Verdel: beneficii și proprietăți
verdel este numele cunoscut și ca macrou, un pește albastru care la rândul său este cunoscut de alte două nume: verta sau sarda. Acesta aparține familiei Escombrisului, o specie la care fac parte și ton și bonito.
Cu macrou, practic, la fel ca și cu hamsiile: deși le găsim pe tot parcursul anului în supermarketuri sub formă de conserve (în ulei, murături, afumate ...), timpul lor cel mai bun este între lunile februarie și mai (februarie , Martie, aprilie și mai pentru a fi precise).
Deși macrou comun este unul dintre cele mai cunoscute sau comune macrou, putem distinge două alte specii de macrou verde: tulpinile (sau scomber japonicus) și pintoja macrou (sau scomber australasicus).
Proprietățile nutritive ale verdel
Verdel este un pește albastru, deci este o hrană bogată în acizi grași omega-3 (în special grăsimi DHA și EPA), un tip de grăsime sănătoasă ideal într-o dietă echilibrată, sănătoasă și sănătoasă.
La fel ca majoritatea peștilor, verdel este extrem de bogat în proteine cu o valoare biologică ridicată (aproximativ 20% din greutatea sa), astfel încât conținutul său de proteine este destul de similar cu cel din carne sau ouă.
La fel ca și alte pești albastri, în raport cu substanțele nutritive esențiale care se găsesc în verde, se remarcă mai presus de toate vitaminele (în special vitamina A, D, E și K, în plus față de vitaminele din grupa B, cum ar fi B2, B3, B9 și B12) și minerale (cum ar fi potasiu, fier, sodiu, magneziu, fosfor și calciu).
calorii | 180 kcal | ||
proteină | 18,5 g | ||
Carbohidrați | 1 g | ||
Total grăsime | 12 g | ||
vitamine | minerale | ||
Vitamina B1 | 0,14 mg | calciu | 12 mg |
Vitamina B2 | 0,34 mg | fosfor | 235 mg |
Vitamina B3 | 7,8 mg | potasiu | 395 mg |
Vitamina B6 | 0,64 mg | magneziu | 30 mg |
Vitamina D | 0,5 mg | fier | 1 mg |
Vitamina E | 1,5 mg | fluorului | 0,35 mg |
Beneficiile verde
Verdel este un pește care este foarte bogat în proteine de calitate și grăsimi sănătoase. Aceste grăsimi contribuie la reducerea colesterolului și a trigliceridelor înalte, precum și la utilizarea în prevenirea bolilor cardiovasculare și prevenirea formării de cheaguri și trombi.
Putem evidenția, pe de o parte, prezența vitaminelor solubile în grăsimi în acest pește delicios (cum ar fi vitamina A și D), un aliment care ajută la îmbunătățirea sănătății vederii, rezistența la infecții, favorizează absorbția calciului și participă în producția de hormoni sexuali și enzime hepatice.
Conținutul său în magneziu și vitamina A îl face o mâncare interesantă pentru îmbunătățirea imunității corpului, în timp ce conținutul său de fier este interesant în cazul anemiei cu deficit de fier.
Este un pește interesant în dieta împotriva osteoporozei, mai ales când verdele este consumat împreună cu alimente bogate în calciu, deoarece vitamina D ajută la absorbția sa.
În plus, furnizează acid folic, o vitamină esențială în dieta femeilor însărcinate.
Imagini | jonquark / psd Acest articol este publicat numai în scop informativ. Nu puteți și nu ar trebui să înlocuiți consultarea cu un nutriționist. Vă sfătuim să vă consultați pe nutriționistul dvs. de încredere.
