Cum se face o pâine de cereale: o rețetă simplă
Creați-vă propriul pâine La domiciliu, este mai ușor și mai ușor decât credeți, mai ales dacă știți pașii pe care trebuie să îi urmați pentru pregătirea sa și, mai presus de toate, aveți răbdare și practică. Și este că, deși prepararea pâinii nu are nici un secret, ea necesită o experiență, astfel încât rezultatul să fie așa cum era de așteptat.
Spre deosebire de ceea ce credeți, pâinea este o opțiune nutritivă și delicioasă, bogat în substanțe nutritive esențiale și în general scăzut în grăsimi, care completează perfect dieta zilnică. 
Cu toate acestea, trebuie să ne uităm cu atenție la pâinea pe care o consumăm, din moment ce nu este același lucru pentru a opta pentru o pâine comună(de la întreaga viață elaborată, cea mai tradițională și de bază) sau de a cereale de pâine că pentru o pâine albă, mult mai puțin recomandată din punct de vedere nutrițional, pentru conținutul ridicat de carbohidrați simpli.
În cazul particular al cereale de pâine, este o pâine făcută cu un amestec minunat de cereale diferite, dintre care se pot menționa cerealele variate ca germeni de grâu, ovăz, bulgur sau mei. Este extrem de bogat în fibre și foarte complet, deoarece, deși contribuie la mai multe calorii decât pâinea albă, contribuția sa nutritivă și digestibilitatea sunt mult mai bune.
Cereale pâine rețetă
Va dura aproximativ o oră pentru ao pregăti și aproximativ 45 de minute pentru ao coace.
ingrediente:
- 185 gr de făină
- 125 gr de făină integrală
- 1 lingură de făină de panificație
- 1 pachet de drojdie de panificație
- 50 de grame de bulgur
- 3 linguri de mei
- 60 de grame de fulgi de ovăz
- 2 linguri de germeni de grâu
- 3 linguri de miere
- 2 lingurițe de unt
- 1 cremă de ulei de măsline extra virgin
Cum se face pâine de cereale:
- Într-un castron mare puneți făina obișnuită și făina de panificație. Se adaugă, de asemenea, drojdie și rezervă.
- Puneți un pahar de apă într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă. Între timp, într-un alt castron puneți bulgurul și meiul. Se adaugă apa fierbinte și se lasă să stea timp de 10 minute. După această perioadă, se scurge cerealele și se păstrează bine.
- Într-o altă cratiță puneți încă 1 jumătate de pahar de apă, unt, miere și un vârf de sare. Încălziți căldura până când untul se topește. Doar în acest moment, adăugați-l la amestecul de făină și frământați totul cu ajutorul unui mixer, la viteză mică timp de 1 minut. Apoi bat la viteza mare pentru 5 minute.
- Se adaugă amestecul de bulgur, făină integrală de grâu, germeni de grâu, fulgi de ovaz și făină rămasă.
- Puneți pe suprafața de lucru o cantitate suficientă de făină pentru a lucra cu aluatul și o faceți bine timp de 10 minute (astfel veți face mai consistent și mai elastic).
- Răspândiți un castron cu ulei, puneți aluatul și lăsați-l să stea la temperatura camerei, până când observați că acesta sa dublat.
- Frunzați suprafața de lucru din nou și zdrobiți din nou aluatul. Întoarce-l la lucru mai mult. Lăsați-o să se odihnească și să acopere timp de încă 10 minute.
- Pregătiți o matriță ideală pentru mucegai de pâine, ungerea cu ulei. Dați aluatului forma de pâine și introduceți-o în matriță. Acoperiți-o cu o cârpă curată și lăsați-o să stea 30 de minute, astfel încât aluatul să crească.
- Între timp, preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
- Apoi puneți în cuptor și coaceți timp de 40 de minute. Dar ultimele 10 minute acoperă pâinea cu folie de aluminiu pentru a evita arderea.
- Pentru a termina, scoateți din matriță cu grijă să nu ardeți și lăsați-o să se răcească pe un suport.
