Ce sunt grasimile trans?
Când ne apărăm că o dietă trebuie să fie a sănătoase și sănătoase, una dintre problemele pe care ar trebui să le considerăm cel mai mult (cu excepția consumului de fruct și legume), este de a elimina așa-numitele trans grăsime din dieta noastră zilnică.
În general, trans grăsime le găsim de obicei în cantități minime sau foarte mici în unele alimente de origine animală, deși majoritatea grăsimilor de acest tip pe care le ingerăm sunt de origine artificială.
Din acest motiv principal, experții recomandă să fie atenți la multe alimente procesate și la alții care se presupune că sunt "nevinovați", dar care duc la acest tip de grăsimi foarte dăunătoare organismului.
Ce sunt grasimile trans?
trans grăsime Acestea sunt uleiuri vegetale lichide care sunt transformate în solide printr-un proces numit hidrogenare. Tinde să se aplice uleiurilor vegetale cu care sunt făcute, de exemplu, unele margarine, deși din ce în ce mai multe companii încearcă să le evite.
Această hidrogenare permite extinderea duratei de viață a acestui tip de uleiuri, astfel încât este împiedicată să devină rancidă. Și un număr este mai mult decât alarmant: grăsimile trans sunt folosite în 90% din alimentele procesate care sunt comercializate în prezent, deoarece îmbunătățesc aroma și prelungesc durata de viață a produsului.
Procesul de hidrogenare a grăsimilor vegetale
Explicate într - un mod simplu, putem indica faptul că procesul de hidrogenare se creează un izomer (numit "trans"), pe care organismul nostru este cu siguranță incapabil să îl elimine și din care rezultă - după cum se crede - toate problemele de sănătate pe care le implică consumul de trans-grăsimi.
Cum grăsimile trans transdermică sănătatea
Este adevărat că doar câteva din efectele sale negative sunt cunoscute, însă studii recente au arătat că acest tip de grăsime ar trebui consumat cu mare atenție.
Această cercetare a arătat că grăsimile trans modifică proporția lipoproteinelor din sânge într-un mod total nefavorabil, crescând nivelul de colesterolul rău (LDL) în detrimentul bunului (HDL).
Acest tip de trans grăsime diferă de grăsimi saturate, din moment ce acestea din urmă, deși nu sunt încă foarte benefice pentru sănătate, corpul nostru este capabil să le recunoască și să le asimileze fără probleme.
Ceva ce nu se întâmplă cu grăsimile trans, deoarece organismul nostru nu le recunoaște, deoarece structura lor a fost modificată, astfel încât grăsimile se sfârșesc prin aderarea la artere.
În acest sens, alimente bogate în grăsimi trans Acestea sunt în principal produse de patiserie, prăjituri, alimente prefabricate, unele margarine și gustări sărate, printre altele. Prin urmare, reducerea sau limitarea consumului de dietă este esențială.
Mai multe informații | Calorii goale: chei pentru a le elimina din dieta Acest articol este publicat numai in scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
