3 rețete rece pentru primăvară
În primăvara anului este momentul potrivit să vă luați la revedere la tocană și mâncăruri fierbinți de iarnă. Primăvara este un moment fantastic pentru a inova în bucătărie și a paria pe mâncărurile reci.
Iată trei propuneri ideale pentru acest sezon; Puteți să le pregătiți chiar dacă aveți oaspeți acasă, deoarece acestea sunt cele mai originale și delicioase feluri de mâncare, minunate pentru a surprinde.
3 feluri de mâncare rece pentru primăvară
Flan de orez alb cu maioneză și ton
Ingrediente pentru 6 persoane
- ½ kilogram de orez alb
- 1 cutie de ton natural ¼ de kilogram
- 3 roșii
- Frunzele de lăptucă
- 1 ou tare
- apă
- sare
- maioneză
Rețetă pas cu pas
- Puneți apa pe foc și, când se rupe să fiarbă, adăugați orezul. Simmer aproximativ zece minute și eliminați.
- Într-un castron mare de salată se amestecă orezul cu două linguri de maioneză, iar tonul se taie în bucăți, rezervându-se puțin pentru decorare. Se agită cu o lingură de lemn, astfel încât totul este bine amestecat.
- Într-o flanera se amestecă orezul, tonul și maioneză în el, stoarcerea un pic astfel încât nu există nici o gaură. Se pune la frigider cel puțin o oră.
- Când o veți servi, treceți un cuțit cu vârf rotund de-a lungul marginilor flanarului și turnați într-un vas rotund. Puneți o maioneză pe partea superioară a flanului de orez și împodobiți platoul cu salată, roșii tăiate, ton și ou fiert. Este servit.
Salata de sparanghel cu raci si ciuperci si sosul cald
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 de grame de ciuperci
- 12 homar norvegian
- 12 sparanghel fin
- 4 fileuri de anșoa
- 1 suc de lămâie
- 60 de grame de unt
- sare
- piper
Rețetă pas cu pas
- Sparanghelul este decojit din galben în jos și tăiat tot la aceeași înălțime.
- Într-o cratiță puneți apă cu sare pentru a găti și, când se fierbe, puneți sparanghelul în ea, astfel încât toate gălbenușele să fie pe aceeași parte; acestea sunt lăsate să gătească timp de 15 minute.
- Îndepărtați și, în aceeași apă, gătiți raci până când se rupe la fierbere, aproximativ 2 minute.
- Într-un mortar amestecați untul cu hamsiile, sucul de 1 lămâie, sare și piper până când veți obține un fel de unguent. Când este, se pune într-o cratiță pentru a fi încălzită.
- După ce se topește, puneți ciupercile, spălate în prealabil cu apă rece și o frunză de lămâie; sauté timp de 5 minute.
- Serviți udat cu sosul în care au fost gătite ciupercile.
Anghinare în vinaigret
Ingrediente pentru 4 persoane
- 12 anghinare medii
- 3 linguri de oțet
- 9 linguri de ulei
- 1 lingură de patrunjel tocată
- ½ lămâie întregă
- ½ lămâie în suc
- apă
- sare
Rețetă pas cu pas
- Anghinarele sunt îndepărtate din tulpină și din frunze exterioare exterioare. Tăiați în două jumătăți în lungime, frecați cu jumătate de lămâie atunci când sunt tăiate și puse în apă rece cu suc de lămâie.
- Într-o cratiță adăugați o cantitate mare de apă cu sare și, când fierbe, se aruncă anghinarea.
- Când fierberea se rupe din nou, reduceți căldura astfel încât să se continue gătitul lent și să acoperiți caserola cu capacul. Sunt lasati pana cand sunt fraji, aproximativ 25 de minute.
- Se scurge odată gătite, stoarcându-le ușor. Ele sunt plasate în sus.
- Vinaigretul se face într-un castron, mai întâi dizolvând sarea cu oțet și apoi adăugând uleiul. Este bătut bine și cu o lingură sunt anghinarea stropită.
- Apoi stropiți cu patrunjel și serviți.
Ce credeți despre aceste feluri de mâncare reci pentru primăvară? Îți plac? Aveți câteva rețete pe care doriți să ni le spuneți pentru acest sezon? subiecteprimăvară
