Gofio canary: beneficii și proprietăți ale unui aliment nutritiv

Gofio canary: beneficii și proprietăți ale unui aliment nutritiv

gofio este numele cu care populația, în special în Insulele Canare, unde a fost foarte consumată de popoarele indigene, este cunoscută toastă făină. Este vorba despre un aliment constând dintr-o făină de cereale prăjite nu este cernut, de obicei grâu sau mei, care tinde să fie consumat, de obicei, cu lapte sau anumite feluri de mâncare (cum ar fi fripturi, bureți și piure) sau este utilizat în preparate alimentare diferite ca deserturi. Adică, constă în a amestec de fasole prăjită și de grâu la piatră, la care se adaugă un vârf de sare.

Prezintă o aparență care reamintește foarte mult celui care are făină albă, dar principala sa diferență este că are o culoare mai închisă sau gălbuie. Variabilitatea culorii se găsește în principal în compoziția utilizată pentru prepararea acesteia, precum și gradul utilizat pentru prăjire.

Putem considera ca alimentul pre-hispanic, de origine berberă, că poporul indigen sau aboriginal din Insulele Canare a consumat ca o parte fundamentală a dietei lor. În acest caz, vechii canarieni au făcut diferite tipuri de gofio, folosind rizomi de ferigă, orz, linte și grâu. Apoi încorporeau noi ingrediente, ca în cazul mei și secară.

Gofio proprietăți nutriționale

Se remarcă că este o hrană extrem de naturală, în elaborarea cărora sunt folosite numai tehnicile naturale (este, de obicei, obișnuită elaborarea pietrei). În plus, nu conține conservanți sau coloranți.

Din punct de vedere nutrițional, este un aliment foarte bogat în vitamine (în principal vitaminele B, cum ar fi B1, B2 și B2, precum și vitamina C, A și D) și, de asemenea, în minerale (precum fier, calciu, magneziu, potasiu, sodiu și zinc). Acesta oferă, de asemenea, acizi grași polinesaturați omega 6 și aminoacizi. Desigur, pentru conținutul său ridicat de sodiu și potasiu nu este adecvat la pacienții cu probleme renale.

De asemenea, oferă sume interesante de fibre dietetice, ceea ce devine un aliment de alegere în dieta variată și echilibrată, deoarece este ideal să furnizăm fibră corpului nostru în fiecare zi. De asemenea, oferă proteine.

Care sunt beneficiile sale cele mai importante

1. Foarte bogat în fibre

Gofio este o hrană integrală extrem de bogată în fibre dietetice, astfel încât devine o opțiune naturală ideală atunci când este vorba reglementează tranzitul intestinal, și să vă mențineți și să vă îmbunătățiți sănătatea intestinală. Este, prin urmare, potrivit în tratamentul constipației sau ca o modalitate de prevenire a acesteia în mod natural.

Conținutul său de fibre este, de asemenea, foarte interesant pentru controlul colesterolului și al trigliceridelor.

2. Potrivit pentru diabetici

Este un aliment foarte potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat, având în vedere că întârzie absorbția carbohidraților simpli. Adică este un produs natural care ajută la reglarea diferitelor niveluri de glucoză din sânge după ce le-a ingerat.

3. Bun pentru a menține nivelurile optime de colesterol

Pentru bogăția sa de acizi grași omega 6, gofio devine un aliment ideal pentru cei care doresc să-și reducă nivelurile colesterol ridicat, datorită faptului că ajută la reducerea și eliminarea prezenței grăsimilor acumulate în artere.

4. Alimente foarte nutritive și cu conținut scăzut de grăsimi

Este o hrană adecvată într-o dietă variată și echilibrată și, de asemenea, în diete de slăbire, datorită faptului că este un produs natural care oferă o mare diversitate de substanțe nutritive esențiale, fiind foarte scăzut în grăsimi.

Valorile nutritive ale gofio

Compoziție nutritivă la 100 g gofio:

Imagini | Istockphoto Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere. subiectecereale

Calling All Cars: The 25th Stamp / The Incorrigible Youth / The Big Shot (Martie 2024)