Prebiotice: ce sunt, beneficii pentru sănătate și alimente bogate
Ce sunt prebioticele?
prebiotice Acestea sunt un tip de fibră dietetică specială, consumată în anumite momente, care oferă beneficii interesante pentru sănătate. Ei tind să fie încadrați în grupul celor numiți alimente funcționale, deși înainte de a vorbi despre calitățile lor, trebuie să explicăm ce sunt.
În cazul particular al prebioticii, ne confruntăm cu alimente formate din molecule mari, în principal carbohidrați (oligo și polizaharide) și care fac parte din fibrele alimentare. Desigur, trebuie remarcat faptul că nu toate fibrele prezente sau posedă o activitate cu beneficii prebiotice.
Îmbătrânind puțin mai mult în compoziția sa, constau în principal din oligozaharide și polizaharide, nu din amidon grav digerate de diferite enzime umane, ceea ce înseamnă că ele sunt de fapt insuficient absorbite.
Astfel, fiind substanțe nedigestibile din sistemul nostru digestiv, acestea contribuie într-un mod foarte pozitiv la promovarea atât a creșterii, cât și a activității bacterii benefice pentru intestinele noastre, modularea atât a activității, cât și a compoziției microbiotei.
Printre alte aspecte interesante, ele ajută pozitiv când vine vorba de creșterea populației de bacterii "bune" (cum ar fi Lactobacilli și Bifidobacteria).
Care sunt cele mai importante funcții ale sale?
Tocmai din cauza acestei probleme principale, să știm ce beneficii și proprietăți ei au alimente prebiotice pentru organism și, prin urmare, pentru sănătatea celor care îl iau sau îl mănâncă, poate fi foarte util.
Așa cum am menționat deja într-un articol foarte rezumat într-un articol anterior, prebioticele sunt componente ale alimentelor care nu sunt ele însele absorbite în intestinul subțire, dar când ajung la colon, ele tind să favorizeze creșterea și activitatea bacteriilor benefice, cum ar fi lactobacili și bifidobacterii.
Prin urmare, unele dintre cele mai utilizate prebiotice sunt legate de genurile tulpinei L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium și Streptococcus.
Unul dintre cele mai naturale exemple de alimente care conține aceste bacterii este laptele matern, care este, de fapt, considerată alimentul funcțional prin excelență și care este alimentul recomandat în primele șase luni de viață.
Ce beneficii oferă?
Printre beneficii cea mai importantă din alimente prebiotice, subliniază, de exemplu, existența în ele a componentelor fundamentale, deoarece acestea sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații.
Ele conțin, de asemenea, o cantitate mare de oligozaharide, care joacă un rol important în favoarea a bifidogenă a florei intestinale, deoarece acționează ca agenți prebiotici, fiind rezistent la digestia tractului digestiv și ajungând la colon în cazul în care sunt fermentați de microflora reziduală.
De exemplu, prebiotice medicale au fost folosite pentru a reduce diareea, sau pentru tratamentul constipatiei. În timp ce probioticele au fost utilizate în scopul creșterii populației de bacterii benefice din intestine după un episod de diaree prin utilizarea de antibiotice.
În plus, ele ajută într-un mod pozitiv când este vorba cresterea apararii organismului impotriva agentilor patogeni, reducând riscul de a suferi anumite infecții intestinale.
Care sunt diferențele dvs. cu probioticele?
După cum am menționat, trebuie să diferențiem alimentele cu funcționalitate prebiotică de cele considerate probiotice, având în vedere că funcțiile și beneficiile lor sunt cu siguranță diferite.
Principala diferență se regăsește în compoziția sa. Și asta este în timp ce probioticele conțin microorganisme vii, care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, tind să aibă un efect benefic asupra sănătății, Prebioticele sunt un tip de fibre nedigestibile, care nu conține organisme vii.
Ambele oferă beneficii interesante pentru sănătate, deși, așa cum menționează Infosalus, în prezent, dovezile științifice privind efectele pozitive ale acestui tip de alimente sau produse alimentare sunt încă mici. Cu toate acestea, acest lucru nu a împiedicat consumul său sa răspândit enorm de acum câțiva ani.
În ce alimente putem găsi prebiotice?
Putem găsi prebiotice în multe alimente, de fapt, probabil în cantități mai mari decât puteți suspecta sau gândi la început. Vă subliniem în mod fundamental următoarele:
- Mâncăruri bogate în inulină:anghinare, cicoare, banane, grâu, orz și ovăz.
- Alimente bogate în rafinoză și stachyoză:legume, cartofi dulci și cartofi.
- Alimente bogate în fructooligozaharide:usturoiul, prazul și ceapa (sunt, de asemenea, bogate în inulină) și sparanghel.
După cum vedem, urmând o dietă variată și sănătoasă, vom contribui la organismul nostru cu cantitatea suficientă de prebiotice de care avem nevoie în mod regulat. BIBLIOGRAFIE MEDICALĂ CONSULTATĂ
- prebiotic; concept, proprietăți și efecte benefice. Spitalul Nutriție (2015). Disponibil la: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I.,. . . Meheust, A. (2010). Efectele prebiotice: Beneficii metabolice și de sănătate.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Disponibil la: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
