3 rețete cu pește delicios și fructe de mare
Peștele este unul dintre cele mai populare alimente în timpul sărbătorilor, în special la Crăciun, deoarece este foarte digestiv și există mii de posibilități atunci când se pregătește o rețetă de pește; Zeci de specii diferite și multe modalități diferite de ao pregăti. Cu toate acestea, este ideal și în cele din urmă atunci când este consumat practic în tot anul.
Am compilat câteva dintre cele mai delicioase rețete de pește, cu care vă veți surprinde invitații în orice ocazie specială. 
Coaceți coacăzul în sos verde cu scoici și creveți
ingrediente
- 8 felii de merluciu
- 4 cepe
- 2 cuișoare de usturoi
- 200 de grame de scoici
- 200 de grame de creveți decojite
- 1 flux de vin alb
- Uleiul de măsline
- făină
- Pătrunjel proaspăt
Pas cu pas
- Puneți scoici într-o tigaie mică peste căldură, acoperiți-o și gătiți până se deschid. Ne rezervăm
- Sauté felii de merluciu, le faina bine tremura excesul și se prăjește într-o tigaie adâncă sau pan până la maro auriu pe ambele părți. Scoatem și rezervăm.
- În același ulei, aruncați ceapa tocată și usturoiul și se prăjește până la maro auriu. Adăugați un flux frumos de vin alb și câteva crengi proaspete de pătrunjel tăiat, agitați caserola puțin, răzuind fundul pentru a recupera toate aromele și adăugați din nou felii de merluciu. Gătitul este acoperit la foc mediu timp de 10 minute.
- Adăugați scoici cu setul de gătit, pe care l-am întins cu o sită de pânză și cu creveții decojiți, și gatiți neacoperit timp de încă 10 minute pentru a îngroșa sosul. Servim cald.
Creion curry
ingrediente
- 32 creveți
- 4 șobolani
- 2 cuișoare de usturoi
- 1 bucată de 3 cm de ghimbir
- 2 ardei iute
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 6 păstăi de cardamom
- 1 cană de lapte de nucă de cocos nesănat
- ½ sticlă de apă clocotită
- Uleiul de susan sau de arahide
Pentru mash
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingură de turmeric
Rețetă pas cu pas
- Coaceți crevetele și eviscerați-le, făcând o tăietură de-a lungul coada deasupra firului negru, ca să o trageți și să o scoateți.
- Se amestecă într-un castron turmeric, suc de lămâie și sos de soia, se aruncă creveții, se amestecă bine, se acoperă și se lasă marinat în frigider.
- Se toarnă puțin ulei într-o tigaie mare și, când fierbinte se prăjeau șoimii, usturoiul și ardeii iute - și tot ghinionul tăiat - și ghimbirul ras, timp de 10 minute, până când toate aromele se scot și se obține o culoare aurie. Adăugați scorțișoara de scorțișoară, păstăile de carton și creveții împreună cu întregul sos macerat și păstrați-le timp de 1 minut până când creveții își schimbă culoarea. Adăugați laptele de nucă de cocos și apa fiartă și gătiți timp de încă 4 minute.
- Serviți fierbinte cu orezul basmati.
Somon de coacaze cu crema béchamel
ingrediente
- 6 coase de somon
- 300 de grame de creveți
- 1 paiete
- 2 prazi
- 1 stream de brandy
- Uleiul de măsline
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt
- Bechamel sos
Rețetă pas cu pas
- Într-o tigaie cu un pic de ulei de măsline, săpați prazul, numai partea albă și arpagia mărunțită fin. Când legumele sunt bine sacate, se adaugă brandy și se agită timp de 2 minute pentru a se evapora alcoolul. Adăugați creveții decojiți și gătiți încă 2 minute până când se schimbă culoarea. Adăugați patrunjelul proaspăt tăiat și turnați totul în caserola cu sosul de beșamel. Se amestecă bine și se rezervă.
- Într-o altă tigaie sau pe o farfurie pe care o vom avea la cald și fără a avea nevoie de ulei, prăjiți coapsele de somon, doar pentru 1 minut pe fiecare parte, pentru a le bloca în exterior fără a fi făcute în interior. Luăm pe hârtie absorbantă.
- Puneți într-o farfurie de onoare un strat de sos de bechamel de legume și creveți, puneți coapsele de somon pe partea de sus și acoperiți-le cu restul de sos de beșamel. Am pus în cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de 15 minute până când suprafața este aurie. Servim proaspete din cuptor.
