Mango curry: rețetă ideală pentru a însoți orezul și carnea

curry Este o opțiune minunată de a aduce o mare varietate de feluri de mâncare. Ajunse direct din India, constă în esență dintr-o combinație aproape perfectă de mirodenii, dintre care printre altele sunt șofranul, cardamomul, coriandrul, turmericul, cățelul, chimenul, ghimbirul, piperul și chili. Dar, dacă vă spunem că puteți face și alte opțiuni la fel de delicioase și diferite, începând cu curry tradițional?

Este ceea ce se întâmplă cu mango curry despre a cărui rețetă vă vom vorbi azi. Este un sos de sezon feluri de mâncare foarte ușor de făcut, și ideal pentru a însoți orez sau rețete de carne. În plus, pregătirea sa este atât de simplă și simplă încât veți avea nevoie doar de câteva ingrediente și câteva minute pentru a le face.

Vreți să ne încurajați să-l pregătim cu noi? Este foarte interesant pentru iubitorii de bucate indiene, deoarece aroma picantă a curry va fi întotdeauna acolo, în ciuda aroma ușor dulce pe care mango-ul o va aduce.

ingrediente

200 g de ceapă
300 g pulpă de mango
300 g roșii roșii
2 lingurițe de praf de curry
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 lingură de zahăr întreg
20 ml de oțet de mere

Cum sa faci mango curry

Se curata ceapa si se sparge foarte fin. Într-o tigaie puneți 2 linguri de ulei și începeți prăjirea cepei. Adăugați sare la gust. Între timp, se spală bine roșiile și se taie în bucăți.

Scoateți ceapa puțin câte puțin și doar atunci când este transparent, adăugați bucățile de roșii. Gatiti totul la foc mare timp de 10 minute.

Taiați pulpa de mango în cuburi mici. După perioada de gătire a roșiilor, adăugați pulpa de mango tăiată. Acum este momentul să adăugați de asemenea curry, zahăr întreg și boabe de otet de mere. Lăsați totul să gătească timp de încă 5 minute.

Înainte de a termina cu gătitul rectificat în sare adăugând un pic la gust și, în final, adăugați piper negru.

Cu ce putem mânca

Adevărul este că acest sos este ideal pentru a însoți mâncărurile de orez sau carnea, deoarece gustul său dulce-sarat și ușor condimentat îl face o opțiune extrem de delicioasă. De exemplu, îl puteți folosi ca un companion pentru orezul basmati, sau să-l folosiți pentru a adăuga mai multă aromă la cel rafinat pui coapta.

Și dacă nu consumați carne, este, de asemenea, ideal pentru a vă aduce o aromă diferită și curioasă carne de vegan.