Pește-spadă: beneficii și proprietăți

pește-spadă Probabil este unul dintre cele mai cunoscute pești pentru forma și aspectul său, deși acest lucru nu înseamnă în realitate că ne confruntăm cu un aliment foarte consumat, deși carnea este delicioasă și foarte moale, iar beneficiile sale nutriționale sunt mai mult decât interesante în dietele sănătoasă și echilibrată.

Este un pește care aparține familiei Xifidos (ordinea Peciformelor) și este popular cunoscut și sub numele de pește-spadă.

Forma sa este foarte caracteristică: are un corp lung alungit, caracterizat de ciocul său rigid, care adesea seamănă cu forma sabiei (de aici și numele său).

Proprietățile nutritive ale pește-spadă

pește-spadă Se caracterizează printr-un punct de vedere nutrițional prin faptul că este un pește semi-poros, ceea ce înseamnă că acesta este situat la un punct intermediar între peștele alb și peștele albastru. Deși trebuie să ținem seama de o întrebare de bază: nu există pești semi-grăsimi ca atare, dar, de fapt, în funcție de perioada din an, peștele în cauză poate fi alb sau albastru pentru a reduce sau a crește conținutul său de grăsimi.

În cazul peștelui-spadă, 100 de grame de porție comestibilă a acestui pește contribuie cu 4 grame de grăsime și 110 de calorii. Contribuie la o cantitate interesantă în proteine cu valoare biologică ridicată, deși în conținut mai mic decât palometa (care este și un pește semi-albastru).

Deși conținutul său de proteine este ceva mai mic comparativ cu alți pești, acesta oferă totuși mai multe vitamine (vitamina A, B3, B6, B9 și B12) și minerale (fier, fosfor, magneziu, potasiu și sodiu).

Beneficiile de pește-spadă

Peștele de pește este un pește care contribuie cu o cantitate puțin mai mare de grăsime în comparație cu alte pești, dar datorită diferitelor sale avantaje nutriționale este recomandată în dieta sănătoasă și echilibrată.

Printre conținutul său de vitamine, putem evidenția:

Vitamina A: esențială pentru viziune, contribuie la creșterea, întreținerea și repararea pielii, a țesuturilor și a membranelor mucoase; De asemenea, favorizează rezistența la infecții.
Vitamina B3: participă la utilizarea energiei conținute în așa-numitele macronutrienți (adică grăsimi, proteine și carbohidrați). În plus, este esențială în sinteza glicogenului și în producerea de hormoni sexuali.
Vitamina B9: cunoscută sub numele de acid folic, este esențială pentru sarcină și mai ales pentru femeile care intenționează să rămână gravide, deoarece previne defectele placentei și creșterea și dezvoltarea fătului.
Vitamina B12: esențială pentru buna funcționare a neuronilor, precum și pentru maturarea celulelor roșii din sânge.

În ceea ce privește conținutul său mineral, furnizează fier (ajută la prevenirea anemiei cu deficit de fier), potasiu (intervine în echilibrul apei în interiorul și în exteriorul celulei), magneziu (legat de buna funcționare a mușchilor și nervilor) și fosfor prezent în oase și dinți).

Imagini | megan.chromik Acest articol este publicat numai în scopuri informative. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.