Varză roșie: proprietăți și beneficii
Lombardă este un tip de varză care, într-un anumit sens, are toate caracteristicile pe care le oferă varza, dar pe care, la rândul ei, le găsim și în iarnă.
Poate fi mâncată atât brută, cât și gătită, sau chiar sub formă de garnitură, deși pentru a-și obține toate beneficii și proprietăți, este mult mai recomandabil să fierbeți mai întâi timp de cinci minute în apă sărată cu o picătură de lămâie (ceea ce se numește "înălbire").
Pentru ca varza rosie sa nu-si piarda vitaminele si substantele nutritive, afacerea trebuie sa o gateste pana la punctul (aproximativ 40 de minute la caldura joasa).
Beneficii de varza rosie
Are a antirust foarte bine pentru ochi, sistemul imunitar și inima, numită antocianină, care este tocmai pigmentul care îi conferă acea culoare violet, aproape violet, atât de caracteristică pentru Lombardă.
Tocmai datorită acțiunii sale antioxidante este anticarcinogenică, și se evidențiază pentru contribuția sa mare în seleniu, care ajută ne protejează inima, prevenirea și combaterea diferitelor tipuri de cancer, reduce stresul, și chiar împiedică sterilitatea masculină.
În plus, în compoziția sa găsim de asemenea acid folic, vitamina C, vitamina B3 și zinc.
Valorile nutritive ale varza rosie
- Calorii: 25 de calorii pe 100 de grame de produs.
- Vitamine: vitamina C, beta-caroten și provitamina A.
- Bogat în fibră.
- Minerale: sulf.
Mai multe informații | Consumer Eroski Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
