Grâu Kamut sau khorasan: ceea ce este, beneficiile și proprietățile nutriționale
Deși mult mai puțin cunoscut decât grâul comun, cu numele de kamut Am găsit un cereale minunat, care a fost deja cultivat în Egiptul Antic acum 5 000 de ani. Este cunoscut mai mult prin numele mărcii cu care se comercializează acest soi vechi ( Grâul Khorasan), iar astăzi se remarcă mai presus de toate pentru creșterea ecologică în Statele Unite. De fapt, nu a fost supus hibridării, este considerat un grâu dur, foarte bogat, foarte bogat în substanțe nutritive esențiale.
În bucătărie se folosește în principal pentru prepararea de paste și gris, printre care fidea, macaroane, spaghete și spirale. Se folosește și în prepararea couscousului popular sau delicios sau bulgur și este ideal în dietele vegetariene, unde surprinde pentru calitățile sale ca cereale integrale.
Cu toate acestea, Nu este un cereal potrivit pentru persoanele cu boala celiacă, deoarece conține gluten. Gustul său este, în general, dulce, moale și ușor de unt. Desigur, pentru cei care urmează o dietă de subțiere a consumului lor nu ar fi așa de sfătuit, în principal pentru că trebuie să luăm în considerare faptul că contribuie cu aproximativ două ori mai multă grăsime ca la grâu. Cu toate acestea, bogăția sa nutrițională îl face o hrană foarte nutritivă și ideală în cadrul unei diete sănătoase, variate și echilibrate.
Beneficiile nutriționale ale Kamut
Conținut ridicat de vitamine
Din punct de vedere nutrițional kamut sau wheat khorasan surprinde pentru conținutul ridicat de vitamine, evidențiind în special bogăția sa în Grupa B vitamine, ceea ce, după cum știți cu siguranță, va permite corpului nostru să profite mai bine de carbohidrați, să producă energie prin alimente, să păstreze sistemul nostru nervos în stare bună și să intervină activ atât în creșterea, cât și în diviziunea celulară.
Trebuie să menționăm contribuția sa în vitaminele B1, B2 și B3, în plus față de vitamina E.
Prezență interesantă de minerale și oligoelemente
În plus față de vitamine kamut contribuie, de asemenea, o cantitate bună de minerale și oligoelemente. Printre acestea se pot menționa următoarele: fier, magneziu, potasiu, zinc și seleniu.
Bogate în grăsimi sănătoase
Deși kamut contribuie de două ori mai multă grăsime decât grâul comun, știați asta este extrem de bogat în grăsimi de bună calitate? De fapt, 100 de grame de kamut contribuie cu aproape 3 grame de grăsime, în comparație cu grâul obișnuit care contribuie doar cu 2 grame.
Excelent consum de carbohidrați și proteine
Cine a spus că kamut nu poate oferi doar carbohidrați? De asemenea, oferă proteine de bună calitate, deși de această dată este în cantitate mai mică dacă le comparăm cu carbohidrații.
De exemplu, 100 de grame de kamut contribuie la 67 gr. din carbohidrați și 18 gr. din proteine, o cantitate mai mică de carbohidrați comparativ cu grâul comun, dar o contribuție mai mare la proteine.
Proprietățile khortan kamut sau grâu
Beneficii incredibile pentru sănătatea colonului
Kamut este cel mai bun boabe întregi pentru îngrijirea și protecția colonului, datorită faptului că ajută la atenuarea și reducerea simptomelor patologiilor și bolilor care afectează acest organ important.
De exemplu, un studiu științific a constatat acest lucru un consum regulat de kamut ajută la îmbunătățirea simptomelor asociate cu intestinul iritabil, dintre care se numără distensia de gaz, diaree și abdominale.
Un cereale foarte energic
Kamut este un cereale extrem de energic, ideal pentru a ne da energie când avem nevoie cel mai mult. De ce? În mod fundamental, pentru conținutul ridicat de grăsimi, carbohidrați și vitamine din grupa B.
Despre conținutul său caloric, 100 de grame de kamut contribuie cu aproximativ 360 de calorii, cu puțin mai mult decât cele oferite de grâul comun (349 calorii).
Mult mai digestiv
Este adevărat că grâul este o cereală pe care unii oameni nu o digeră bine, nici măcar fără boala celiacă, astfel încât de fiecare dată când mănâncă un vas de paste, atunci ei suferă de indigestie, digestie grea și gaz.
Kamut surprinde tocmai din cauza digestibilității sale mai mari, ceea ce înseamnă că este mai bine tolerat de acei oameni care nu tolerează bine grâul, deoarece este un cereale mult mai curat.
Ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor
Kamut oferă cantități interesante de antioxidanți naturali, ceea ce înseamnă că este foarte util atunci când este vorba reducerea nivelurilor ridicate de colesterol și trigliceride. În plus, conform unor studii științifice, aceasta ajută la îmbunătățirea altor markeri ai sănătății cardiovasculare. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiecteCereale Foods
