Culori în alimente
Mulți experți și specialiști în nutriție asigură că o dietă bună este una care, pe lângă faptul că este sănătoasă, este echilibrat, combinând la rândul său alimente sănătoase și sănătos pentru a ajuta oamenii să mențină, prin urmare, o sănătate bună și să prevină apariția multor boli prevenite cu ceea ce mâncăm zilnic.
Și, tocmai, una dintre cele mai bune căi este de a crește consumul de alimente bogate în antioxidanți, responsabil pentru culoarea alimentelor, astfel încât să putem combina fructe și legume participând la culoarea pe care o au și, mai ales, știind ce beneficii și proprietăți au în funcție de culoarea predominantă.
portocaliu
Aceste alimente se remarcă deoarece în ele găsim beta-caroten, care devine în organismul nostru vitamina A, și a cărei funcție principală este de a proteja diferitele celule ale pielii, membranelor mucoase, de a interveni împotriva deteriorării radicalilor liberi și de a acționa asupra diferitelor pigmenți vizuale.
De exemplu, fructele de culoare portocalie ușoară (care trag mai mult spre galben), sunt bogate în beta-cryptoxantin, un alt carotenoid care, potrivit studiilor, ar putea ajuta la prevenirea apariției boli degenerative, regenerarea țesuturilor și contribuția la eliminarea susținerii nocive a organismului.
Desigur, nu trebuie să uităm că în aceste alimente vom găsi și flavonoide, vitamina C, licopen și luteină, printre altele.
roșu
Culoarea acestor alimente se datorează în principal conținutului lor de caroten. Și, de exemplu, acestui grup îi aparține licopenul, un pigment natural care, după cum am văzut la un moment dat, exercită o acțiune antioxidantă în organismul nostru.
Conform diferitelor studii, acești compuși pot contribui la reducerea riscului de anumite tipuri de cancer și a diferitelor boli cardiovasculare, de asemenea, creșterea eficacității sistemului imunitar în sine și eliminarea acțiunii radicalii liberi.
În ele se găsește și vitamina C, în timp ce fructele roșu închis sunt bogate în antocianină, un alt antioxidant care, în acest caz, aparține familiei bioflavonoide.
galben
În alimentele galbene găsim în principal Vitamina E; după cum știm, una dintre cele mai importante antioxidări liposolubile care există și găsim în principal în uleiuri de origine vegetală.
Unele cercetări indică faptul că aceasta poate contribui la reducerea riscului unor tipuri de cancer, diabet sau diabet boli cardiovasculare, iar în aceste alimente găsim și vitamina C, care are efecte antioxidante împotriva acțiunii negative a radicalilor liberi.
verde
Fructele și legumele bogate în culoarea verde au în principal acidul folic, luteina și vitaminele C, A și K, care ajută la îmbunătățirea viziunii și la protejarea acesteia de diverse daune.
De asemenea, ele ajută la minimizarea și la prevenirea bolilor cardiovasculare și cardiace, chiar și îngrijirea sănătății pielii noastre împotriva diferitelor agresiuni exercitate de radiația ultravioletă asupra pielii. Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
