Rețete delicioase cu băutură, descoperiți-le

borrajas ele sunt, fără îndoială, o legumă legendară cunoscută încă din antichitate și care este în prezent tot mai solicitată în special în lumea bucătăriilor haute, chiar dacă este considerată o legume de lux.

Dacă le colectăm singuri sau le cultivăm pentru consumul propriu, înainte de a le lua, trebuie să purtăm mănuși pentru a evita ca părul care are frunzele și tulpinile să ne deranjeze. Apoi, cu o perie din plastic, periem frunzele și tulpina. Noi le spălăm bine sub robinet de apă rece pentru a îndepărta pământul și părul care a rămas.

Dar dacă le cumpărăm pe piața înghețată, sunt gata să le gătească, deci pregătirea lor este mult mai simplă.

Apoi oferim rețete și idei pentru a găti boaba, le putem găti în diferite moduri sau le putem include ca legume sau legume și pentru a face mâncărurile noastre mai nutritive.

Frunzele de frunze sunt, de asemenea, pregătite într-o variantă dulce, iar această rețetă este tradițională în zona Aragonului, odată bătute și prăjite, frunzele de lapte sunt trecute prin zahăr sau presate cu zahăr înghețat sau scăldate cu miere.

Boabe de tocană

În cazul tocanei de boabe, boaba a inclus cu alte legume și cartofi pentru a face o tocană de legume hrănitoare.

Pentru a face ghiveci de porumb trebuie să alegem sau să adunăm mistreții care s-au născut, adică bobocii fără flori.

ingrediente:

O grămadă de băieți tineri, curățiți și troceadiți.
3 dovlecei felii.
300 de grame de squash.
Un cartof dulce galben mediu.
Un morcov fără piele și tăiat.
O ceapă tăiată.
3 catei de usturoi fara piele si bucati mici.
250 de grame de cartofi
O lingurita de chimion pamant.
O lingurita de paprika dulce
Unele fire de șofran.
Un vârf de turmeric.
Sal.
Uleiul de măsline extra virgin
Apă pentru a face tocană.

Mod de preparare:

Dacă am adunat boabele noi înșine, vom proceda pentru a îndepărta firele de păr din frunze și tulpini așa cum am arătat anterior.

Apoi spălăm bine lăstarii cu apă rece pentru a îndepărta orice urme de murdărie pe care le pot avea. Spalam restul legumelor bine si le toaca impreuna cu frunzele de menta, ceapa si catei de usturoi.

Coacem cartofii, le spălăm și le tăiem în pătrate. De asemenea, îndepărtăm pielea din cartofi dulci și tăiem în felii groase.

În partea de jos a cazanului am pus o stropi de ulei de măsline pentru a încălzi pentru a prăji ceapa. Când se taie ceapa, adaugă cuișoarele de usturoi și le rumeni puțin.

Adăugați la sofrito lingurița de paprika dulce, chimenul și se amestecă, gătiți încă 3 minute cu căldură scăzută.

Apoi adăugați legumele pe care le-am tocat, cartofii și felii de cartofi dulci la sofrito.

Acoperiți legumele cu apă, adăugați puțină sare, fire de șofran și linguriță de turmeric. Gatiti tocanul la foc mediu până când acesta începe să fiarbă.

Când începe să fiarbă, reduceți căldura la minimum și gătiți tocanul acoperit timp de aproximativ 40 de minute sau până când cartofii sunt fragedi.

Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul gătitului și reglați, de asemenea, sarea. Când cartofii sunt frați, am stins focul.

Serviți o tocană fierbinte de mâncare în diferite feluri de mâncare.

Putem gusta o tocană cu o bucată bună de pâine, o bucată de brânză, niște măsline din țară cu mojo sau cu o lingură de gofio pe partea de sus, pe măsură ce mâncăm furajele din Insulele Canare.

