Cum se face gelatina în casa de fructe (cu bucăți de fructe)
Dacă există un desert nutritiv și gustos, foarte ușor de pregătit și, de asemenea, cum ar fi cei mici din casă, nu există nici o îndoială că gelatină Este una dintre cele mai populare, datorită versatilității și aromei neutre, care poate fi făcută cu sucuri și bucăți de fructe care ajută la adăugarea de aromă.
Bogatia nutritiva se gaseste in continutul ridicat de proteine, datorita faptului ca proteinele de colagen, cea mai importanta scleroproteina din corpul nostru si care contine un lant de proteine de aproximativ 1050 de aminoacizi, sunt folosite pentru elaborarea acesteia.
Gelatina, tocmai, este obținută din gătitul țesuturilor conjunctive ale anumitor animale, cum ar fi oasele, cartilajul, mineralele și colagenul. Ce face ca acesta să fie un desert evitat de vegani și vegetarieni. În acest sens, este posibil să alegem prepara gelatina din legume, realizate cu agar de agar.
De data aceasta vom învăța cum să facem o gelatină delicioasă, ușor și simplu. Deși este o rețetă de bază, adevărul este că puteți să înlocuiți sucul de fructe cu tot ce vă place:
Ingredientele de care aveți nevoie:
- 3 foi de gelatină + apă
- 1 pahar de suc de fructe
- 2 linguri de zahăr
Prepararea gelatinei la domiciliu:
- Puneți apa într-un castron, adăugați frunzele de gelatină până când acestea sunt acoperite, având grijă să nu le rupeți și lăsați-le să se înmoaie timp de 10 minute.
- În timp ce frunzele de gelatină sunt înmuiate, puneți sucul de fructe pe care l-ați ales într-o cratiță, adăugați zahărul și lăsați-l să se încălzească în foc. Când începe să fiarbă, scoateți-l din căldură și rezervați-l.
- Odată ce gelatina sa înmuiat, goliți-o cu grijă și adăugați-o în cratiță.
- Acum se amestecă cu ajutorul unei linguri de lemn, astfel încât frunzele de gelatină să se dizolve.
- Împărțiți amestecul în două pahare și lăsați-le să se răcească. Apoi, odată la rece, puneți ochelarii în frigider pentru a gel.
Și cum să facem jeleu cu bucăți întregi de fructe?
Dacă ceea ce doriți este să vă bucurați de o gelatină făcută cu bucăți de fructe întregi, în loc de suc de fructe, atunci explicăm pașii care trebuie făcuți să fie ușor acasă. Folosim caise pentru prepararea lor:
ingrediente:
- 350 g de caise tăiate în jumătate (și dezosate)
- 3 dl de apă + 4 linguri de apă
- 1 crustă de portocale tocate foarte fin
- 1 lingură de pulbere de gelatină
- 1/2 pahar de suc de portocale
- 50 g de zahăr
- 1 ou alb
Producția de gelatină cu bucăți întregi de fructe:
- Clătiți mucegaiul cu apă rece și puneți-l în frigider timp de câteva minute pentru al răci.
- Puneți caisele într-o cratiță cu 3 dl de apă și portocale bine tocate. Acoperiti si lăsați focul timp de 10 minute. Apoi lăsați-o să se răcească puțin
- În timp ce caisele se prepară, presărați gelatina într-o cratiță cu 4 linguri de apă, în interiorul unui castron refractar. Umpleți timp de 5 minute și apoi, când gelatina a devenit spongioasă, puneți vasul în baia de apă timp de 2 minute, până ce gelatina sa dizolvat complet. Este necesar să eliminați din când în când. Apoi scoateți din castron și rezervați.
- Treceți caisele, coaja de portocală și lichidul prin mixer. Dar rezervați câteva bucăți de caise, pentru a le tăia mai mult. Se toarnă piureul într-un castron destul de mare.
- Adăugați gelatina în pastă și amestecați totul bine. Apoi adăugați piesele de caise pe care le-ați rezervat și amestecați din nou.
- Adăugați sucul de portocale și lăsați-l să se răcească în timp ce se amestecă continuu. Apoi se acopera si se lasa la frigider timp de 1 ora.
- Beat albul de ou până la rigid, adăugând zahăr 1 lingură la un moment dat. Aceasta va da o atingere delicioasă cremoasă gelatinei. Se adaugă la amestecul de caise. Se toarnă totul în mucegai pentru a face jeleul, acoperiți și lăsați în frigider timp de cel puțin 8 ore sau până când se fixează bine.
- Gata! Acum vă puteți bucura de jeleu de fructe delicios.
Imagini | Istockphoto / Subiecte ShutterstockRetete de fructe
