gelifiere, podul neagră este foarte popular pentru utilizarea sa ca înlocuitor al ciocolatei cu o diferență clară și asta este de fapt are mult mai puțin grăsime în comparație cu cacao, nu conține teobromină și este extrem de scăzut în zahăr.

Și cum obții păstăi, ca să devină o alternativă excelentă la ciocolată? Foarte simplu: atunci când păstăile sunt coapte, acestea dobândesc o culoare maro închis. Apoi, fructele sale sunt uscate, prăjite și pulverizate, ceea ce îi conferă aspectul atât de caracteristic și asemănător cu cel al cacao atunci când este servit sub formă de pudră. În plus, în funcție de gradul de prăjire, pot fi obținute tonuri și arome diferite, în același mod în care ne putem bucura de cocosuri diferite în funcție de puritatea lor.

În ceea ce privește teaca albă a acestuia, roșcată, care, după cum sa arătat pe scurt în liniile anterioare, este utilizat în industria alimentară pentru calitatea sa de agent de îngroșare sau gelifiere. În cazul achiziționării unui produs alimentar care are această făină ca aditiv, îl vom identifica sub cheia E410. Făina de grâu este notabilă pentru a fi dulce, abia grăsime și foarte hrănitoare.

Beneficiile minunate ale carobului

Conținut incredibil și contribuție nutrițională

Carobul este foarte bogat în substanțe nutritive esențiale, printre care putem menționa atât vitamine, cât și minerale. În plus, se remarcă faptul că este foarte scăzut în grăsimi și pentru a oferi un efect interesant de satietate foarte util pentru dieta cu pierdere în greutate. Printre conținutul său nutrițional se numără prezența:

vitamine: vitamina D și vitaminele din grupa B, dintre care B1, B2 și B3 se remarcă.
Minerale și oligoelemente: ca în cazul fosforului, magneziului, potasiului, fierului, siliciului și calciului.

Acesta conține, de asemenea, alți nutrienți esențiali, cum ar fi, de exemplu, provitamina A și beta-caroten și o cantitate bună de fibre. În plus, deși nu are grăsimi da este extrem de energic, având în vedere că 50% din compoziția sa sunt zaharuri și 10% proteine.

Beneficii pentru tranzitul intestinal

Arborele de carob se distinge prin conținutul ridicat de fibre, ceea ce înseamnă că consumul său regulat este extrem de benefic pentru tranzitul nostru intestinal, deoarece îl îmbunătățește și îl reglează.

Prin urmare, este foarte util pentru cei care suferă de constipație, ocazională sau cronică. Mai mult decât atât, este foarte benefic pentru mucoasa intestinală prin creșterea florei lactobacilului și acționând ca un laxativ ușor. Pe de altă parte, conținutul său de mucilage face ca acesta să fie un remediu natural împotriva diareei și inflamației mucoasei.

Foarte bogat în antioxidanți naturali

Antioxidanții naturali sunt compuși care ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură a celulelor noastre, protejându-i în plus față de acțiunea negativă a radicalilor liberi.

Carobul aduce o cantitate interesantă de tanin, un antioxidant natural extraordinar de puternic.

Utile în dietele de scădere în greutate

Dacă urmați o dietă de scădere în greutate în scopul de a pierde în greutate și sunteți pasionat de ciocolată, nu există nici o îndoială că veți găsi în arborele de carob de aliat. De ce? Nu numai pentru că are 40% mai puțină grăsime în comparație cu ciocolata, dar și aduce un efect interesant de satietate, care vă va ajuta să aveți mai puțin apetit.

În plus, oferă o cantitate mai mare de calciu în comparație cu ciocolata de lapte.

Ideal pentru copii

Dacă copiii dvs. tind să fie foarte dulci și pasionați de ciocolată, este foarte posibil ca într-un anumit moment să vă gândiți la ce să faceți pentru a nu mânca atât de mult bomboane. În acest sens, arborele de carob poate fi de mare ajutor, mai ales pentru a înlocui băutura de cacao solubil (atât de nesănătoasă și plină de zaharuri).

Cum sa faci o bautura de carbun

Pregătirea băuturii de carob, fie ca înlocuitor pentru ciocolată, fie pur și simplu pentru că ne place sau doriți să o încercăm, este foarte simplă. De fapt, 3 lingurițe de roșii amestecate cu 2 lingurițe de apă echivalează cu aproape 30 de grame de ciocolată.Aici indicăm ce ingrediente aveți nevoie și pașii următori.

ingrediente:

3 lingurițe de praf de carob
Lapte sau băuturi vegetale (migdale, orez sau ovăz)

Mod de preparare:

Trebuie doar să încălziți puțin lapte sau băutura dvs. de legume preferată, după ce adăugați fierbinte praful de carob. Dacă doriți, puteți adăuga un pic mai mult carob, astfel încât culoarea băuturii este puțin mai întunecată. Pentru a termina îndulcit dacă doriți Panela sau miere. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.