Grătarul de porumb

Această rețetă pentru au gratin este foarte ușor de făcut și foarte gustoasă. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga broccoli.

ingrediente:

750 de grame de boabe.
Brânză rasă de parmezan.
2 cuișoare de usturoi fără piele și tocate.
2 oua fierte, tocate.
Un vârf de piper negru măcinat.
Sal.
Uleiul de măsline de măsline pentru a satura tulpinile de tulpini mici de borage.
Bechamel să se gratină.
Unele crengi de patrunjel tocat (pentru a decora).

Ingrediente pentru bechamel:

40 de grame de făină de grâu simplu.
O jumătate de litru de lapte rece
60 ml. din ulei de măsline extra virgin sau 60 de grame de unt.
Un vârf de nucșoară.
Un vârf de sare.

Mod de preparare:

Spalam bine boaba. Se separă frunzele de tulpini. Tăiați tulpinile în bucăți mici și rezervați-le. Într-un cazan punem apă cu puțină sare pentru a găti până când începe să fiarbă.

Când începe să fiarbă, adăugați frunzele de borage și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Stingem incendiul, exodăm frunzele și le rezervăm.

Într-o tigaie puneți un pic de ulei de măsline pentru a încălzi pentru a rumeni cățelele de usturoi și sămânță tulpinile pe care le-am tocat, se adaugă puțină sare și piper negru măcinat și se amestecă bine.

Ungeți un vas de coacere cu puțin unt și puneți tulpinile de ciocolată, frunzele de borage gătite, ouă tocate și fierte și lăsați-le să pregătească sosul de beșamel.

Pregătiți bechamelul urmând acești pași:

Într-o tigaie puneți uleiul sau untul la căldură. Se adaugă făina și se amestecă până se integrează bine.

Adăugăm jumătate din lapte, nucșoară, sare și gatiți fără a se opri să se amestece până devine cremoasă. Se adaugă restul laptelui și se amestecă continuu, se fierbe cu foc în bechamel timp de 15 minute.

Opriți căldura și turnați sosul de béchamel peste frunzele de borage și stropiți brânza rasă deasupra.

Preîncălzim cuptorul cu o temperatură de 180 ° C. Introducem sursa sau tava în cuptor pentru a gratina boaba. Răciți în cuptor timp de 5 minute la o temperatură de 200 ° C sau până la maro auriu.

Scoatem sursa din cuptor și servim boaba atunci când este caldă. La momentul prezentării, presărați patrunjelul tocit deasupra.

Gratinatele fierte sunt o opțiune ideală pentru a însoți mâncărurile de paste, orez, pește sau carne.

Boar fiert și prăjit

Borcanul poate fi prăjit și prăjit ca flori de dovleac, dovlecei sau orice altă legume.

Odată ce frunzele de borage sunt bine curățate, așa cum am arătat anterior, dacă le-am adunat, putem pregăti această rețetă.

ingrediente:

Un buchet de frunze curat de borage, (aproximativ 400 de grame).
150 de grame de făină de grâu simplu.
Un galbenus de ou bătut
Uleiul de măsline extra virgin pentru prăjirea frunzelor de bujor.
Sal.
150 ml. de apă rece din frigider.

Mod de preparare:

Din bobul anterior curat, alegem frunzele care sunt mai mari și mai frumoase. Le scurgem bine după ce le spălăm.

Bateți fântâna de ou, adăugați făina, puțină sare și împreună cu apa rece facem o masă de consistență destul de lichidă, foarte ușoară, ca o tempură. Am pus uleiul de măsline într-o tavă pentru a se încălzi pentru a prăji frunzele de borage.

Trecem frunzele de boabe prin aluat unul câte unul și punându-le în uleiul fierbinte pentru a merge dorándolas.

Maram frunzele de borage pe ambele parti. Pregătiți o tavă sau o sursă acoperită cu hârtie absorbantă sau șervețele pentru a fi depuse pe frunzele de pâine prăjită și scurgeți surplusul de ulei.

La momentul prezentării, le punem într-un vas curat sau în farfurie și le aducem la masă.

Brânza fiartă și prăjită poate fi servită cu orez alb, paste, carne sau pește, ca orice altă legumă. subiecteRețete canariene