Bananele sau bananele și caramelul Banoffi tort: reteta originala

Există prăjituri care au câștigat popularitate de-a lungul anilor. Este ceea ce se întâmplă cu cel cunoscut sub numele de Tort de cafea, o prăjitură delicioasă și dulce care vine direct din Anglia și care constă, în principal, dintr-o banane și prăjituri de caramel.

Originea sa dateaza din 1971, cand reteta originala pentru acest tort dateaza din nou. Ea a fost elaborată la acea vreme de un bucătar care a lucrat în pubul Hungry Monk (numit Ian Dowding) și de către proprietarul său (Nigel Mackenzie), aflat în Jevington, East Sussex.

De fapt, în 1974, rețeta a fost publicată inițial înSecretele mai profunde ale călugărului foame, iar decenii mai târziu a fost recuperat și reprodus în ediția de bucătărieÎn cer cu Călugărul foame.

Puțin câte puțin, ea a început să fie cunoscută până când a devenit faimoasă, până la punctul în care a fost botezată cu numele Banoffee, care ar putea însemna ceva asemănătorblenging de banane și caramelă, ca o dată Cookies în rețeta ta. Deși este adevărat că numele original pe care l-am găsit la acel moment în meniul pubului a fost într-adevăr banoffi.

Pregătirea sa, așa cum veți verifica în întreaga rețetă actuală, este extrem de simplă. Atât de mult încât este foarte probabil că o veți face mai mult decât o singură dată. Desigur, reteta pe care o propunem este originalul.

Cum sa faci un tort de banane (banane si caramel)

Placinta Baniffee Este unul dintre aceste delicioase deserturi care sunt surprinzătoare pentru că sunt atât de ușor atunci când sunt făcute. Adevărul este că aroma dulce de leche se îmbină perfect cu textura și aroma bananei, în timp ce crema îi conferă o anumită aromă neutră și ciocolată neagră un pic de amărăciune.

Ingrediente pentru umplutura:

4 banane coapte
3 cutii de lapte condensat de 400 g
80 g de ciocolată neagră rasă
450 ml de frisca extra-grăsime
Sucul unei jumătăți de lămâie
1 lingurita de esenta de vanilie

Ingrediente pentru baza cookie:

150 g de cookie Digestive de tip zdrobit
85 g de unt topit + Unt pentru ulei de mucegai

Pregătirea tortului de cafea:

Puneți cele 3 cutii de lapte condensat (nedeschise) într-o cratiță sau o cratiță și acoperiți-le bine cu apă. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura, lăsând cutiile la căldură scăzută timp de 2 ore. Va fi necesar să adăugați din când în când apă, pentru a vă asigura că recipientele cu lapte condensat sunt întotdeauna bine acoperite.
După această perioadă, opriți focul și fiți atenți să nu vă ardeți, scoateți cutiile din tava. Lăsați-i să se răcească.
Preîncălzi cuptorul la 180 o C.
În timp ce cutii de lapte condensat sunt răciți, este timpul ideal pentru a face baza cookie-urilor. Pentru aceasta, zdrobim bine cookie-urile dacă nu le-am făcut înainte, le-am pus într-un castron și am adăugat untul topit. Am amestecat totul bine. Ungeți o matriță de 23 de centimetri în diametru și adăugați aluatul de biscuiți, apăsând bine pe bază și pe laturi.
Puneți baza tortului în cuptor și gătiți timp de 12 minute la 180 ° C. După acest timp scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Desfaceți bananele și le tăiați în felii mici. Puneți-le într-un castron. Strângeți o jumătate de lămâie și stropiți cu ea felii de banane. Adăugați esența de vanilie și amestecați din nou.
Împrăștiați cu atenție acest amestec în baza cookie-urilor.
Deschideți cutii de lapte condensat și împrăștiați bomboanele de lapte care se formează pe partea de sus.
Se presară ciocolată neagră rasă pe partea de sus. Asamblați crema și apoi împrăștiați un strat peste tort.
În cele din urmă, presărați cu puțină ciocolată neagră rasă.
Gata! Serviți la temperatura camerei.

REFERINȚE