Lista de alimente acide sau acidifiante
După cum am văzut în articolul dedicat alimente acide (în interiorul nostru special despre pH-ul alimentelor), despre care vorbim alimente acide sau acidifianți când conținutul său în anumite minerale tinde să reducă pH-ul mediu al corpului nostru, caracterizat printr-un pH neutru ușor alcalin și variind între 7,35 și 7,45.
Adică, în alimente se referă direct la pH ca indicator al conținutului de acid care există într-o anumită hrană sau băutură, variind între 0 și 14, astfel încât dacă o hrană sau o băutură are sau are o valoare a pH-ului mai mică de 7, ia în considerare acidul.
Așa cum am spus în alte ocazii, condiția ca un aliment să fie alcalin, neutru sau acid este în principal datorită conținutului său mineral și a modului în care aceste micronutrienți tind să modifice pH-ul corpului nostru. Așa cum am arătat mai sus, în cazul alimentelor acidifiante, ceea ce fac ei este reducerea pH-ului corpului nostru.
Pe de altă parte, este posibil să se facă distincția dacă un aliment este acid sau alcalin, în funcție de compoziția sau bogăția minerală. De aceea, în timp ce mineralele precum fosforul, fierul, sulful, iodul și clorul sunt minerale acidifiante, mineralele precum magneziu, zinc, calciu, potasiu, sodiu și mangan sunt alcaline.
Tabel de alimente acidulare sau acide
ACIDUL ALIMENTAR | pH | ||
unsori | |||
Ulei de porumb unt margarină | -6,5 -3,9 -7,5 | ||
Carnes | |||
Carnea în general pui organe carne de porc vițel | -34,5 -22 -3 -38 -35 | ||
Pește și fructe de mare | |||
Pesti oceanici Ostras | -20 -5 | ||
Fructe uscate | |||
Nuci de caju arahidele fistic | -9,3 -12,8 -16,6 | ||
Lapte (și alte produse lactate) | |||
Brânză tare lapte bătut Omogenizat lapte | -18,1 1,3 -1,0 | ||
Pâine și cookie-uri | |||
Pâine de secară Pâine albă Pâine integrală Biscuiți albe | -2,5 -10 -4,5 -6,5 | ||
Condimente și sosuri | |||
Sos de roșii Sos de soia maioneză muștar oțet | -12,4 -36,2 -12,5 -19,2 -39,4 |
Imagine | derempath Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
