Hrișcă hrișcă: rețetă pentru pas cu pas

crepes ele nu pot fi făcute numai cu făină de grâu. De fapt, ele pot fi ușor preparate cu orice fel de făină. Așa cum este cazul hrănirea hrișcă despre a cărui rețetă dorim să vorbim cu dvs. cu această ocazie, o opțiune diferită, dar minunată, care poate servi ca bază pentru mâncăruri dulci sau savuroase.

De asemenea, cunoscut sub numele de hrișcă, hrișca este un tip de grâu care este de fapt un pseudocereal, fiind folosit în mod obișnuit ca orez sau quinoa atunci când este folosit sub formă de cereale ca garnitură. În ceea ce privește făina, este de obicei folosită în brutărie sau produse de cofetărie, deși lipsa de gluten duce la faptul că nu este folosită în procesul de fabricare a pâinii, deoarece nu produce "fluffiness" necesar într-o gamă largă de pâine.

Cu toate acestea, este folosit în prepararea de rețete de patiserie, de exemplu, ar putea fi cazul crepelor pe care le propunem în această rețetă. Din punct de vedere nutrițional, este un tip de făină special bogată în vitamine din grupa B, oferind de asemenea magneziu esențial pentru energie.

ingrediente

3 cani de făină de hrișcă
5 linguri de unt
450 ml de lapte integral
250 ml de apă
1 vârf de scorțișoară
Uleiul de măsline extra virgin
1 vârf de sare

Cum să pregătiți crepile de hrișcă

Într-un castron mare, amestecați făina și gustul de sare. Faceți o gaură în centru și adăugați jumătate din lapte. Este foarte important să le amestecați treptat cu făină. Formați o stafidă groasă care nu are bucăți. Apoi se adaugă restul laptelui, se amestecă din nou și se acoperă cu film transparent. Rezervați 45 de minute, lăsând aluatul să se odihnească.
După acest timp, îndepărtați filmul transparent și adăugați 175 ml de apă. Se amestecă puțin și apoi se adaugă încet restul apei. Aluatul trebuie să obțină o consistență destul de ușoară a cremelor. Adăugați un vârf de scorțișoară și amestecați din nou.
Se topește jumătate din unt și se adaugă la crema anterioară. Bate bine pana se incorporeaza complet.
Puneți o tigaie de 22-23 centimetri în foc. Puneți restul untului, mutați tava pentru a acoperi întreaga suprafață și, cu ajutorul unei toalete puțin pline de aluat, turnați-o în centru. Ridicați imediat vasul și înclinați-l astfel încât aluatul să se deplaseze lateral, pentru a obține un aluat cât mai subțire posibil.
Gatiti clatita pana cand are o culoare aurie si incep sa apara gauri pe suprafata ei. Apoi, întoarce-l cu atenție cu ajutorul unei spatule și gătiți cealaltă parte până când se fixează.
Faceți același lucru cu restul aluatului, până când terminați cu el.

Cum să mănânci crepile de hrișcă

Adevărul este că, deoarece aceste crepuri sunt extrem de versatile, adevărul este că ele pot servi perfect pentru ambele mâncăruri dulci și savuroase. De exemplu, dacă doriți o rețetă dulce, puteți adăuga gem de fructe de casă, sirop de agave, iaurt natural cu fructe sau panela.

Cu toate acestea, dacă doriți o opțiune sărată, ați știut că brânza de ricotta se îmbină foarte bine cu acest aluat? Puteți, de exemplu, umpleți crepe cu brânză de ricotta, busuioc tăiat și roșii de cireș în felii subțiri. Rezultatul pe care il vei iubi.

Imagini | Istockphoto SubiecteCrepes rețete