Clams: proprietăți și beneficii

Clams: proprietăți și beneficii

moluște comestibile ele devin una dintre cele mai delicioase, consumate și preparate fructe de mare. De exemplu, este obișnuit să facem niște suculente - și minunate - scoici în sos, fiind un fel de mâncare excelentă pentru a vă bucura practic în orice moment al anului (deși mai presus de toate și mai ales în lunile de vară).

În ceea ce privește clasele care trebuie alese, deși este adevărat că pot trăi perfect atât în ​​apă dulce cât și în apă sărată, cele care oferă o aromă mai bună sunt scoicile care trăiesc în mare.

Desigur, când vine vorba de gătit, trebuie să ținem cont de faptul că acele clame cu valve care nu s-au deschis după 3 minute de gătit sunt cele mai bune pentru a le elimina și a le îndepărta de foc, fără a le consuma, deoarece acestea indică faptul că acestea nu sunt în stare bună.

Ce sunt scoici?

Deși sunt delicioase și ușor de distins prin aspectul lor caracteristic și izbitoare, moluște comestibile ele constau în principal de cele moluștele bivalve Acestea au două cochilii - de asemenea cunoscute ca supape - care sunt unite cu un filament care permite atât deschiderea, cât și închiderea lor.

Le găsim mai ales pe fundul nisipos al multor coaste. Spre exemplu, în Spania se pot distinge diferite specii sau soiuri, dintre care putem evidenția prezența ciupercilor (Ruditapes decussata sauVenerupis decussata) și chirla populară și binecunoscută (Găină Chamelea sau Venus hen).

În ceea ce privește aspectul său recunoscut și caracteristic, scoicile au un corp moale care este protejat de o carapace sau o cochilie destul de subțire. Ele pot ajunge la o lungime de 3,5 centimetri, iar în exteriorul lor au crestături subțiri și semicirculare. În plus, au un sistem digestiv și o inimă.

Știi cum se mișcă scoicile? Ei o fac într-un mod foarte curios: deschiderea și închiderea cochiliilor lor și luarea impulsului de forța pe care o exercită în apă.

Beneficiile de scoici

Deși moluște comestibile ele sunt "adorate" pentru aroma lor și pentru că sunt pur și simplu delicioase atunci când sunt preparate în sos, adăugate la supe de fructe de mare sau însoțite de spaghete, trebuie să evidențiem și să luăm în considerare marea varietate de proprietățile de scoici.

Pe de o parte, ele sunt un aliment ideal în dietele de scădere în greutate din cauza conținutului lor scăzut de grăsimi, subliniind, de asemenea, lor conținut ridicat de minerale și vitamine (în special în vitamine din grupa B, subliniind vitamina B12).

În ceea ce privește tocmai conținutul său ridicat de minerale, conținut ridicat de fier, potasiu, seleniu și calciu. Nu în zadar, în ceea ce privește fierul, 100 de grame de clame asigură cantitatea zilnică recomandată în fier.

Mulțumită tocmai pentru acest conținut ridicat de fier, consumul său este recomandat persoanelor care suferă de anemie, în special la femeile care sunt în timpul menstruației. De fapt am putea spune aproape că este autentic anti anemie.

Este o mâncare ideală atunci când vine vorba creșterea apărării și consolidarea sistemului imunitar, deoarece este capabil de crește rezistența naturală a organismului nostru la infecții (datorită conținutului său de zinc).

Principalele proprietăți ale clamului

Pentru a vă oferi o informație succintă, dar mai completă despre diferite proprietățile de scoici, mai jos vă spunem mai multe despre ele:

• Rich in calciu: un mineral esențial pentru a păstra sănătatea oaselor, dinților și inimii.
• Conținut ridicat de fier: este un aliment ideal împotriva anemiei, recomandat în special femeilor cu menstruație.
• Întărește sistemul imunitar: datorită conținutului ridicat de zinc.
• Scăzut în grăsimi și bogat în proteine.

Informații nutriționale pentru fiecare 100 de grame de cremă:

Principalele soiuri de scoici

Există o mare varietate de specii de scoici. Cu toate acestea, am putea rezuma mai jos câteva dintre cele mai frecvente:

• Blondă. Este una dintre cele mai cunoscute soiuri. De obicei vine din Portugalia. Are o culoare foarte roșiatică și purpurie.
• Franceză scoicăAcesta provine din Franța, în special din regiunile Bretania și Normandia. Gustul său este intens și are o culoare închisă.
• Clam din Islanda.Ele sunt cele mai curioase, deoarece pot ajunge la vârsta de 400 de ani și 200 de kilograme greutate.

Ron Paul on Understanding Power: the Federal Reserve, Finance, Money, and the Economy (Martie 2024)