Fenilalanina ca îndulcitor
Deși este adevărat că fenilalanină Se caracterizează prin faptul că este un aminoacid esențial (adică fundamental pentru corpul nostru, deoarece nu este capabil să-l producă singur), care, printre alte funcții de bază pe care le utilizează creierul nostru pentru producerea de noradrenalină, este de asemenea cunoscut ca parte a aspartamei, o artificial îndulcitor că într-un mod foarte comun - și obișnuit - putem găsi în diferite alimente, băuturi și produse dietetice.
De fapt, aproape sigur, într-un anumit moment, ați aruncat o privire la băutura dvs. răcoritoare, îndulcită, de obicei (de exemplu, Pepsi Light sau popular Coca Cola Zero) și veți observa următorul mesaj: conține o sursă de fenilalanină.
Într-adevăr, este o componentă a compoziției aspartamului, un îndulcitor artificial pe care îl găsim în cele mai multe alimente dietetice, fiind foarte frecvent utilizat în băuturile răcoritoare.
De ce este avertizat că un produs conține o sursă de fenilalanină?
Principalul motiv este că utilizarea produselor fenilalanină nu este recomandată nici de femeile însărcinate, nici de pacienții cu fenilcetonurie (de exemplu fenilcetonurie).
În cazul fenilcetonuriei, este o boală genetică datorată lipsei enzimei fenilalanin hidroxilază sau dihidropterin reductazei, a cărei deficiență determină degradarea fenilalaninei într-o cale metabolică alternativă către fenilpiruvat, un neurotoxic care afectează grav creier în timpul dezvoltării și creșterii. Tocmai acumularea fenilpiruvatului provoacă o oligofrenie fenilpiruvială, care se caracterizează printr-un IQ mai mic de 20.
În ceea ce privește consumul de aspartam, în Uniunea Europeană este recomandată o valoare limită zilnică de 40 mg / kg greutate corporală. De exemplu, pentru o persoană de 70 kg. Ea este echivalentă cu 2800 mg, ceea ce înseamnă, evident, o cantitate extrem de excesivă, de aceea este normal ca consumul recomandat să nu fie depășit.
Imagine | reggie35 Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
